สูตร " เต้าหู้ทอดเจ พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด "

ครัว Food-Trickขอแนะนำเมนูที่ทำง่าย  แถมได้ประโยชน์จากถั่วเหลืองกับสูตร  "เต้าหู้ทอดเจ พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด"  ด้วยเต้าหู้ที่ทอดจนเหลืองกรอบนอก นุ่มใน  เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ดรับรองว่าอร่อยถูกปากแน่นอนคะ ^^

วัตถุดิบ

1.เต้าหู้ขาว(แผ่น)ตัด1แผ่น

2.น้ำตาลทราย 1/2ถ้วย

3.น้ำส้มสายชู  1/2ถ้วย

4.เกลือป่น1ช้อนชา

5.พริกชี้ฟ้า2 เม็ด

6.ถั่วลิสง2ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ

1.ตัดเต้าหู้แบ่งเป็น  4ส่วนตั้งกระทะใส่น้ำมันใช้ไฟอ่อนพอร้อนใส่เต้าหู้ทอดจนเหลือง ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน

2.น้ำจิ้ม–หม้อใส่น้ำตาลทราย,น้ำส้มสายชู,เกลือป่นตั้งไฟกลางพอเดือดหรี่ไฟเคี่ยวจนข้นใส่พริกโรยหน้าด้วยถั่วลิสงผักชี

***สาระน่ารู้

เต้าหู้ : ช่วยลดระดับความดันในเส้นเลือด  รักษาระดับน้ำตาลในเลือดปกป้องหัวใจ 

สูตร "ผัดพริกขิงเจ อิ่มกาย อิ่มใจ สบายท้อง"

 อิ่มบุญ เพลินลิ้นไปกับอาหารเจแสนอร่อย ทำง่ายๆ ทำเองได้ที่บ้านกับสูตร "ผัดพริกขิงเจอิ่มกายอิ่มใจสบายท้อง"  รสชาติเครื่องแกงจัดจ้าน  แถมยังได้คุณค่าจากโปรตีนเกษตร  ใครที่กำลังทานเจ หรือมังสวิรัต เมนูนี้ถือเป็นอีกทางเลือกนะคะ

วัตถุดิบ

1.น้ำมันพืช

2.งาขาวคั่ว   2 ช้อนโต๊ะ

3.โปรตีนเกษตร     2 ถ้วย

4.น้ำพริกแกงเจสำหรับผัดเผ็ด    1 ช้อนโต๊ะ

5.น้ำตาลปี๊บ     1ช้อนโต๊ะ

6.ใบมะกรูดหั่นฝอย    2 ช้อนชา

7.ซีอิ้วขาว     2ช้อนชา

8.ถั่วลิสงคั่ว    3ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ

1.นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันใส่โปรตีนเกษตรลงทอดจนเหลืองพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

2.เทน้ำมันที่ใช้ทอดให้เหลือ1ช้อนโต๊ะใส่น้ำพริกแกงลงผัดให้หอมปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บซิอิ๊วขาวชิมรสตามชอบ

3.ใส่โปรตีนเกษตรที่ทอดแล้วลงคลุกเคล้าให้ทั่วตักใส่จานโดยด้วยใบมะกรูดซอยถั่วคั่วและงาขาวคั่วแค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟกันแล้วค่ะ 

สูตรขนมผักกาดเจ

สูตรขนมผักกาดเจ

เป็นอาหารรับประทานเล่นๆเคี้ยวกันเพลินๆนับเป็นอีกเมนูที่อิ่มท้องไม่แพ้ใครอีกทั้งยังทำง่ายเหมาะกับคุณแม่บ้านยุคใหม่ที่อยากลิ้มลองรสชาติแบบโบราณส่วนผสมหลักของเมนูนี้เป็นธัญพืชที่ช่วยเพิ่มโปรตีนให้กับร่างกายรับประทานพร้อมน้ำจิ้มรสหวานอมเปรี้ยว

ส่วนผสม 

แป้งเท้ายายม่อม         1/4ถ้วยตวง

แป้งข้าวเจ้า2 1/4ถ้วยตวง

น้ำเปล่า2ถ้วยตวง

หัวไช้เท้าขูดฝอยบีบน้ำให้หมาด250กรัม

เกลือป่น1ช้อนชา

ถั่วลิสงต้มสุก100กรัม

เห็ดหอมแห้งแช่น้ำหั่นเส้น100กรัม

ถั่วดำต้มสุก     100กรัม

ถั่วแดงต้มสุก100กรัม

เม็ดบัวต้มสุก100กรัม

ลูกเดือยต้มสุก100กรัม

วิธีทำ

1.ผสมแป้งข้าวเจ้าและแป้งเท้ายายม่อมเข้าด้วยกันเติมน้ำเปล่าทีละน้อยนวดพอแป้งเหนียวจึงใส่น้ำเปล่าจนหมด

2.ใส่หัวไช้เท้าเกลือป่นถั่วลิสงเห็ดหอมถั่วดำถั่วแดงเม็ดบัวและลูกเดือยผสมให้เข้ากัน

3.ตักส่วนผสมในข้อที่2ใส่ภาชนะสำหรับนึ่งที่ทาด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยนึ่งในน้ำเดือดประมาณ20นาทีหรือจนสุกยกออกจากลังถึงพักไว้ให้เย็นรับประทานคู่กับน้ำจิ้ม

ส่วนผสมน้ำจิ้ม 

พริกชี้ฟ้าสีแดงโขลก1เม็ด

ซีอิ๊วดำหวานเจ   1/4ถ้วยตวง

น้ำส้มสายชู10ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย10ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น        1/4ช้อนชา

วิธีทำ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดรวมกันยกเว้นพริกชี้ฟ้านำขึ้นตั้งไฟพอเดือดยกลงพักไว้ให้เย็นใส่พริกชี้ฟ้าโขลก  

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th