สูตรกะหรี่ปั๊บไส้ไก่ของว่างกรอบอร่อยที่ต้องลอง

สูตรกะหรี่ปั๊บไส้ไก่ของว่างกรอบอร่อยที่ต้องลอง

กะหรี่ปั๊บเมนูอาหารว่างที่หลายคนมักจะได้รับมาเป็นของฝากอยู่บ่อยๆแต่พอหิ้วไปหิ้วมาหลายวันเข้าก็ไม่อร่อยแล้วลองมาทำกะหรี่ปั๊บกินเองกันดีกว่าเสิร์ฟร้อนๆหอมๆกินอร่อยกันแบบไม่กลัวอ้วนกันไปเลยซึ่งสูตรกะหรี่ปั๊บที่เรานำมาฝากจากหน้าตาดีชวนอยากให้หยิบขึ้นมากินเดี๋ยวนั้นเลยใครสนใจอยากลองทำกะหรี่ปั๊บกินเองแล้วหรือจะทำขายหาเงินเข้ากระเป๋าก็ลุยกันเลย

ส่วนผสมไส้กะหรี่ปั๊บ

     •หอมใหญ่(หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก)100กรัม

     •หอมแดงสับ20กรัม

     •เนื้ออกไก่200กรัม

     •มันเทศหรือมันฝรั่ง(หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก)300กรัม(นำไปต้มให้สุกประมาณ5นาทีแล้วสะเด็ดน้ำพักไว้**แต่สูตรนี้ใช้มันเทศสีม่วงเพราะสีสวย**)

     •ซอสปรุงรส2-3ช้อนโต๊ะ

     •น้ำตาลทราย1/4ถ้วย+2ช้อนโต๊ะ

     •เกลือป่น1ช้อนชา 

     •พริกไทยป่น1ช้อนชา

     •ผงกะหรี่11/2ช้อนชา

     •เนยสดเล็กน้อย(สำหรับผัด)**หรือใช้น้ำมันพืชชธรรมดาก็ได้แต่เนยจะหอมได้กลิ่นและน่ากินมากเมื่อผัดกับหอมใหญ่**

วิธีผัดไส้กะหรี่ปั๊บ

วิธีทำไส้กะหรี่ปั๊บ

     •1.ใส่เนยลงในกระทะเล็กน้อย 

     •2.พอเนยร้อนใส่หอมใหญ่ลงไปผัดให้เหลืองหอม

     •3.ตามด้วยหอมแดงผัดให้หอม

     •4.ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดจนสุก 

     •5.ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายซอสปรุงรสเกลือป่นพริกไทยป่นและผงกะหรี่

     •6.ใส่มันต้มสุกลงไปผัดให้เข้ากัน 

     •7.ผัดจนให้ส่วนผสมแห้งดียกลงจากเตาตักใส่จานพักไว้จนส่วนผสมแห้งสนิท

แป้งกะหรี่ปั๊บ

ส่วนผสมแป้งชั้นใน

     •แป้งสาลีอเนกประสงค์140กรัม

     •น้ำมันพืช6ช้อนโต๊ะ 

วิธีทำแป้งชั้นใน

     •1.ร่อนแป้ง1ครั้งแล้วทำหลุมตรงกลางแป้ง

     •2.ใส่น้ำมันพืชลงไปในหลุมใช้ไม้พายคนตะล่อมจนแป้งจับตัวเป็นก้อนจากนั้นใช้มือนวดจนแป้งเนียน

ส่วนผสมแป้งชั้นนอก

     •แป้งสาลีอเนกประสงค์270กรัม

     •น้ำมันพืช6ช้อนโต๊ะ 

     •น้ำเย็น6ช้อนโต๊ะ

     •น้ำปูนใส6ช้อนโต๊ะ

     •น้ำตาลทราย1ช้อนโต๊ะ

     •เกลือ1ช้อนชา

วิธีทำแป้งชั้นนอก

     •1.ร่อนแป้ง1ครั้งแล้วทำแป้งเป็นหลุมตรงกลาง

     •2.ผสมน้ำปูนใสน้ำตาลทรายเกลือป่นและน้ำเย็นเข้าด้วยกันคนผสมให้ละลาย 

     •3.เทน้ำมันพืชและน้ำที่ผสมไว้ลงไปในหลุมแป้งแล้วนวดพอเข้ากัน

     •หลังจากทำแป้งทั้ง2ชั้นเสร็จแล้วแบ่งแป้งทั้งสองเป็น10ก้อนขนาดเท่าๆกัน(สูตรนี้จะได้10ก้อนแป้งใน30กรัมแป้งนอก50กรัมจะได้กะหรี่ปั๊บทั้งหมด30ตัวค่ะ)

 •แผ่แป้งชั้นนอกเป็นแผ่นๆแล้วนำไปหุ้มแป้งชั้นในให้มิดคลึงเป็นก้อนกลมๆแล้วพักแป้งทิ้งไว้ประมาณ10นาที

     •นำแป้งที่พักแล้วมารีดเป็นแผ่นยาวๆ**โดยรีดขึ้น-ลงเท่านั้น**แล้วม้วนแป้ง(ตามภาพ)ให้แน่น

วิธีการห่อกะหรี่ปั๊บ

 •นำแป้งที่ม้วนไว้1ก้อนมารีดตามยาวให้ได้ความยาวประมาณ5-6นิ้ว(**รีดขึ้น-ลงเท่านั้นห้ามรีดไปด้านข้าง**)จากนั้นม้วนแป้งให้แน่น 

     •จับแป้งวางแนวตั้งแล้วรีดให้ได้ความยาวประมาณ10-11นิ้วจากนั้นม้วนแป้งให้แน่น 

     •ตัดแบ่งแป้งเป็น3ส่วนพักแป้งแล้วรีดอีกครั้ง(ทำเหมือนเดิมพักแป้งอีกครั้งประมาณ10นาทีแต่จริงๆแล้วพอรีดแป้งหมดแล้วแป้งที่รีดไปก่อนก็พร้อมตัดแบ่งพอดีเลยค่ะไม่ต้องรอพักนานเอาด้านที่สวยคว่ำลง(ด้านที่โดนมีดหั่นค่ะ)จับปลายแป้งมาแปะไว้ตรงกลาง)

     • รีดแป้งออกเป็นแผ่นวงรีหนาประมาณ1/8นิ้ว 

     •ตักส่วนผสมไส้ใส่ประมาณ1ช้อนโต๊ะ

     •จับริมแป้งแล้วพับทบเข้าหากันบีบริมแป้งให้แน่นๆแล้วจับจีบให้สวยงามทำจนหมดเตรียมไว้

     •นำกะหรี่ปั๊บที่ห่อแล้วไปทอดในน้ำมันร้อนๆใช้ไฟค่อนข้างอ่อนหมั่นพลิกไปพลิกมาเรื่อยๆจนขนมเป็นสีเหลืองสวยจากนั้นเร่งไฟแรงก่อนตักขึ้น(**เคล็ดลับ:กะหรี่ปั๊บจะได้ไม่อมน้ำมัน**)จากนั้นตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันพร้อมเสิร์ฟ

     ถึงแม้ขั้นตอนการทำกะหรี่ปั๊บจะดูยุ่งยากแต่เชื่อว่าผลที่ได้ออกมาคุ้มยิ่งกว่าคุ้มอีกจริงไหมคะ

ขอขอบคุณที่มา:cooking.kapook.com

สูตรวุ้นสตรอว์เบอร์รี่

สูตรวุ้นสตรอว์เบอร์รี่

พบกับของหวานสวยๆกับวุ้นสตรอว์เบอร์รี่เนื้อนุ่มเด้งได้กลิ่นหอมของนมและสตรอว์เบอร์รี่ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวแล้วเพิ่มความน่ารักสดใสกุ๊กกิ๊กด้วยวุ้นนมสดรูปหัวใจแล้วนำไปแช่เย็นจนวุ้นเซ็ตตัวแค่นี้ก็อร่อยแล้วจ้าจะกินเองหรือนำไปเป็นของขวัญให้คนพิเศษก็ได้นะจ๊ะ^^

ส่วนผสมวุ้นนมสด 

ผงวุ้น8กรัม

น้ำเปล่า480กรัม

นมสดชนิดจืด240กรัม

เกลือป่นหยาบ2กรัม

น้ำตาลทราย125กรัม

สีผสมอาหารสีเขียวแอปเปิล 

วิธีทำ

1.ผสมผงวุ้นกับน้ำเปล่าเข้าด้วยกันพักไว้ประมาณ10-15นาที

2.ผสมนมสดกับเกลือป่นเข้าด้วยกันเตรียมไว้

3.นำส่วนผสมวุ้นขึ้นตั้งไฟกลางคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ผงวุ้นนอนก้นเคี่ยวจนผงวุ้นละลายและเดือดเติมน้ำตาลทรายคนให้ละลายและเดือดอีกครั้งลดเป็นไฟกลางค่อนข้างอ่อนเคี่ยวต่อสักครู่เร่งเป็นไฟกลาง

4.เติมส่วนผสมนมที่เตรียมไว้คนให้เข้ากันและเดือดปิดไฟแบ่งบางส่วนมาผสมสีเขียวแอปเปิลเพื่อใช้ตกแต่ง

5.เทส่วนผสมวุ้นใส่ถาดให้มีความสูง1/2เซนติเมตรพักไว้จนวุ้นเซ็ตตัวดีใช้พิมพ์กดรูปหัวใจกดให้ทั่วแล้วจึงแซะออกจากถาดเตรียมไว้ 

ส่วนผสมวุ้นสตรอว์เบอร์รี 

ผงวุ้น   25กรัม

น้ำเปล่า         2,160กรัม

น้ำตาลทราย     300กรัม

น้ำหวานเข้มข้นกลิ่นสตรอว์เบอร์225กรัม

กลิ่นสตรอว์เบอร์รี11/2ช้อนชา

สีผสมอาหารสีแดงสตรอว์เบอร์รี 

วิธีทำ

1.ผสมผงวุ้นกับน้ำเปล่าเข้าด้วยกันพักไว้ประมาณ10-15นาทียกขึ้นตั้งไฟกลางคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ผงวุ้นนอนก้นเคี่ยวจนผงวุ้นละลายและเดือดเติมน้ำตาลทรายคนให้ละลายและเดือดอีกครั้งลดเป็นไฟกลางค่อนข้างอ่อนเคี่ยวต่อสักครู่

2.เติมน้ำหวานเข้มข้นกลิ่นสตรอว์เบอร์รีคนให้เข้ากันเติมกลิ่นสตรอว์เบอร์รีและสีผสมอาหารคนให้เข้ากันอีกครั้งปิดไฟ

3.เทส่วนผสมลงจนเกือบเต็มถ้วยพักไว้พอให้วุ้นตึงตัวนำวุ้นนมสดรูปหัวใจที่ทำเตรียมไว้ใส่ลงไปพักไว้ให้เย็นสนิทนำเข้าตู้เย็นจนวุ้นเซ็ตตัวดีนำออกจากตู้เย็นตกแต่งให้สวยงาม

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรขนมไข่เต่าไส้ชีส

สูตรขนมไข่เต่าไส้ชีส

หลายคนอาจจะคุ้นเคยกับขนมไข่เต๋าขนมกินเล่นกรุบกรอบอยู่แล้วใช่ไหมคะแต่มาครั้งนี้เราจะขอเพิ่มความอร่อยในเมนูขนมไข่เต๋าไส้ชีสโดยนำชีสนุ่มๆมาทำเป็นขนมไข่เต๋าที่เพิ่มสีสันด้วยมันม่วงรสหวานฉ่ำแล้วนำไปทอดจนสุกกรอบรับรองอร่อยโดนใจทุกเพศทุกวัยแน่นอนค่ะ

ส่วนผสม 

มันเทศสีม่วงปอกเปลือกนึ่งสุกบดละเอียด250กรัม

น้ำตาลทราย     80กรัม

เกลือป่นหยาบ   1/4ช้อนชา

แป้งมันสำปะหลัง150กรัม

หัวกะทิ75มิลลิลิตร

มอซซาเรลลาชีสหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า  150กรัม

น้ำมันพืชสำหรับทอด 

วิธีทำ

1.ผสมมันเทศสีม่วงบดขณะร้อนๆกับน้ำตาลทรายเกลือป่นคนให้เข้ากัน

2.เติมหัวกะทิผสมให้เข้ากันใส่แป้งมันสำปะหลังนวดจนเข้ากันดี

3.แบ่งแป้งหนักก้อนละ10กรัมจากนั้นหุ้มมอซซาเรลลาชีสให้มิดคลึงเป็นก้อนกลม

4.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่แป้งลงทอดพอเริ่มเซ็ตตัวค่อยๆใช้ทัพพีโปร่งคลึงเบาๆทอดจนสุกตักขึ้นพักใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมันจัดเสิร์ฟทันที

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรกล้วยหอมทอดเนย

สูตรกล้วยหอมทอดเนย

อิ่มอร่อยไปกับเมนูของว่างง่ายๆที่ใครก็สามารถทำได้ในเมนูกล้วยหอมทอดเนยกล้วยหอมชิ้นขนาดพอดีคำทอดจนสุกเหลืองกรอบคลุกเคล้าให้เข้ากันพร้อมกับซอสเนยรสหวานมันที่เคี่ยวจนงวดเหนียวแล้วพักไว้ให้เย็นแล้วจัดเสิร์ฟได้เลยจ้าไม่ว่าจะกินตอนไหนก็อร่อยไม่รู้เบื่อเลยนะจ๊ะ^^

ส่วนผสม 

กล้วยหอมดิบ400กรัม

เนยสดชนิดเค็ม1ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย     1/2ถ้วยตวง

น้ำเปล่า1/2ถ้วยตวง

เกลือป่นหยาบ1/8ช้อนชา

น้ำมันพืชสำหรับทอด 

  

วิธีทำ

1.ปอกเปลือกกล้วยหอมสไลซ์ให้เป็นแว่นบางๆนำไปผึ่งหมาดๆเกือบแห้ง

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนนำกล้วยหอมลงทอดจนสุกเหลืองตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

3.ตั้งกระทะใส่น้ำเปล่าพอร้อนใส่เนยสดคนให้ละลายใส่น้ำตาลทรายและเกลือป่นเคี่ยวจนงวดเบาไฟนำกล้วยที่ทอดเตรียมไว้ลงไปคลุกจนทั่วปิดไฟยกลงเทใส่ถาดพักไว้ให้เย็นจัดใส่ภาชนะเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรพุดดิ้งนมสดรสกล้วย

สูตรพุดดิ้งนมสดรสกล้วย

สายของหวานเร่เข้ามาเลยค่ะวันนี้เราจะพามาลิ้มลองของหวานชวนฟินกับพุดดิ้งนมสดเนื้อเนียนนุ่มละมุนลิ้นวางท็อปด้านบนด้วยกล้วยหอมได้รสชาติหวานอมเปรี้ยวในคำๆเดียวแถมยังทำได้ง่ายๆด้วยนะแค่ใส่ส่วนผสมในถ้วยแล้วใส่ตู้เย็นรอให้เซ็ตก็ได้หม่ำแล้วล่ะจะบอกให้

ส่วนผสม 

ไวต์ช็อกโกแลตหั่นชิ้นเล็ก ๆ100กรัม

วิปครีมชนิดจืด11/2ถ้วยตวง

นมสด1ถ้วยตวง

เจลาตินชนิดผง2ช้อนชา

กล้วยหอมสำหรับตกแต่ง 

วิธีทำ

1.ผสมเจลาตินชนิดผงกับนมสด1/4ถ้วยตวงคนให้เข้ากัน
พักไว้ให้เจลาตินอิ่มตัว

2.นำนมสดที่เหลือวิปครีมยกขึ้นตั้งไฟพอเดือดเทใส่ในอ่างผสมที่เตรียมไวต์ช็อกโกแลตไว้คนให้ช็อกโกแลตละลายเป็นเนื้อเดียวกันใส่ส่วนผสมในข้อที่1คนให้เข้ากัน

3.ตักส่วนผสมใส่ถ้วยประมาณ1/2ถ้วยนำเข้าตู้เย็นให้เซ็ตตัวราดนมสดสำหรับราดหน้าตกแต่งด้วยกล้วยหอมนำเข้าแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ

ส่วนผสมนมสดสำหรับราดหน้า 

นมสด3ถ้วยตวง

น้ำหวานกลิ่นกล้วย6ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

 ต้มนมสดพอเดือดยกลงพักไว้ให้เย็นใส่น้ำหวานกลิ่นกล้วยคนให้เข้ากัน

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรตะโก้ทับทิมสยาม

สูตรตะโก้ทับทิมสยาม

ทับทิมกรอบอัญมณีแห่งขนมไทยที่มีสีแดงสวยน่ารับประทานวันนี้แม่บ้านขอเสนอสูตรที่นำทับทิมกรอบไปผสมผสานทำเป็นขนมแบบไทยๆอย่างตะโก้ทั้งกรุบกรอบและหวานหอมเรียกรอยยิ้มจากหลายคนได้เลยทีเดียว

ส่วนผสมตัวตะโก้ 

ทับทิมกรอบสำเสร็จรูป250กรัม

แป้งข้าวโพด1/4ถ้วยตวง

แป้งมันสำปะหลัง1/2ถ้วยตวง

น้ำเปล่า11/2ถ้วยตวง

น้ำตาลทราย13/4ถ้วยตวง             

วิธีทำ

1.ผสมแป้งทั้ง2ชนิดและน้ำตาลทรายค่อยๆใส่น้ำเปล่าคนพอเข้ากัน

2.ยกขึ้นตั้งไฟกวนจนแป้งมีลักษณะเหนียวใส่ทับทิมกรอบกวนให้เข้ากันอีกครั้งยกลงเทใส่ถาดพักไว้

ส่วนผสมหน้ากะทิ 

แป้งข้าวเจ้า3ช้อนโต๊ะ

แป้งถั่วเขียว1ช้อนโต๊ะ

เกลือป่นหยาบ1/2ช้อนชา

น้ำตาลทราย1ช้อนชา

หัวกะทิ11/2ถ้วยตวง

ทับทิมกรอบสำหรับตกแต่ง 

วิธีทำ

1.ผสมแป้งทั้ง2ชนิดเกลือป่นน้ำตาลทรายและหัวกะทิคนพอเข้ากัน

2.ยกขึ้นตั้งไฟกวนจนกะทิมีลักษณะข้นยกลงตักราดบนตัวตะโก้เกลี่ยให้เรียบแต่งหน้าด้วยทับทิมกรอบจัดเสิร์ฟ

*หาซื่อทับทิมกรอบสำเสร็จรูปได้ตามร้านค้าที่จัดจำหน่าย

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรกล้วยหอมโกโก้กรอบ

สูตรกล้วยหอมโกโก้กรอบ

ใครที่ชอบรับประทานกล้วยไม่ควรพลาดกับของหวานสุดสร้างสรรค์ที่นำกล้วยหอมมาห่อกับแผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะเติมความหวานด้วยโกโก้แล้วนำไปทอดจนสุกกรอบเหลืองน่าหม่ำสุดๆเลยละค่ะ

ส่วนผสม 

กล้วยหอมสุกงอม5ลูก

ไข่ขาว1ฟอง

แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะ20แผ่น

เนยสดชนิดเค็มสำหรับทาแผ่นแป้ง   

เครื่องดื่มรสโกโก้ปรุงรสสำเร็จชนิดผงสำหรับโรย 

ลูกเกดดำหั่นหยาบสำหรับโรย 

น้ำมันพืชสำหรับทอด 

วิธีทำ

1.ปอกเปลือกกล้วยหอมหั่นครึ่งลูกตามขวางแล้วหั่นตามยาวอีกครั้งจะได้ทั้งหมด4ชิ้น

2.ทาเนยสดที่แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะให้ทั่วแผ่นวางกล้วยหอมที่หั่นไว้ลงไป

3.โรยด้วยเครื่องดื่มรสโกโก้ปรุงรสสำเร็จชนิดผงและลูกเกดดำม้วนให้แน่นทาด้วยไข่ขาวปิดให้แน่น

4.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนนำส่วนผสมที่ห่อไว้ลงทอดด้วยไฟปานกลางพอมีสีเหลืองทองและกรอบตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมันจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรกล้วยฉาบคาราเมล

สูตรกล้วยฉาบคาราเมล

เมนูของว่างกรุบกรอบเคี้ยวเพลินๆที่นำกล้วยมาหั่นเป็นแผ่นบางๆจากนั้นนำมาทอดจนกรอบราดด้วยคาราเมลสีน้ำตาลอ่อนให้ทั่วพักไว้ให้เย็นก่อนนำใส่ถุงเพื่อจำหน่ายได้หรือเก็บไว้รับประทานกันเองที่บ้านก็ได้ค่ะ

ส่วนผสม 

กล้วยน้ำว้าดิบ   24ลูก

เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบสุก200กรัม

น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี80กรัม

แบะแซ          2ช้อนชา

วิปครีมชนิดจืด50กรัม

เนยสดชนิดเค็ม   30กรัม

น้ำเย็นผสมน้ำมะนาวเล็กน้อยสำหรับแช่กล้วย น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

1.นำกล้วยน้ำว้าปอกเปลือกแล้วแช่ลงในน้ำเย็นผสมน้ำมะนาว(เพื่อไม่ให้กล้วยเปลี่ยนสี)พักไว้

2.ฝานกล้วยเป็นชิ้นบางๆแล้วม้วนให้เป็นแท่งกลมวางเรียงใส่ถาดพักไว้ให้กล้วยหมาดๆ

3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่กล้วยลงทอดจนเหลืองกรอบตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันแล้วนำกล้วยที่ทอดชั่ง300กรัม

4.ใส่น้ำตาลทรายไม่ฟอกสีแบะแซะวิปครีมและเนยสดลงในภาชนะยกขึ้นตั้งไฟเคี่ยวจนส่วนผสมมีลักษณะข้น

5.ใส่กล้วยทอดเม็ดมะม่วงหิมพานต์คลุกเคล้าเบาๆจนเข้ากันดียกลงพักไว้ให้เย็นสนิทบรรจุใส่ภาชนะตามต้องการ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th 

สูตรโดนัทไส้ผักโขมซอสขาว

สูตรโดนัทไส้ผักโขมซอสขาว

โดนัทไส้ผักโขมซอสขาวเมนูลูกครึ่งน่าจะถูกใจสำหรับคนที่ชื่นชอบเมนูผักโขมอบชีสสามารถทำได้เองที่บ้านแถมอร่อยถูกใจแน่นอนค่ะ

ส่วนผสมแป้ง

แป้งขนมปัง600กรัม

แป้งเค้ก150กรัม

สารเสริมคุณภาพks50511/2ช้อนชา

ยีสต์ผง11/2ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย150กรัม

ไข่ไก่11/2ฟอง

เกลือป่นละเอียด1ช้อนชา

นมสด190กรัม

น้ำเปล่า190กรัม

เนยสดชนิดเค็ม75กรัม

เกล็ดขนมปังสำหรับคลุก 

น้ำเปล่าสำหรับชุบ เนยขาวสำหรับทอด

วิธีทำ

1.ร่อนแป้งขนมปังแป้งเค้กและสารเสริมคุณภาพลงในอ่างผสมเติมยีสต์ผงคนพอเข้ากันเทใส่ลงเครื่องผสม

2.ผสมน้ำตาลทรายไข่ไก่เกลือป่นนมสดและน้ำเปล่าคนให้ละลายเข้ากันดีเทใส่ในส่วนผสมแป้งใช้หัวตีตะขอนวดด้วยความเร็วปานกลางจนแป้งจับตัวเป็นก้อนเติมเนยสดนวดต่อจนแป้งมีลักษณะเนียนนุ่มนำออกมาคลึงป็นก้อนกลมใช้ภาชนะคลุมไว้ประมาณ5นาที 

3.ตัดแบ่งแป้งออกเป็นก้อนก้อนละ50กรัมคลึงเป็นก้อนกลมพักไว้ประมาณ5นาที

4.นำแป้งที่พักจนได้ที่แผ่ออกให้มีลักษณะขอบบางกลางหนาใส่ไส้ผักโขมลงตรงกลางห่อแป้งหุ้มให้มิดไส้เรียงใส่ถาดใช้แผ่นพลาสติกคลุมพักไว้จนแป้งขึ้นฟูเป็น2เท่า

5.ตั้งกระทะไฟปานกลางค่อนข้างอ่อนใส่เนยขาวพอละลายและร้อนนำขนมที่พักจนได้ที่ลงชุบน้ำเปล่าคลุกเกล็ดขนมปังพอทั่วใส่ลงทอดจนสุกเหลืองทั้ง2ด้านตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันจัดใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ

ส่วนผสมไส้ผักโขมซอสขาว

ผักโขมแช่แข็งละลายพอนิ่มบีบน้ำออก250กรัม

หอมหัวใหญ่หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า100กรัม

มอซซาเรลลาชีส150กรัม

นมสด200กรัม

เนยสดชนิดเค็ม2ช้อนโต๊ะ

เกลือฝรั่ง1/4ช้อนชา

พริกไทยดำป่น1/4ช้อนชา

แป้งสาลีอเนกประสงค์1ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะใส่เนยสดพอร้อนใส่หอมหัวใหญ่ลงผัดพอหอมใส่แป้งสาลีลงผัด

2.ใส่ผักโขมนมสดปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยดำผัดพอเข้ากันใส่มอซซาเรลลาชีสผัดพอเข้ากันอีกครั้งปิดไฟตักใส่ภาชนะพักไว้จนได้ที่นำไปห่อ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th