สูตร "เกี๊ยวน้ำ อร่อยได้ ด้วยตัวคุณ"

 "เกี๊ยวน้ำ อร่อยได้ ด้วยตัวคุณ"  

วันนี้อยากลองทานอะไรเบาๆ  ที่กลมกล่อมอร่อยๆ  มาทางนี้คะ Food-Trick  เราจัดให้กับสูตร  "เกี๊ยวน้ำ อร่อยได้ ด้วยตัวคุณ" กุ้งเด้งๆ ถูกห่อด้วยเกี๊ยวแผ่นบางๆ  ต้มกับน้ำซุปกระดูกหมู  ปรุงรสชาติตามใจชอบด้วยพริกป่น  รับประกันว่าชามนี้อร่อยมัดใจทั้งเด็ก และผู้ใหญ่เลยคะ  ปะ...ไปเข้าครัวกัน ><

วัตถุดิบ

1.แผ่นเกี๊ยวสำหรับห่อ

2.หมูบด  200กรัม

3.กุ้ง  100กรัม

4.ต้นหอมซอย

5.ซอสถั่วเหลือง

6.น้ำมันหอย  11/2ช้อนชา

7.น้ำตาลทราย 1/2ช้อนชา

8.พริกไทยขาวป่น  1/4ช้อนชา

9.น้ำมันงา  1/2ช้อนชา

ส่วนผลมน้ำซุป

1.น้ำซุปกระดูกหมู

2.ต้นหอม

3.ผักกวางตุ้ง

วิธีการทำ

1.หมักเนื้อหมูด้วยซอสถั่วเหลือง  น้ำมันหอย  น้ำตาลทราย  พริกขาวป่นและน้ำมันงาแล้วนวดโดยใช้เวลา 5นาทีเพื่อให้หมูนั้นเนื้อเหนียวนุ่ม

2.ใส่ต้นหอมลงไปแล้วตามด้วยเนื้อกุ้งจะใส่เป็นตัว หรือหั่นเป็นชิ้นก็ได้ตามชอบจากนั้นก็นำไปแช่ตู้เย็น2ชั่วโมงหรือแช่ทิ้งไว้ข้ามคืน

3.ระหว่างนั้นให้ต้มน้ำซุปกระดูก ใส่ผักกวางตุ้ง และต้นหอมเตรียมรอไว้ก่อนเลย

4.นำไส้เกี๊ยวออกมาจากตู้เย็น จากนั้นก็เตรียมแผ่นเกี๊ยว ตักไส้ลงตรงกลางแผ่นเกี๊ยวเอานิ้วจิ้มน้ำแล้วทาไปรอบๆของขอบแผ่นเกี๊ยวจากนั้นก็พับลงมา  ห่อให้มิดไม่ไส้ข้างในหลุดออกมาได้

5.ตั้งหม้อต้มสำหรับเกี๊ยวตั้งน้ำให้เดือด  จากนั้นก็นำเกี๊ยวลงไปลวกให้สุกใส่ลงไปทีละตัวกันเกี๊ยวไม่ให้ติดกัน

6.ช้อนเกี๊ยวที่สุกแล้วใส่ชามจากนั้นก็ตักน้ำซุปกระดูกที่เตรียมไว้เทราดลงไป  เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงก๋วยเตี๋ยวได้เลยค่ะ

***เคล็ด(ไม่)ลับ

ในขั้นตอนการห่อเกี๊ยว  หากแผ่นเกี๊ยวไม่ติดกันสามารถใช้ไข่ไก่เพื่อให้แผ่นเกี๊ยวติดกันได้คะ

สูตร ก๋วยจั๊บญวน หอม หวน ชวนหิว

"ก๋วยจั๊บญวนหอมหวนชวนหิว"

ใครชอบทานเส้นบ้างขอเสียงหน่อยเร็วววว  วันนี้ครัวfood-trickขอแนะนำอาหารอร่อยๆกับสูตร "ก๋วยจั๊บญวนหอมหวนชวนหิว"  ด้วยเส้นที่เหนียวนุ่ม กำลังดีเครื่องแน่นๆ บวกกับน้ำซุปกระดูกหมูรสชาติกลมกล่อมซดน้ำร้อนๆฟินสุดๆ แถมขั้นตอนในการทำก็ง่ายมากเว่อร์ อย่ารอช้าตามไปดูกันเลยดีว่าคะ^^

วัตถุดิบ

1.เส้นก๋วยจั๊บญวน  (เส้นข้าวเปียก)200กรัม

2.หมูยอลวกสุกหั่นเป็นแว่นแล้วหั่นเป็นเส้นๆ  1เส้น

3.หมูสับหมักด้วยน้ำปลา  2ขีด 

4.ต้นหอมผักชีซอย  2ต้น

5.ซีอิ๊วขาว  3ช้อนโต๊ะ

6.พริกไทย  (แล้วแต่ชอบ)

7.หอมเจียว

วิธีการทำ

1.แช่เส้นก๋วยเตี๋ยวในน้ำเจียวหอมแดงไว้ 

2.ทำน้ำซุปได้ทั้งต้มกระดูกหมูใส่รากผักชี โขลกกับกระเทียมหรือถ้าเร็วหน่อยก็ใช้ซุปก้อน

3.เมื่อได้น้ำซุปแล้วให้แบ่งน้ำซุปใส่หม้อเล็กมาสำหรับเสิร์ฟ  1ที่เอาตั้งไฟและใส่เส้นก๋วยจั๊บญวนที่แช่น้ำไว้ลงไป

4.พอน้ำเดือดใส่หมูสับที่หมักกับน้ำปลาไว้ลงไป  จะปั้นเป็นก้อนๆหรือใส่ลงไปเลยก็ได้ปรับไฟเป็นไฟอ่อนต้มไปเรื่อยๆจนกว่าเส้นจะสุกและนิ่มดี  สังเกตุว่าเส้นจะใส  เติมซีอิ๊วขาวลงไป 

5.ตักใส่ชามใส่หมูยอที่ลวกไว้แล้วลง โรยหน้าด้วยต้นหอมผักชี  และที่ขาดไม่ได้หอมเจียวครับจากนั้นปรุงรสตามชอบ

***เคล็ด(ไม่)ลับ

เส้นก๋วยจั๊บญวนแบบแห้งควรแช่เส้นประมาณ15นาทีหากซื้อก๋วยจั๊บเส้นสดไม่ต้องแช่เส้น

สูตรก๋วยเตี๋ยวราดหน้ากะเพราหมูสับ

สูตรก๋วยเตี๋ยวราดหน้ากะเพราหมูสับ

คนรักอาหารเส้นเชิญทางนี้วันนี้เรามีเมนูเด็ดๆอย่างก๋วยเตี๋ยวราดหน้ากะเพราหมูสับมาฝากวิธีทำก็ง่ายๆไม่ยุ่งยากอะไรเพียงนำก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ผัดจนสุกแล้วราดด้วยกะเพราหมูสับรสเข้มข้นที่ผัดในกระทะจนสุกหอมเข้ากันดีแล้วแค่รับกินคำแรกก็สัมผัสได้ถึงความอร่อยของส่วนผสมต่างๆที่เข้ากันดีแล้วอร่อยสุดยอดไปเลยจ้า

ส่วนผสม 

ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่        200กรัม

หมูสับ  100กรัม

พริกขี้หนูสีแดง5เม็ด

กระเทียม        5กลีบ

ใบกะเพรา10ใบ

พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ1เม็ด

น้ำมันพืช2ช้อนโต๊ะ

ซอสหอยนางรม  2ช้อนโต๊ะ

ซอสปรุงรส      2ช้อนชา

น้ำตาลทราย     1/2ช้อนชา

น้ำเปล่า3ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชเล็กน้อย 

วิธีทำ

1.โขลกพริกขี้หนูและกระเทียมให้ละเอียด

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยพอร้อนใส่ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ลงผัดจนสุกหอมตักใส่จานเตรียมไว้

3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่พริกขี้หนูและกระเทียมที่โขลกไว้ลงผัดพอหอมใส่หมูสับผัดพอสุกใส่พริกชี้ฟ้า

4.ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมซอสปรุงรสน้ำตาลทรายใส่น้ำเปล่าใบกะเพราผัดให้เข้ากันตักราดบนก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่จัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรบะหมี่งาราดซอสน้ำผึ้งขิง

สูตรบะหมี่งาราดซอสน้ำผึ้งขิง

เมนูอาหารเส้นง่ายๆที่พวกเราสามารถทำได้ที่บ้านซึ่งอุดมไปด้วยประโยชน์มากมายไม่ว่าจะเป็นน้ำผึ้งที่มีฟอสฟอรัสแคลเซียมเกลือแร่และวิตามินต่างๆวิตามินBและCช่วยปรับสมดุลของร่างกายซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอและควบคุมน้ำหนักส่วนขิงก็ช่วยแก้หวัดลดคอเลสเตอรอลที่สะสมในเส้นเลือดเมื่อนำมารวมกันก็กลายเป็นเมนูสุขภาพแสนอร่อยที่ทั้งอิ่มและยังช่วยบำรุงร่างกายอีกด้วยนะคะ

ส่วนผสม 

บะหมี่80กรัม

เกลือป่น1ช้อนชา

น้ำมันงา2ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า 

ต้นหอมซอยสำหรับโรยหน้า  

ส่วนผสมซอส 

น้ำผึ้ง1ช้อนโต๊ะ

ซอสถั่วเหลือง3ช้อนโต๊ะ

งาขาวคั่ว1ช้อนโต๊ะ

ขิงขูด21/2ช้อนชา

ปาปริก้า1ช้อนชา

พริกไทยดำ1/2ช้อนชา

วิธีทำ

1.นำส่วนผสมซอสใส่ในถ้วยผสมให้เข้ากัน

2.ตั้งน้ำเปล่าลวกเส้นบะหมี่ใส่เกลือป่นลงไปเล็กน้อยเมื่อเส้นสุกน้ำขึ้นพักคลุกด้วยน้ำมันงาให้ทั่ว

3.น้ำส่วนผสมซอสเทใส่เส้นบะหมี่คลุกให้เข้ากันโรยด้วยต้นหอมจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรก๋วยเตี๋ยวราดหน้าหมูสับ

สูตรก๋วยเตี๋ยวราดหน้าหมูสับ

ใครกำลังมองหาอาหารอร่อยๆต้องไม่พลาดเมนูนี้เลยกับก๋วยเตี๋ยวราดหน้าหมูสับก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ผัดกับซีอิ๊วดำราดด้วยหมูสับที่ผัดกับผักชนิดต่างๆและปรุงรสจนกลมกล่อมแล้วจนกลายเป็นอาหารจานเด็ดรสเลิศที่น่ารับประทานสุดๆเลยค่ะ

ส่วนผสม 

ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่        150กรัม

หมูสับ100กรัม

แคร์รอตหอมหัวใหญ่เห็ดฟางมะเขือเทศหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าอย่างละ  2ช้อนโต๊ะ

กระเทียมสับ2ช้อนชา

น้ำซุป11/2ถ้วยตวง

ผงกะหรี่1/2ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว1ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย     2ช้อนชา

ซอสมะเขือเทศ  2ช้อนโต๊ะ

ซอสหอยนางรม1ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วดำเค็ม1/2ช้อนชา

ผักกาดหอมหั่นชิ้น3ใบ     

ขึ้นฉ่ายหั่นท่อนสั้น1ช้อนโต๊ะ

แป้งมันสำปะหลังหรือแป้งข้าวโพดผสมน้ำเปล่าเล็กน้อย 

น้ำมันพืช 

วิธีทำ

1.เคล้าก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่กับซีอิ๊วดำให้ทั่วนำไปผัดกับน้ำมันพืชเล็กน้อยให้มีกลิ่นหอมตักใส่จานที่รองด้วยผักกาดหอมเตรียมไว้

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช2ช้อนโต๊ะใส่กระเทียมลงเจียวพอหอมใส่หมูสับลงผัดพอสุกใส่ผงกะหรี่ตามด้วยแคร์รอตหอมหัวใหญ่เห็ดฟางและมะเขือเทศผัดพอสุก

3.เติมน้ำซุปปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวซอสหอยนางรมน้ำตาลทรายและซอสมะเขือเทศชิมรสตามชอบใส่แป้งมันคนให้แป้งสุกข้นใส่ขึ้นฉ่ายคนให้เข้ากันตักราดบนก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ที่เตรียมไว้

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรเส้นเล็กแห้งต้มยำหมูสับ

สูตรเส้นเล็กแห้งต้มยำหมูสับ

ใครชอบกินก๋วยเตี๋ยวต้องไม่พลาดกับเส้นเล็กแห้งต้มยำหมูสับชามนี้เลยเพียงนำเส้นเล็กมาลวกจนสุกนุ่มจัดวางเรียงใส่จานอย่างสวยงามแล้วตามด้วยเครื่องเคียงต่างๆไม่ว่าจะเป็นไข่ต้มหมูสับลูกชิ้นแล้วราดด้วยซอสต้มยำรสเข้มข้นกลมกล่อมแค่นี้ก็อร่อยเด็ดโดนใจแล้วล่ะค่ะ

ส่วนผสม 

ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก150กรัม

หมูสับ  80กรัม

ลูกชิ้นปลาลวก3ลูก

ไข่ไก่ต้มยางมะตูม1ฟอง

น้ำพริกเผา1ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น(ไทย)   1/4ช้อนชา

น้ำตาลทราย21/2ช้อนชา

พริกป่น 1/2ช้อนชา

น้ำมะนาว1ช้อนชา

น้ำปลา  2ช้อนชา

ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ       1ช้อนโต๊ะ

ผักชีต้นหอมซอยหยาบ2ช้อนชา

กระเทียมเจียว1ช้อนชา

ถั่วงอก  1/2ถ้วยตวง

น้ำเปล่า 

วิธีทำ

1.ผสมน้ำพริกเผาน้ำตาลทรายพริกป่นน้ำมะนาวน้ำปลาคนให้เข้ากันเตรียมไว้

2.ผสมหมูสับกับเกลือป่นให้เข้ากันยกขึ้นตั้งไฟรวนจนสุกยกลง

3.ต้มน้ำเปล่าพอเดือดใส่ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กและถั่วงอกลงลวกจนสุกตักขึ้นใส่ชาม

4.ใส่หมูสับลูกชิ้นปลาและไข่ไก่ต้มลงบนเส้นก๋วยเตี๋ยวราดด้วยซอสต้มยำในข้อที่1โรยถั่วลิสงผักชีต้นหอมและกระเทียมเจียวจัดเสิร์ฟทันที

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรบะหมี่เกี๊ยวกุ้ง(ชนิดเป็นตัว)

สูตรบะหมี่เกี๊ยวกุ้ง(ชนิดเป็นตัว)

เป็นอีกเมนูที่ไม่น่าพลาดสำหรับทำกินในครอบครัววันหยุดนี้เกี๊ยวกุ้งเป็นตัวๆอร่อยสะใจดีเนอะแถมทำไม่ยากด้วยล่ะไปดูสูตรและวิธีทำกันเลย

ส่วนผสม

กุ้งสดตัดหัวปอกเปลือกดึงเส้นดำออก250กรัม

ซอสหอยนางรม2ช้อนชา

พริกไทยป่น1/2ช้อนชา

เกลือป่นหยาบ1/2ช้อนชา

เบคกิ้งโซดา1ช้อนชา

แป้งมันสำปะหลัง3ช้อนโต๊ะ

น้ำซุปหมู 

บะหมี่สีเหลือง 

ผักกวางตุ้งหั่นท่อน 

หมูแดงหั่นท่อน 

กระเทียมเจียว 

ผักชีต้นหอมซอยหยาบ 

แผ่นเกี๊ยว 

วิธีทำ

1.ขยำกุ้งสดกับแป้งมันสำปะหลังให้ทั่วแล้วพักไว้ประมาณ10นาทีล้างให้สะอาดโรยเบคกิ้งโซดาคลุกเคล้าให้ทั่วพักไว้5นาทีนำไปล้างให้สะอาดพักให้สะเด็ดน้ำนำเข้าแช่ในตู้เย็นจนเย็นจัด

2.ผสมกุ้งกับซอสหอยนางรมพริกไทยป่นและเกลือป่นคลุกเคล้าให้เข้ากัน

3.ตักส่วนผสมกุ้งวางบนแผ่นเกี๊ยวห่อให้สวยงามนำไปลวกให้สุก

4.ลวกบะหมี่และผักกวางตุ้งใส่ชามวางเกี๊ยวกุ้งหมูแดงโรยกระเทียมเจียวผักชีต้นหอมราดน้ำซุปพร้อมจัดเสิร์ฟร้อนๆ

ส่วนผสมน้ำซุปกระดูกหมู

กระดูกหมู250กรัม

พริกไทย1ช้อนโต๊ะ

รากผักชีทุบ 

กระเทียมทุบ 

หัวไชเท้า200กรัม

กระเทียมดองพร้อมน้ำกระเทียมดอง 

น้ำเปล่า2ลิตร

ซุปหมูก้อน3ก้อน

วิธีทำน้ำซุปกระดูกหมู

1.ลวกกระดูกหมูในน้ำเดือด2นาทีเพื่อล้างเลือดจากนั้นนำไปล้างน้ำอีกครั้งให้สะอาด

2.ใส่กระดูกลงในหม้อ ตามด้วยพริกไทยรากผักชีทุบและกระเทียมทุบกระเทียดองพร้อมน้ำกระเทียมดองซุปหมูก้อนเคี่ยวด้วยไฟอ่อน1ชั่วโมง30นาทีจะได้น้ำซุปที่หวานกลมกล่อม

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรลิงกุยนีเย็นตาโฟขลุกขลิก

สูตรลิงกุยนีเย็นตาโฟขลุกขลิก

ใครเบื่อเย็นตาโฟแบบเดิมๆต้องมาลองเมนูฟิวชั่นจานนี้กับลิงกุยนีเย็นตาโฟขลุกขลิกเส้นลิงกุยนีลวกจนสุกนุ่มวางเรียงใส่จานตามด้วยปลาหมึกกุ้งสดลูกชิ้นปลาและผักบุ้งแล้วปิดท้ายด้วยการราดน้ำเย็นตาโฟสีชมพู่สวยลงไปแค่นี้ก็กลายเป็นก๋วยเตี๋ยวจานเด็ดที่เต็มเปี่ยมไปด้วยความอร่อยในทุกคำที่ได้ลิ้มลองลงไปจริงๆค่ะ

ส่วนผสม 

เส้นลิงกุยนี100กรัม

ปลาหมึกหั่นแว่น4ชิ้น

กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลัง3ตัว

ลูกชิ้นปลา1/2ถ้วยตวง

ผักบุ้งไทยหั่นท่อน1/2ถ้วยตวง

น้ำซุป   1ช้อนโต๊ะ

ซอสเย็นตาโฟ    11/2ช้อนชา

น้ำส้มพริกดอง   11/2ช้อนชา

กระเทียมเจียว   1ช้อนชา

ผักชี 

ต้นหอมหั่นฝอย 

  

วิธีทำ

1.ลวกเส้นลิงกุยนีปลาหมึกกุ้งสดลูกชิ้นปลาและผักบุ้งให้สุกใส่ชามเตรียมไว้

2.ตั้งน้ำซุปให้เดือดใส่ซอสเย็นตาโฟคนให้ละลายปิดไฟใส่น้ำส้มพริกดองและน้ำตาลทรายคนให้เข้ากันเทราดลงบนส่วนผสมในข้อที่1โรยกระเทียมเจียวผักชีและต้นหอมจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th 

สูตรเส้นใหญ่ราดหน้าเป็ดพะโล้

สูตรเส้นใหญ่ราดหน้าเป็ดพะโล้

เมนูก๋วยเตี๋ยวอร่อยๆมาแล้วจ้ากับเส้นใหญ่ราดหน้าเป็ดพะโล้ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่คลุกเคล้ากับไข่ไก่ใส่กระทะทอดจนสุกเหลืองกรอบราดด้วยน้ำซอสรสกลมกล่อมและเป็ดพะโล้เนื้อนุ่มง่ายๆแค่นี้ก็ได้ลิ้มลองอาหารจานเด็ดรสเลิศแล้วล่ะค่ะ

ส่วนผสม 

ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่150กรัม

ผักคะน้าหั่นชิ้น50กรัม

เป็ดพะโล้หั่นชิ้น100กรัม

น้ำตาลทราย1ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว2ช้อนชา

กระเทียมสับ1/2ช้อนชา

ซอสเห็ดหอม2ช้อนชา

น้ำซุป1/2ถ้วยตวง

แป้งมันสำปะหลัง1/2ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า1ช้อนโต๊ะ

ไข่ไก่1ฟอง

น้ำมันพืช 

พริกไทยป่น 

วิธีทำ

1.ตอกไข่ไก่ใส่ชามใส่ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ลงคลุกเคล้าให้เข้ากันนำไปทอดในกระทะที่ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยให้สุกหอมตักขึ้นใส่จานพักไว้

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช2ช้อนโต๊ะใส่กระเทียมลงผัดให้หอมใส่เป็ดพะโล้เติมน้ำซุปปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายซีอิ๊วขาวซอสเห็ดหอมผัดให้เข้ากันพอเดือดใส่ผักคะน้า

3.ผสมแป้งมันสำปะหลังกับน้ำเปล่าคนให้เข้ากันใส่ลงในกระทะแล้วคนเร็วๆให้แป้งสุกมีลักษณะข้นตามชอบตักราดบนก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ที่เตรียมไว้โรยด้วยพริกไทยป่นจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรกระเพาะปลาเย็นตาโฟแห้ง

สูตรกระเพาะปลาเย็นตาโฟแห้ง

มาอิ่มอร่อยไปกับอาหารจานเดียวรูปแบบใหม่กับกระเพาะปลาเย็นตาโฟแห้งสีชมพูสวยอาหารจานเดียวที่หลายคนคุ้นเคยกันดีนำมาเพิ่มความอร่อยง่ายๆด้วยเครื่องเย็นตาโฟต่างๆก็อิ่มอร่อยแถมยังน่ากินสุดๆอีกด้วยนะจ๊ะจะบอกให้

ส่วนผสม 

กระเพาะปลาต้มสุกหั่นชิ้น 200กรัม

ปลาหมึกกรอบหั่นชิ้น100กรัม

ฮือก้วยหั่นชิ้น50กรัม

ผักบุ้งหั่นท่อน100กรัม

ซอสเย็นตาโฟ2ช้อนโต๊ะ

ซอสเห็ดหอม     2ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว1ช้อนชา

น้ำตาลทราย  1ช้อนชา

น้ำเปล่า1ช้อนโต๊ะ

กระเทียมสับ     2ช้อนชา

น้ำมันพืช        1ช้อนโต๊ะกระเทียมเจียวสำหรับโรย

เกี๊ยวทอด

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่กระเทียมลงผัดพอหอมใส่ปลาหมึกกรอบฮือก้วยผัดพอสุก

2.ใส่กระเพาะปลาผักบุ้งปรุงรสด้วยซอสเย็นตาโฟซอสเห็ดหอมซีอิ๊วขาวน้ำตาลทรายเติมน้ำเปล่าผัดพอเข้ากันตักใส่ภาชนะโรยกระเทียมเจียวจัดเสิร์ฟพร้อมกับเกี๊ยวทอด

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรเกี๊ยวสะดุ้งกุ้งสับ

สูตรเกี๊ยวสะดุ้งกุ้งสับ

อีกหนึ่งเมนูชวนน่าลิ้มลองที่นำกุ้งสับรสชาติหวานมาผัดง่ายๆรวมกับผงผงกะหรี่และผักสารพัดชนิดรับประทานแผ่นแป่งเกี้ยวทอดกรอบยิ่งได้ข้าวสวยร้อนๆสักจานรับรองได้เลยว่าจะรับประทานได้โดยไม่รู้เบื่อเลยทีเดียว

ส่วนผสม 

แผ่นเกี๊ยวหั่นเป็นเส้น100กรัม

กุ้งสดสับละเอียด100กรัม

หอมหัวใหญ่หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า1/4ถ้วยตวง

มะเขือเทศหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า1/2ถ้วยตวง

กระเทียมสับ2ช้อนชา

เมล็ดถั่วลันเตา2ช้อนโต๊ะ

แคร์รอตหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า2ช้อนโต๊ะ

น้ำซุป  11/2ถ้วยตวง

ผงกะหรี่1/2ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว11/2ช้อนโต๊ะ

ซอสเห็ดหอม11/2ช้อนโต๊ะ

แป้งมันสำปะหลัง2ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช2ช้อนโต๊ะ

ขึ้นฉ่ายหั่นท่อนสั้น1ต้น

ผักกาดหอม 

น้ำมันพืชสำหรับทอด 

น้ำเปล่าสำหรับละลายแป้งมันสำปะหลัง 

น้ำส้มพริกดอง 

พริกป่น 

น้ำปลา 

น้ำตาลทราย

วิธีทำ

1.เตรียมส่วนผสมให้พร้อม

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชสำหรับทอดพอร้อนนำแผ่นเกี๊ยวลงทอดจนเหลืองกรอบตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

3.ตั้งกระทะไฟปานกลางใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่กระเทียมลงเจียวพอหอมใส่กุ้งผงกะหรี่ผัดพอสุก

4.ใส่มะเขือเทศหอมหัวใหญ่แคร์รอตเมล็ดถั่วลันเตาเติมน้ำซุปพอเดือดปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวซอสเห็ดหอมชิมรสใส่แป้งมันสำปะหลังที่ละลายน้ำเปล่าคนจนแป้งสุกมีลักษณะข้นปิดไฟ

5.จัดเกี๊ยวทอดผักกาดหอมใส่จานราดหน้าด้วยส่วนผสมที่ผัดไว้โรยขึ้นฉ่ายจัดเสิร์ฟพร้อมน้ำส้มพริกดองพริกป่นน้ำปลาและน้ำตาลทราย

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปผัดขี้เมาไก่กรอบ

สูตรบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปผัดขี้เมาไก่กรอบ

เมนูอาหารรสชาติจัดจ้านง่ายๆกับะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมาผัดกับเครื่องขี้เมาและไก่ชุบแป้งที่ทอดจนสุกเหลืองกรอบจนเข้ากันดีแล้วแล้วโรยด้วยใบกะเพราทอดกรอบก็พร้อมเสิร์ฟความอร่อยเลิศถึงโตีะแล้วค่ะ

ส่วนผสม

เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลวกสุก150กรัม

เนื้อสะโพกไก่เลาะกระดูกออกหั่นชิ้น150กรัม

ข้าวโพดอ่อนหั่นชิ้น50กรัม

ถั่วฝักยาวหั่นท่อน50กรัม

พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ1เม็ด

พริกไทยอ่อน4ช่อ

ใบกะเพรา1/4ถ้วยตวง

กระเทียมโขลก5กลีบ

พริกขี้หนูโขลก10เม็ด

ซอสเห็ดหอม2ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว2ช้อนชา

น้ำปลา1  ช้อนชา

น้ำตาลทราย11/2ช้อนชา

น้ำเปล่า2ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช1ช้อนโต๊ะ

แป้งทอดกรอบสำเร็จรูปสำหรับคลุก 

ใบกะเพราทอดกรอบสำหรับโรย 

น้ำมันพืชสำหรับทอด 

วิธีทำ

1.นำไก่คลุกแป้งทอดกรอบพอทั่วนำลงทอดในน้ำมันพืชขณะร้อนจนสุกเหลืองตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่พริกขี้หนูกระเทียมที่โขลกไว้ลงผัดพอหอมใส่ข้าวโพดอ่อนถั่วฝักยาวพริกชี้ฟ้าพริกไทยอ่อนบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปและไก่ทอดกรอบผัดให้เข้ากัน

3.ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอมซีอิ๊วขาวน้ำปลาน้ำตาลทรายผัดให้ส่วนผสมเข้ากันเร่งไฟเติมน้ำเปล่าและใบกะเพราผัดให้เข้ากันอีกครั้งปิดไฟตักใส่ภาชนะโรยใบกะเพราทอดกรอบจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th