สูตรเนื้อผัดกะปิ

สูตรเนื้อผัดกะปิ

อิ่มอร่อยไปกับเมนูจานเด็ดจากเนื้ออร่อยๆที่นำเนื้อน่องลายหั่นชิ้นบางผัดจนสุกหอมพร้อมกับกะปิวัตถุดิบรสเลิศหาง่ายของไทยที่ขาดไม่ได้ปรุงรสจนได้ที่แล้วก็ตักเสิร์ฟความอร่อยพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆสักจานที่เพิ่งหุงเสร็จใหม่รับรองว่าเมนูจานนี้อร่อยถูกปากใครหลายคนอย่างแน่นอนชัวร์

ส่วนผสม 

เนื้อน่องลายหั่นชิ้นบางตามขวาง    250กรัม

กะปิ    11/2ช้อนโต๊ะ

หอมแดงซอย15หัว

กระเทียม        10กลีบ

พริกขี้หนูสวน15เม็ด

ซอสเห็ดหอม1ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา1/2ช้อนชา

น้ำตาลทราย1/2ช้อนชา

น้ำเปล่า3ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช2ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูสวนตามชอบสำหรับโรย 

วิธีทำ

1.โขลกหอมแดงกระเทียมพริกขี้หนูให้ละเอียดใส่กะปิโขลกให้เข้ากันพักไว้

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่เนื้อน่องลายผัดพอสุกใส่ส่วนผสมในข้อที่1ลงผัดให้หอม

3.ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอมน้ำปลาน้ำตาลทรายเติมน้ำเปล่าผัดให้เข้ากันให้มีน้ำขลุกขลิกปิดไฟโรยพริกขี้หนูสวนตักใส่จานเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรปลานึ่งโกจิเบอร์รี

สูตรปลานึ่งโกจิเบอร์รี

โกจิเบอร์รีหรือเก๋ากี้”เป็นของขวัญชั้นดีจากผลไม้ชั้นนำที่กำลังนิยมอยู่ในขณะนี้เรามักจะเห็นเจ้าเม็ดสีส้มๆของโกจิเบอร์รีลอยล่องอยู่ในต้มจืดต่างๆแต่ไม่เคยรู้เลยว่ามันมีประโยชน์มากมายจนน่าตกใจเพราะนอกจากให้วิตามินซีสูงแล้วยังช่วยให้ร่างกายสดชื่นกระปรี้กระเปร่าด้วย

ส่วนผสม 

เนื้อปลากะพงหั่นชิ้น250กรัม

โกจิเบอร์รีแช่น้ำอุ่น       2ช้อนโต๊ะ

ขิงหั่นแว่น3แว่น

กระเทียมบุบ3กลีบ

ซีอิ๊วขาว1ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น1/2ช้อนชา

พริกไทยป่น1/4ช้อนชา

ผักชีสับ1ช้อนโต๊ะ

เม็ดยี่หร่าคั่วบุบ1/2ช้อนชา

วิธีทำ

1.โรยเกลือป่นพริกไทยป่นบนเนื้อปลาให้ทั่วนำไปวางบนอะลูมิเนียมฟอยล์

2.ผสมซีอิ๊วขาวผักชีสับและเม็ดยี่หร่าคนให้เข้ากันเทราดลงบนเนื้อปลาจากนั้นโรยด้วยโกจิเบอร์รีขิงและกระเทียม ห่ออะลูมิเนียมฟอยล์โดยเหลือช่องไว้เล็กน้อย

3.นำส่วนผสมที่เตรียมไว้ขึ้นนึ่งในน้ำร้อนประมาณ15นาทีหรือจนสุกยกลงจัดเสิร์ฟร้อนๆพร้อมน้ำจิ้ม

 ส่วนผสมน้ำจิ้ม 

พริกขี้หนูสวน1ช้อนโต๊ะ

กระเทียม        7กลีบ

น้ำมะนาว3ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย1ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 2ช้อนโต๊ะ

รากผักชีซอย2ราก

วิธีทำ

โขลกพริกขี้หนูกระเทียมและรากผักชีให้ละเอียดปรุงรสด้วยน้ำมะนาวน้ำตาลทรายและน้ำปลาคนให้ละลายเข้ากัน

CookingTips:การนึ่งปลาให้ได้รสชาติหวานอร่อยไม่ควรนึ่งนานจนเกินไปเพราะจะทำให้เนื้อปลาแข็งกระด้างไม่น่ารับประทาน

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรแกงขี้เหล็กเนื้อย่าง

สูตรแกงขี้เหล็กเนื้อย่าง

มาลิ้มลองกับแกงกะทิรสเด็ดหอมๆกับแกงขี้เหล็กเนื้อย่างที่นำใบขี้เหล็กต้มพอสุกหอมพร้อมกับน้ำพริกแกงคั่วปลาอินทรีเค็มและเนื้อสันนอกวัวที่ย่างจนสุกนุ่มแล้วจนได้เป็นเมนูแกงไทยรสชาติหวานมันและเผ็ดที่กลมกล่อมเข้ากันได้อย่างลงตัวกำลังพอดีเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยนุ่มๆนะแค่นี้ก็อร่อยเลิศสุดๆจนต้องขอเติมข้าวอีกจานเลยทีเดียว

ส่วนผสม 

เนื้อสันนอกวัว   250กรัม

น้ำตาลทราย1/2ช้อนชา

เกลือป่น1/2ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว1/2ช้อนชา

น้ำพริกแกงคั่ว60กรัม

เนื้อปลาอินทรีเค็มปิ้ง20กรัม

หัวกะทิ 1ถ้วยตวง

หางกะทิ3ถ้วยตวง

ขี้เหล็กต้มบีบน้ำออก1ถ้วยตวง

น้ำปลา2ช้อนชา

น้ำตาลปี๊บ11/2ช้อนชา

วิธีทำ

1.ผสมน้ำตาลทรายเกลือป่นและซีอิ๊วขาวให้เข้ากันใส่เนื้อวัวลงคลุกเคล้าหมักไว้ประมาณ10นาทีย่างด้วยไฟอ่อนพอสุกพักไว้พออุ่นหั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้

2.โขลกน้ำพริกแกงคั่วกับปลาอินทรีเค็มปิ้งให้เข้ากันจากนั้นนำลงผัดกับหัวกะทิให้แตกมัน

3.เติมหางกะทิตามด้วยขี้เหล็กเคี่ยวสักครู่ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บคนให้เข้ากันใส่เนื้อย่างชิมรสยกลงตักใส่ถ้วยจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรยำเกี๊ยวกรอบน้ำพริกเผา

สูตรยำเกี๊ยวกรอบน้ำพริกเผา

เมนูเด็ดจากเกี๊ยวส่วนผสมง่ายๆที่นำมาทอดจนสุกเหลืองกรอบคลุกเคล้ากับน้ำยำน้ำพริกเผารสเผ็ดแซ่บจัดจ้านจนเข้ากันดีแล้วกลายเป็นเมนูยำรสเลิศที่อร่อยทุกคำที่ได้หม่ำเข้าไปจริงๆค่ะ

ส่วนผสม 

แผ่นเกี๊ยวหั่นชิ้น100กรัม

หมูสับรวนสุก100กรัม

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด20กรัม

พริกขี้หนูสวนซอย2ช้อนโต๊ะ

น้ำพริกเผา2ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา1ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย1ช้อนชา

น้ำมะนาว2ช้อนโต๊ะ

ผักชีซอย2ช้อนโต๊ะ

ผักชีฝรั่งซอย2ช้อนโต๊ะ

ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง 

น้ำมันพืชสำหรับทอด 

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนนำแผ่นเกี๊ยวลงทอดพอสุกเหลืองตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

2.ผสมน้ำพริกเผาน้ำปลาน้ำตาลทรายน้ำมะนาวและพริกขี้หนูสวนคนพอเข้ากัน

3.ผสมแผ่นเกี๊ยวทอดหมูสับและน้ำยำในข้อที่2คลุกเคล้าเบาๆพอเข้ากัน

4.ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ผักชีและผักชีฝรั่งคนให้เข้ากันอีกครั้งตักใส่จานโรยใบสะระแหน่จัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรปลากะพงเขียวหวานนมสด

สูตรปลากะพงเขียวหวานนมสด

มาทำเมนูแกงเขียวหวานอร่อยๆกันเถอะที่นำปลากะพงผสมกับน้ำพริกแกงเขียวหวานและส่วนผสมต่างๆจนเข้ากันดีแล้วแล้วขอเพิ่มความกลมกล่อมอีกนิดด้วยด้วยนมสดจากนั้นเทใส่ถ้วยกระเบื้องนำไปนึ่งบนเตาจนสุกนุ่มหอมเพียงตักคำแรกก็สัมผัสได้ถึงเนื้อเนียนนุ่มของแกงเขียวหวานที่อร่อยจนเกินห้ามใจแล้วล่ะค่ะ

ส่วนผสม 

เนื้อปลากะพงหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแช่เย็นจัด100กรัม

ไข่ไก่1ฟอง

น้ำพริกแกงเขียวหวาน     2ช้อนชา

นมสดไขมัน0%1/4ถ้วยตวง

ใบโหระพา1/4ถ้วยตวง

พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ1/4เม็ด

น้ำปลา 1/2ช้อนชา

น้ำตาลปี๊บ1/2ช้อนชา

ข้าวกล้องหุงสุก80กรัม

วิธีทำ

1.ใส่เนื้อปลากะพงไข่ไก่น้ำพริกแกงเขียวหวานลงในภาชนะใช้พายไม้คนให้เข้ากัน

2.ค่อยๆใส่นมสดคนให้เข้ากันปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลปี๊บใส่ใบโหระพาพริกชี้ฟ้าคนให้เข้ากันอีกครั้ง

3.ตักส่วนผสมที่ได้ใส่ถ้วยกระเบื้องยกขึ้นนึ่งบนน้ำเดือดไฟปานกลางประมาณ20นาทีหรือจนสุกยกลงจัดเสิร์ฟร้อนๆพร้อมข้าวกล้อง

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรแกงเผ็ดกุ้งใส่มัน

สูตรแกงเผ็ดกุ้งใส่มัน

มันเทศเป็นผักแบบไทยๆที่เป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุชั้นดีเรียกได้ว่าใครที่ได้รับประทานก็ได้ทั้งความอร่อยและประโยชน์ไปอย่างเต็มที่เลยแถมยังทำได้สารพักเมนูเลยทีเดียวครั้งนี้แม่บ้านขอนำมาทำเป็นเมนูแกงเผ็ดแบบไทยๆที่หอมทั้งน้ำพริกแกงเผ็ดที่เข้ากับรสชาติมันๆของมันเทศได้เป็นอย่างดีเลยละค่ะ

ส่วนผสม 

กุ้งสด(ปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก)10-12ตัว

มันเทศสีเหลืองสีขาวสีม่วงหั่นชิ้นรวมกัน    1ถ้วยตวง

น้ำพริกแกงเผ็ด2ช้อนโต๊ะ

กะทิกล่องUHT   250กรัม

น้ำเปล่า         1/2ถ้วยตวง

น้ำปลา1ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ1/2ช้อนโต๊ะ

ใบมะกรูดซอย           1-2ใบ

น้ำมันพืช        11/2ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.นำมันเทศไปต้มหรือนึ่งให้สุกพักไว้

2.ผัดน้ำพริกแกงเผ็ดกับน้ำมันพืชและกะทิ1/4ถ้วยตวงให้หอมเติมกะทิที่เหลือและน้ำเปล่าปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บพอเดือดใส่กุ้งที่เตรียมไว้พอกุ้งสุกใส่มันเทศคนเบาๆให้เข้ากันเดือดอีกครั้งยกลงโรยใบมะกรูดจัดเสิร์ฟ

CookingTip

-ถ้าต้องการให้สวยงามสามารถใช้พิมพ์รูปดอกไม้รูปหัวใจหรืออื่นๆกดได้ตามชอบ

-การนึ่งให้สุกก่อนเพื่อไม่ให้สีมันปนกับน้ำแกง

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรสเต๊กหมูซอสกะเพรา

สูตรสเต๊กหมูซอสกะเพรา

มาอร่อยกับสเต๊กสไตล์ฟิวชั่นกันเถอะกับสันคอหมูชิ้นใหญ่หมักกับเครื่องปรุงรสง่ายๆอย่างเกลือป่นและพริกไทยดำแล้วนำไปวางเรียงบนเตาไฟย่างบนเตาไฟจนเนื้อสุกนุ่มน่ารับประทานสุดๆสุดท้ายราดด้วยซอสกะเพรารสแซ่บจี๊ดจ๊าดอร่อยเลิศจนต้องขอเพิ่มอีกจานเลยทีเดียวค่ะ

ส่วนผสม 

เนื้อสันคอหมู(น้ำหนักประมาณ180กรัม)1ชิ้น

กระเทียมสับ     1ช้อนโต๊ะ

พริกสดสีแดงสับ          5เม็ด

ใบกะเพราสับ    1ช้อนโต๊ะ

ซอสเห็ดหอม1ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว         1ช้อนชา

ซอสปรุงรส1/2ช้อนชา

น้ำปลา 1/4ช้อนชา

น้ำตาลทราย             1ช้อนชา

น้ำเปล่า 

น้ำมันพืช(1)      

น้ำมันพืช(2)      

ใบกะเพราทอดกรอบสำหรับโรย 

เกลือป่นหยาบสำหรับโรย 

พริกไทยดำป่นสำหรับโรย 

ผักลวกผัดเนย 

หอมหัวใหญ่ชุบแป้งทอด 

วิธีทำ

1.ใช้ค้อนทุบเนื้อสันคอหมูพอนุ่มโรยด้วยเกลือป่นพริกไทยดำป่นพักไว้

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช(1)พอร้อนใส่กระเทียมพริกสดลงผัดพอหอมปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอมซีอิ๊วขาวซอสปรุงรสน้ำปลาน้ำตาลทรายเติมน้ำเปล่าผัดพอเข้ากันใส่ใบกะเพราสับผัดให้เข้ากันอีกครั้งตักขึ้นพักไว้

3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช(2)พอร้อนนำเนื้อหมูหมักลงย่างพอสุกตักขึ้นพักไว้

4.จัดหมูย่างผักลวกผัดเนยหอมหัวใหญ่ชุบแป้งทอดราดซอสกะเพราโรยด้วยใบกะเพราทอดกรอบจัดเสิร์ฟ

ส่วนผสมหอมใหญ่ชุบแป้งทอด 

หอมหัวใหญ่หั่นแว่น1หัว

แป้งทอดกรอบ160กรัม

น้ำเย็นจัด1ถ้วยตวง

พริกไทยป่น      1/4ช้อนชา

เกลือป่นหยาบ   1/4ช้อนชา

แป้งทอดกรอบสำหรับคลุก 

น้ำมันพืชสำหรับทอด 

มายองเนส 

ซอสมะเขือเทศ 

วิธีทำ

1.ผสมแป้งทอดกรอบพริกไทยป่นเกลือป่นน้ำเย็นจัดคนให้เข้ากัน

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนนำหอมหัวใหญ่ลงคลุกกับแป้งทอดกรอบชุบน้ำแป้งที่ผสมไว้ใส่ลงทอดในน้ำมันพืชร้อนทอดจนสุกเหลืองตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมันจัดเสิร์ฟพร้อมมายองเนสและซอสมะเขือเทศ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรปลาช่อนนึ่งสมุนไพร

สูตรปลาช่อนนึ่งสมุนไพร

เมนูอร่อยเด็ดกับกับปลาช่อนเนื้อนุ่มๆคลุกเคล้ากับสมุนไพรไทยนานาชนิดไม่ว่าจะเป็นตะไคร้หอมแดงพริกข่าและใบมะกรูดที่เรียงรายมาสร้างความอร่อยจนเข้ากันดีแล้วนำไปนึ่งจนสุกหอมได้กลิ่นหอมสมุนไพรไทยลอยมาจากเตาชวนน้ำลายสุดๆเลยล่ะจานนี้จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่วรสเด็ดอร่อยมากจริงๆค่ะ

ส่วนผสม 

ปลาช่อนแล่กระดูกออกหั่นชิ้น350กรัม

ตะไคร้ทุบหั่นชิ้น  3ต้น

หอมแดงทุบพอแตก       2ช้อนโต๊ะ

ข่าหั่นแว่น       1ช้อนโต๊ะ

พริกกะเหรี่ยงทุบพอแตก1ช้อนโต๊ะ

ใบมะกรูดฉีก3ใบ

น้ำปลา 1ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ผสมส่วนผสมทั้งหมดคลุกเคล้าให้เข้ากันหมักไว้10นาที

2.เรียงส่วนผสมใส่จานนำไปนึ่งบนน้ำเดือดไฟปานกลางประมาณ12นาทีหรือจนสุกยกลงจัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว

ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว 

มะเขือเปรี้ยว7ลูก

หอมแดง5หัว

กระเทียมจีน5กลีบ

พริกสดสีแดงสีเขียว      10เม็ด

น้ำปลา21/2ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว       1ช้อนโต๊ะ

น้ำมะขามเปียก1ช้อนโต๊ะ

ผักชีฝรั่งซอย1ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ย่างมะเขือเปรี้ยวหอมแดงกระเทียมพริกสดให้สุกเกรียมนำขึ้นพักให้เย็น

2.โขลกส่วนผสมในข้อแรกพอหยาบปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำมะนาวน้ำมะขามเปียกคลุกเคล้าให้เข้ากันใส่ผักชีฝรั่งคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้งตักใส่ถ้วย

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรไข่ดาวซอสพิซซา

สูตรไข่ดาวซอสพิซซา

ไข่ดาวเป็นเมนูแสนง่ายแต่คราวนี้มาเพิ่มความอร่อยอีกสักนิดโดยตอกไข่ไก่บนกระทะทอดจนสุกหอมราดด้วยซอสพิซซารสเข้มข้นสีแดงสวยที่ผัดพร้อมกับชนิดต่างๆจนสุกหอมอร่อยฟินสุดๆเลยล่ะนะจะบอกให้

ส่วนผสม 

เนื้อกุ้งหั่นชิ้นเล็ก50กรัม

ไข่ไก่    1ฟอง

กระเทียมสับหยาบ       1ช้อนชา

หอมหัวใหญ่สับหยาบ     1ช้อนชา

ซอสมะเขือเทศ   1ช้อนโต๊ะ

เกลือป่นหยาบ   1/8ช้อนชา

น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี1/2ช้อนชา

น้ำเปล่า3-4ช้อนโต๊ะ

ออริกาโน1/2ช้อนชา

มะเขือเทศราชินี50กรัม

บรอกโคลีหั่นเป็นช่อลวกสุก50กรัม

หอมหัวใหญ่หั่นแว่น30กรัม

น้ำมันมะกอกชนิดสเปรย์ 

พิมพ์วงกลมสำหรับทอดไข่ดาว 

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะเทฟลอนฉีดน้ำมันมะกอกลงในกระทะและพิมพ์ทอดไข่ดาวพอร้อนตอกไข่ไก่ใส่ลงทอดพอไข่เริ่มฟูเซ็ตตัวดึงพิมพ์ออกทอดต่อจนไข่ขาวสุกตักขึ้นพักไว้

2.ตั้งกระทะเทฟลอนฉีดน้ำมันมะกอกพอร้อนใส่กระเทียมหอมหัวใหญ่ลงผัดพอสุกและมีกลิ่นหอม

3.ใส่เนื้อกุ้งลงผัดพอสุกใส่ซอสมะเขือเทศน้ำเปล่ารอให้เดือดปรุงรสด้วยเกลือป่นน้ำตาลทรายไม่ฟอกสีออริกาโนผัดพอเข้ากันมีลักษณะข้นเล็กน้อยยกลง

4.ตั้งกระทะเทฟลอนฉีดน้ำมันมะกอกพอร้อนใส่มะเขือเทศบรอกโคลีและหอมหัวใหญ่ลงผัดพอสุกตักขึ้น

5.จัดไข่ดาวใส่ภาชนะราดซอสในข้อที่3จัดเสิร์ฟพร้อมผักผัดน้ำมันมะกอกในข้อที่4

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรหลนปลาส้ม

สูตรหลนปลาส้ม

เครื่องจิ้มจากทางภาคอีสานที่นำปลาส้มซึ่งเป็นเนื้อทำจากปลาสวายทอดจนสุกหอมต้มกับกะทิและสมุนไพรต่างๆจนได้รสชาติกลมกล่อมแล้วเสิร์ฟพร้อมกับผักสดชนิดต่างๆที่เข้ากันได้อย่างลงตัวสุดๆค่ะ

ส่วนผสม

ปลาส้มแกะเอาแต่เนื้อ1ถ้วยตวง

กะทิ2ถ้วยตวง

น้ำปลา1ช้อนโต๊ะ

ข่าอ่อนซอย1ช้อนโต๊ะ

ตะไคร้ซอย2ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูแห้งทอดกรอบ20เม็ด

หอมแดงซอยหยาบ10หัว

ผักชี 2ช่อ

น้ำมันพืช 

ผักสดตามใจชอบ 

วิธีทำ

1.นำน้ำมันพืชใส่กระทะพอร้อนใส่ปลาส้มลงทอดให้สุกหอมพักให้สะเด็ดน้ำมันแกะเนื้อให้ได้1ถ้วยตวง

2.ตั้งกะทิให้ร้อนใส่ปลาส้มทอดคนให้เข้ากันใส่ตะไคร้ข่าและน้ำปลาคนเร็วๆยกลงตักใส่ภาชนะ

3.ตกแต่งด้วยหอมแดงซอยพริกขี้หนูแห้งทอดกรอบและผักชีจัดเสิร์ฟพร้อมผักสด

หมายเหตุ

ปลาส้มเนื้อทำจากปลาสวายล้างเมล็ดข้าวออกก่อนนำไปทอดเมื่อนำไปทำหลนจะไม่มีกลิ่นคาว

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรข้าวหน้าไก่ผัดยอดมะพร้าว

สูตรข้าวหน้าไก่ผัดยอดมะพร้าว

อีกหนึ่งเมนูจานเด็ดจากเนื้อไก่อร่อยๆที่นำมาใส่กระทะผัดกับยอดมะพร้าวอ่อนกรุบกรอบสีขาวสวยและต้นหอมปรุงรสจนกลมกล่อมก็เทใส่จานแล้วลงมือหม่ำพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆสักจานได้เลยค่ะเรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูง่ายๆที่แฝงด้วยความอร่อยทุกคำที่ได้กินจริงๆค่ะ

ส่วนผสม 

ข้าวสวย1ถ้วยตวง

ไก่หั่นชิ้น100กรัม

ยอดมะพร้าวอ่อนหั่นชิ้น50กรัม

ต้นหอมหั่นท่อน2ต้น

กระเทียมสับ1ช้อนโต๊ะ

ซอสเห็ดหอม2ช้อนโต๊ะ

ซอสปรุงรส      1ช้อนชา

น้ำตาลทราย     11/2ช้อนชา

น้ำเปล่า2ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช1ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่กระเทียมลงผัดพอหอมใส่ไก่และยอดมะพร้าวอ่อนผัดพอสุก

2.ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอมซอสปรุงรสและน้ำตาลทรายเติมน้ำเปล่าผัดพอเข้ากัน

3.ใส่ต้นหอมผัดพอเข้ากันอีกครั้งจัดใส่ภาชนะเสิร์ฟพร้อมข้าวสวย

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรก๋วยเตี๋ยวไก่สับผงกะหรี่ไข่ลวก

สูตรก๋วยเตี๋ยวไก่สับผงกะหรี่ไข่ลวก

เมนูอาหารจานเดียวอร่อยๆกับก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่หนานุ่มผัดพอสุกหอมๆกับเนื้อไก่สับชิ้นพอดีคำและผงกะหรี่เครื่องปรุงสีเหลืองหอมจนได้ที่แล้วก็ตักใส่จานแล้วตอกไข่ลวกเด้งดึ๋งลงไปอีกสักหน่อยก้พร้อมยกเสิร์ฟแล้ว

ส่วนผสม 

ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่        200กรัม

อกไก่สับ100กรัม

แคร์รอตหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า      30กรัม

หอมหัวใหญ่หั่นชิ้น        50กรัม

ผงกะหรี่1ช้อนโต๊ะ

ซอสเห็ดหอม11/2ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว1ช้อนชา

ซอสปรุงรส1ช้อนชา

น้ำปลา1/2ช้อนชา

น้ำตาลทราย11/2ช้อนชา

กระเทียมสับ     1ช้อนโต๊ะ

ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน2ต้น

น้ำมันพืช        1ช้อนโต๊ะ

ไข่ลวก  1ฟอง

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่กระเทียมลงผัดพอหอมใส่เนื้อไก่สับลงผัดพอสุก

2.ใส่แคร์รอตหอมหัวใหญ่ลงผัดพอสุกใส่ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ลงผัดพอเข้ากันปรุงรสด้วยผงกะหรี่ซอสเห็ดหอมซีอิ๊วขาวซอสปรุงรสน้ำปลาน้ำตาลทรายผัดพอเข้ากัน

3.ใส่ขึ้นฉ่ายผัดพอเข้ากันตักใส่ภาชนะตอกไข่ลวกลงบนเส้นจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th