สูตร " สปาเก็ตตี้ผัดขี้เมาทะเล เมนูเส้น สไตล์ไทย "

เปลี่ยนการทานผัดขี้เมาสไตล์เดิมๆ มาเป็น อาหาร สไตล์ไทยๆ ครัว Food-Trick ขอแนะนำสูตรอาหาร  "สปาเก็ตตี้ผัดขี้เมาทะเล  เมนูเส้น สไตล์ไทย"  เส้นสปาเก็ตตี้ที่นุ่มกำลังดี ผัดกับกุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่  ปรุงรสด้วยเครื่องซอสต่างๆผัดคลุกเคล้ากันได้อย่างลงตัว ชวนหิวทานร้อนๆ รับประกันว่าเด็ดแน่นอน  Food-Trick คอนเฟิร์ม^^

วัตถุดิบ

1.น้ำมัน  2ช้อนโต๊ะ

2.กระเทียมสับ  2ช้อนโต๊ะ

3.พริกขี้หนูตำ  2ช้อนโต๊ะ

4.หอยแมลงภู่  100กรัม

5.กุ้ง  200กรัม

6.ปลาหมึก  100กรัม

7.เส้นสปาเก็ตตี้ลวก  250กรัม

8.ข้าวโพดอ่อน  50กรัม

9.เห็ดฟาง  50กรัม

10.ซอสหอยนางรม  2ช้อนโต๊ะ

11.น้ำปลา  1ช้อนโต๊ะ

12.ซอสปรุงรส  1ช้อนโต๊ะ

13.พริกไทยอ่อน(ตามชอบ)

14.กระชายซอย

15.ใบมะกรูด

16.ใบกะเพรา

วิธีการทำ

1.ลวกเส้นสปาเก็ตตี้เตรียมไว้ก่อน จากนั้นก็เตรียมกระทะสำหรับผัดสปาเก็ตตี้

2.เทน้ำมันรำข้าวลงไปแล้วตามด้วยกระเทียมและพริกขี้หนูตำ ผัดจนหอม

3.ตามด้วยหอมแมลงภู่กุ้งและปลาหมึกผัดจนทุกอย่างสุก

4.ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลวกลงไป ใส่ข้าวโพดอ่อนและเห็ดฟางปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา ซอสปรุงรส ผัดจนเครื่องปรุงเข้ากัน

5.ใส่กระชายซอย ใบมะกรูด และใบกะเพรา ผัดจนกลิ่นกระชายและใบมะกรูดออกมาเสร็จแล้วก็ใส่จานเสิร์ฟ

สูตรแฮมม้วนแอสพารากัส

สูตรแฮมม้วนแอสพารากัส

เมนูย่างอร่อยๆที่ทำง่ายมากเลยจ้ากับแฮมม้วนแอสพารากัสแฮมแอสพารากัสหั่นท่อนลวกจนสุกนุ่มวางบนแฮมเนื้อแน่นหั่นชิ้นหนาเสียบด้วยไม้ให้กินได้ง่ายๆแล้วนำไปย่างจนสุกหอมกำลังดีเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ดอร่อยฟินเกินห้ามใจเลยจ้า

ส่วนผสม 

แฮมหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ1นิ้ว10แผ่น

หน่อไม้ฝรั่งหั่นท่อนลวกสุก 200กรัม

ไม้ปลายแหลม 

น้ำจิ้ม 

วิธีทำ

-นำหน่อไม้ฝรั่งลวกวางลงบนแฮมม้วนให้แน่นเสียบด้วยไม้ปลายแหลมย่างบนเตาไฟจนสุกรับประทานคู่กับน้ำจิ้ม

ส่วนผสมน้ำจิ้ม 

พริกขี้หนูสวน    20เม็ด

กระเทียม        10กลีบ

รากผักชี3ราก

น้ำมะนาว1/4ถ้วยตวง

น้ำปลา31/2ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย2ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

-นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงโถปั่นน้ำผลไม้ปั่นจนละเอียดรับประทานคู่กับเห็ดม้วนเบคอน

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรพาสต้าต้มข่าปูขน

สูตรพาสต้าต้มข่าปูขน

ปูขนเป็นสัตว์น้ำอีกชนิดหนึ่งที่สามารถนำมาปรุงอาหารได้หลายชนิดแต่โดยส่วนใหญ่มักนำมานึ่งเพื่อรับประทานมากที่สุดและจะมีจำหน่ายระหว่างเดือนตุลาคม-กุมภาพันธ์ของทุกปี

ส่วนผสม 

ปูขนโครงการหลวง2ตัว

กะทิความเข้มข้นปานกลาง1ถ้วยตวง

ข่าอ่อนหั่นแว่น5แว่น

ตะไคร้หั่นแฉลบบาง1ช้อนโต๊ะ

หอมแดงบุบพอแตก2หัว

ใบมะกรูดฉีก2ใบ

เห็ดฟางผ่าครึ่งดอก3ดอก

ส้มคัมควอทหั่นแว่น3ลูก

แป้งสาลีอเนกประสงค์(ผสมน้ำเปล่าเล็กน้อย)1ช้อนโต๊ะ 

น้ำมะนาว11/2-2ช้อนชา

น้ำปลา  1ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูสวนบุบพอแตก7-10เม็ด

ผักชีฝรั่งหั่นหยาบ1ช้อนโต๊ะ

เส้นพาสต้าโครงการหลวงต้มสุก150กรัม

ผักชีสำหรับตกแต่ง 

วิธีทำ

1.ใช้แปรงขัดปูขนล้างให้สะอาดแกะกระดองออกดึงนมปูออกให้หมดส่วนตัวปูหั่นครึ่งเตรียมไว้

2.ต้มกะทิความเข้มข้นปานกลางพอร้อนใส่ข่าอ่อนตะไคร้หอมแดงและใบมะกรูดลงต้มพอมีกลิ่นหอม

3.ใส่ปูขนลงต้มพอสุกใส่เห็ดฟางส้มคัมควอทปรุงรสด้วยน้ำปลาพอเดือดเติมแป้งสาลีคนจนส่วนผสมสุกมีลักษณะข้นเป็นซอสปิดไฟ

4.เติมน้ำมะนาวพริกขี้หนูสวนและผักชีฝรั่งคนพอเข้ากัน

5.จัดเส้นพาสต้าลงในจานเสิร์ฟราดต้มข่าปูขนตกแต่งด้วยผักชีจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรสตูหมูมะเขือเทศกับถั่วขาว

สูตรสตูหมูมะเขือเทศกับถั่วขาว

อาหารนานาชาติเลิศรสกับสตูมะเขือเทศเข้มข้นเคี่ยวจนสุกนุ่มที่มาพร้อมอกไก่หั่นชิ้นขนาดพอดีคำและผักนานาชนิดที่เรียงรายมาสร้างความอร่อยทั้งกระเทียมหอมหัวใหญ่แคร์รอตเซเลอรี่ปรุงรสจนได้ที่แล้วก็ยกเสิร์ฟความอร่อยได้เลยค่ะ

ส่วนผสม 

อกไก่ต้มฉีกเป็นเส้นๆ     150กรัม

ถั่วขาวในซอสมะเขือเทศ(1กระป๋อง)        240กรัม

มะเขือเทศหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า    1/2ถ้วยตวง

แคร์รอตหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า      1/2ถ้วยตวง

เซเลอรี่หั่นชิ้น1/2ถ้วยตวง

หอมหัวใหญ่หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า1/4ถ้วยตวง

กระเทียมสับ     1ช้อนโต๊ะ

มะเขือเทศเข้มข้น(TomatoPaste)80กรัม

น้ำเปล่า11/2ถ้วยตวง

ออริกาโน       1/2ช้อนชา

เนยสดชนิดเค็ม2ช้อนโต๊ะ

เกลือป่นหยาบ1ช้อนชา

พริกไทยดำบดหยาบ1ช้อนชา  

วิธีทำ

1.ใส่เนยสดลงในกระทะยกขึ้นตั้งไฟพอละลายใส่กระเทียมและหอมหัวใหญ่ลงไปผัดจนนุ่มจากนั้นใส่แคร์รอตและเซเลอรี่ลงไปผัดพอสุก

2.ใส่มะเขือเทศมะเขือเทศเข้มข้นและน้ำเปล่าลงไปปรุงรสด้วยเกลือป่นและพริกไทยดำบดเคี่ยวจนผักนุ่ม

3.ใส่ถั่วขาวในซอสมะเขือเทศและอกไก่ต้ม คนให้เข้ากันเปิดไฟอ่อนทิ้งไว้จนน้ำเริ่มข้นใส่ออริกาโนตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรเบอร์เกอร์แฮม

สูตรเบอร์เกอร์แฮม

มาเริ่มต้นมื้อเช้าด้วยเมนูอาหารง่ายๆแสนสบายอย่างเบอร์เกอร์แฮมขนมปังเบอร์เกอร์นุ่มๆกริลล์ในกระทะจนสุกเหลืองวางด้านบนด้วยสโมคแฮมชิ้นขนาดพอดีคำผักสลัดต่างๆและมะเขือเทศแล้วประกบด้วยขนมปังอีกชิ้นแค่นี้ก้พร้อมอิ่มอร่อยหม่ำได้ทุกที่ทุกเวลาแล้วจ้า

ส่วนผสม 

ขนมปังเบอร์เกอร์1คู่

สโมคแฮมหนา1เซนติเมตร1แผ่น

มะเขือเทศหั่นแว่น3แว่น

ผักสลัดตามชอบ 

เนยสดชนิดเค็มสำหรับทา   

ผลไม้สดเช่นแอปเปิลสีแดงแอปเปิลสีเขียวสตรอว์เบอร์รีองุ่น 

ซอสมะเขือเทศ 

วิธีทำ

1.ทาเนยสดลงบนขนมปังเบอร์เกอร์ให้ทั่วนำลงกริลล์บนกระทะเทฟลอนจนสุกเหลือง

2.ใส่สโมคแฮมลงกริลล์ต่อจนเหลืองพักไว้

3.วางขนมปังเบอร์เกอร์สโมคแฮมผักสลัดมะเขือเทศปิดด้วยขนมปังอีกแผ่นจัดใส่กล่องเสิร์ฟพร้อมผลไม้สดและซอสมะเขือเทศ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรผักอบซอส

สูตรผักอบซอส

มาทำพายอร่อยๆกันดีไหมคะในเมนูผักอบซอสที่นำผักชนิดต่างๆบรอคโคลีพริกหวานหอมใหญ่มะเขือม่วงและมะเขือเทศหั่นชิ้นขนาดพอดีคำผสมกับซอสพิซซารสกลมกล่อมแล้วนำไปวางบนแป้งพายโรยด้วยออริกาโนปาปริก้าและชีสแล้วนำไปอบจนชีสละลายและแป้งพายฟูกรอบเพียงเท่านี้เราก็จะได้หม่ำพายรสเลิศแล้วค่ะ

ส่วนผสม 

มันฝรั่งหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลวกสุก50กรัม

บรอกโคลีหั่นเป็นช่อลวกสุก50กรัม

มะเขือเทศ1ลูก

พริกหวานสีเหลืองหั่นแว่น4-5แว่น

หอมใหญ่หั่นแว่น 4-5แว่น

มะเขือม่วงหั่นชิ้น 1/2ลูก

แป้งพายกรอบแช่แข็งสำเร็จรูป  1แผ่น

ซอสพิซซาสำเร็จรูป 

มอซซาเรลลาชีส 

ผงปาปริก้า 

ออริกาโน 

วิธีทำ

1.รีดแป้งพายให้เป็นชิ้นบางกรีดตรงกลางโดยเว้นจากขอบเข้าไปประมาณ1.5เซนติเมตรโดยรอบนำเข้าอบที่อุณหภูมิ400องศาฟาเรนไฮต์ประมาณ15นาทีนำออกจากเตาอบนำแป้งส่วนที่เจาะไว้ตรงกลางออกบางส่วน

2.ผสมผักต่างๆกับซอสพิซซาให้เข้ากันนำไปเรียงใส่บนแป้งพายให้ทั่วโรยด้วยออริกาโนผงปาปริก้าและมอซซาเรลลาชีสนำเข้าอบต่ออีกประมาณ10นาทีหรือจนชีสละลายจัดเสิร์ฟร้อนๆ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรคาเปลลินีผัดคะน้าปลาเค็ม

สูตรคาเปลลินีผัดคะน้าปลาเค็ม

เมนูอาหารจานเดียวสไตล์ฟิวชั่นอร่อยๆกับคาเปลลินีผัดคะน้าปลาเค็มเส้นคาเปลลินีสไตล์อิตาเลียนลวกจนสุกนุ่มคลุกเคล้ากับผัดคะน้าปลาเค็มรสชาติเข้มข้นแบบไทยๆก็พร้อมหม่ำหม่ำแล้วล่ะคะ

ส่วนผสม 

เส้นคาเปลลินีต้มสุก150กรัม

ปลาอินทรีเค็ม50กรัม

กระเทียม3กลีบ

พริกสดสีแดง3เม็ด

ซอสหอยนางรม1ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย1/2ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว  1ช้อนชา

ผักคะน้าหั่นชิ้น100กรัม

น้ำมันพืชสำหรับผัดและทอด 

วิธีทำ

1.นำปลาอินทรีเค็มลงทอดในน้ำมันพืชร้อนจนสุกเหลืองตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

2.โขลกกระเทียมกับพริกสดให้ละเอียดพักไว้

3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช1ช้อนโต๊ะพอร้อนนำส่วนผสมในข้อที่2ลงผัดพอเหลืองหอมใส่ปลาอินทรีเค็มที่ทอดไว้และผักคะน้าลงผัดพอเข้ากัน

4.ใส่เส้นคาเปลลินีปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมน้ำตาลทรายและซีอิ๊วขาวผัดต่อพอเข้ากันดียกลงตักใส่จานจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรลิงกุยนีผัดเพสโตซอส

สูตรลิงกุยนีผัดเพสโตซอส

มาลิ้มลองกับเมนูอาหารอิตาเลียนสุดฟินกับลิงกุยนีผัดเพสโตซอสเส้นลิงกุยนีต้มจนสุกนุ่มนำมาผัดกับซอสเพสโตรสกลมกล่อมและพาร์มีซาสชีสจนเข้ากันดีแล้วก็เสิร์ฟความอร่อยให้ได้ฟินตั้งแต่คำแรกที่ได้กินจริงๆค่ะ

ส่วนผสม 

เส้นลิงกุยนี150กรัม

เพสโตซอส70กรัม

วิปปิ้งครีม       10กรัม

ถั่วไพน์นัทอบ10กรัม

พาร์มีซานชีสขูด  10กรัม

เกลือป่นพริกไทยดำป่นเล็กน้อย 

ใบโหระพาสำหรับตกแต่ง 

วิธีทำ

1.นำเส้นลิงกุยนีต้มในน้ำเดือดใส่เกลือป่นและน้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อยต้มประมาณ8-10นาทีนำมาคลุกกับน้ำมันมะกอกเล็กน้อยพักไว้

2.ตั้งกระทะใส่วิปปิ้งครีมและเพสโตซอสพอร้อนนำเส้นลิงกุยนีต้มสุกลงผัดให้เข้ากันใส่พาร์มีซานชีส

3.ปรุงรสด้วยเกลือป่นและพริกไทยดำป่นตักใส่จานโรยด้วยถั่วไพน์นัทอบตกแต่งด้วยใบโหระพา

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

 

สูตรพอร์คชอปถั่วลิสง

สูตรพอร์คชอปถั่วลิสง

ใครชอบกินสเต๊กอร่อยๆพลาดไม่ได้เลยกับเมนูพอร์คชอปถั่วลิสงพอร์คชอปเนื้อแน่นกริลล์จนสุกเหลืองหอมราดด้วยซอสถั่วลิสงรสชาติเข้มข้นกลมกล่อมเสิร์ฟพร้อมบรอกโคลีและแคร์รอตรับประทานได้เรื่อยๆไม่รู้เบื่อเลยทีเดียวค่ะ

ส่วนผสม 

พอร์คชอป2ชิ้น

ถั่วลิสงต้มแกะเอาแต่เม็ด1/4ถ้วยตวง

เกลือป่นหยาบ 

พริกไทยป่น 

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 

บรอกโคลีลวก 

แคร์รอตลวก 

น้ำมันพืช 

น้ำเปล่า 

วิธีทำ

1.ใช้ค้อนทุบพอร์คชอปทั้ง2ด้านโรยเกลือป่น1/8ช้อนชาพริกไทยป่น1/8ช้อนชาและแป้งสาลี1ช้อนชาพักไว้30-60นาที

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยพอร้อนใส่พอร์คชอปที่หมักไว้ลงกริลล์จนสุกเหลืองทั้ง2ด้านตักขึ้น

3.เทน้ำมันพืชในกระทะออกให้เหลือแค่1ช้อนโต๊ะเติมน้ำเปล่า1/2ถ้วยตวงปรุงรสด้วยเกลือป่นพริกไทยป่นอย่างละเล็กน้อยใส่ถั่วลิสงเติมแป้งสาลีที่ผสมน้ำเปล่าเล็กน้อยคนจนแป้งสุกมีลักษณะข้นเล็กน้อยตักราดบนพอร์คชอปที่เตรียมไว้วางเคียงด้วยบรอกโคลีและแคร์รอตจัดเสิร์ฟ

Tips

1.การทุบจะทำให้พอร์คชอปนุ่มและเครื่องปรุงรสแทรกซึมได้ทั่ว

2.เลือกถั่วลิสงต้มเม็ดสีม่วงและแก่ๆทำให้น่ารับประทานและรสชาติอร่อย

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรเฟตตูชินีครีมผงกะหรี่ปู

สูตรเฟตตูชินีครีมผงกะหรี่ปู

มาอิ่มอร่อยไปกับเมนูฟิวชั่นเลิศรสกับเฟตตูชินีครีมผงกะหรี่ปูเส้นเฟตตูชินีเรียวยาวเหนียวนุ่มของอิตาลีผัดหอมๆพร้อมกับผงกะหรี่สีเหลืองนวลสวยและกรรเชียงปูเนื้อแน่นจนสุกเข้ากันดีแล้วจัดวางใส่จานท็อปด้วยพริกหวานและแคร์รอตบดแหม่กินคำแรกก็รู้สึกอร่อยฟินมากจนต้องขอเติมอีกจานเลยทีเดียวค่ะ...

ส่วนผสม 

เส้นเฟตตูชินีต้มสุก150กรัม

หอมหัวใหญ่สับ1ช้อนโต๊ะ

กระเทียมสับ2กลีบ

น้ำมันมะกอก    1ช้อนโต๊ะ

นมสด  1/4ถ้วยตวง

ไข่ไก่(เฉพาะไข่แดง)1ฟอง

ผงกะหรี่11/2ช้อนชา

พริกไทยดำป่น1/8ช้อนชา

เกลือป่นละเอียด1/8ช้อนชา

น้ำตาลทราย1/4ช้อนชา

เนื้อปูแกะ50กรัม

กรรเชียงปูนึ่ง    2ชิ้น

พริกหวานสีแดงผัดน้ำมันมะกอก1/4ถ้วยตวง

แคร์รอตต้มสุกบดละเอียด 1ช้อนชา

ขึ้นฉ่ายซอย1ช้อนชา

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกพอร้อนใส่กระเทียมและหอมหัวใหญ่ผัดพอสุกเติมผงกะหรี่ผัดพอหอม

2.เติมนมสดและไข่แดงผัดให้เข้ากันพอสุกใส่เนื้อปูปรุงรสด้วยพริกไทยดำเกลือป่นและน้ำตาลทรายผัดให้เข้ากัน                                                                       

3.ใส่เส้นเฟตตูชินีกรรเชียงปูและขึ้นฉ่ายผัดให้เข้ากันตักใส่จานตกแต่งด้วยแคร์รอตบดรับประทานกับพริกหวานผัดน้ำมันมะกอก 

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรสปาเกตตีผัดทะเลพริกเกลือ

สูตรสปาเกตตีผัดทะเลพริกเกลือ

เมนูนี้นอกอร่อยแล้วยังรวมขอดีจากท้องทะเลมาไว้ในจานเดียวกันกับสปาเกตตีผัดทะเลพริกเกลือเส้นสปาเกตตีต้มจนสุกนุ่มใส่กระทะผัดผัดกับส่วนผสมจากท้องทะเลที่มากันเพียบทั้งกุ้งปลาหมึกหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์แล้วปรุงรสแบบง่ายๆด้วยเกลือและน้ำตาลแค่นี้ก็อร่อยเด็ดแล้วล่ะค่ะ

ส่วนผสม 

เส้นสปาเกตตี(คาเปลลินี)ต้มสุก   150กรัม

กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก      4-5ตัว

ปลาหมึกหั่นแว่น6แว่น

หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์3ตัว

รากผักชีสับ1ราก

กระเทียมสับ2ช้อนโต๊ะ

พริกสดสีแดงสับ1ช้อนโต๊ะ

ซอสเห็ดหอม1ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว1/2ช้อนชา

น้ำตาลทราย     1/2ช้อนชา

เกลือป่นหยาบ1ช้อนชา

น้ำมันพืช        1ช้อนโต๊ะ

ผักชีสำหรับโรย 

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่รากผักชีกระเทียมพริกสดลงผัดพอหอมใส่กุ้งปลาหมึกหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ลงผัดพอสุก

2.ใส่เส้นสปาเกตตีปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอมซีอิ๊วขาวน้ำตาลทรายและเกลือป่นผัดพอเข้ากันตักใส่ภาชนะตกแต่งด้วยผักชีจัดเสิร์ฟ       

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรพาสต้าต้มข่าปูขน

สูตรพาสต้าต้มข่าปูขน

ปูขนเป็นสัตว์น้ำอีกชนิดหนึ่งที่สามารถนำมาปรุงอาหารได้หลายชนิดแต่โดยส่วนใหญ่มักนำมานึ่งเพื่อรับประทานมากที่สุดและจะมีจำหน่ายระหว่างเดือนตุลาคม-กุมภาพันธ์ของทุกปี

ส่วนผสม 

ปูขนโครงการหลวง2ตัว

กะทิความเข้มข้นปานกลาง1ถ้วยตวง

ข่าอ่อนหั่นแว่น5แว่น

ตะไคร้หั่นแฉลบบาง1ช้อนโต๊ะ

หอมแดงบุบพอแตก2หัว

ใบมะกรูดฉีก2ใบ

เห็ดฟางผ่าครึ่งดอก3ดอก

ส้มคัมควอทหั่นแว่น3ลูก

แป้งสาลีอเนกประสงค์(ผสมน้ำเปล่าเล็กน้อย)1ช้อนโต๊ะ 

น้ำมะนาว11/2-2ช้อนชา

น้ำปลา1  ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูสวนบุบพอแตก7-10เม็ด

ผักชีฝรั่งหั่นหยาบ1ช้อนโต๊ะ

เส้นพาสต้าโครงการหลวงต้มสุก150กรัม

ผักชีสำหรับตกแต่ง 

วิธีทำ

1.ใช้แปรงขัดปูขนล้างให้สะอาดแกะกระดองออกดึงนมปูออกให้หมดส่วนตัวปูหั่นครึ่งเตรียมไว้

2.ต้มกะทิความเข้มข้นปานกลางพอร้อนใส่ข่าอ่อนตะไคร้หอมแดงและใบมะกรูดลงต้มพอมีกลิ่นหอม

3.ใส่ปูขนลงต้มพอสุกใส่เห็ดฟางส้มคัมควอทปรุงรสด้วยน้ำปลาพอเดือดเติมแป้งสาลีคนจนส่วนผสมสุกมีลักษณะข้นเป็นซอสปิดไฟ

4.เติมน้ำมะนาวพริกขี้หนูสวนและผักชีฝรั่งคนพอเข้ากัน

5.จัดเส้นพาสต้าลงในจานเสิร์ฟราดต้มข่าปูขนตกแต่งด้วยผักชีจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรเฟตตูชินีหมูอบซอสพะแนง

สูตรเฟตตูชินีหมูอบซอสพะแนง

ใครเบื่อเมนูอาหารเดิมๆลองเปลี่ยนมากินอาหารฟิวชั่นกันดีไหมคะอย่างเมนูอาหารจานเดียวอร่อยๆเฟตตูชินีหมูอบซอสพะแนงเส้นเฟตตูชินีแบนยาวเหนียวนุ่มสไตล์อิตาเลียนต้มจนสุกนุ่มวางเรียงใส่จานอย่างสวยงามตามด้วยหมูอบซอสพะแนงเนื้อแน่นๆที่อบจนสุกหอมได้กลิ่นโชยออกมาจากเตาอบแล้วราดด้วยน้ำซอสพะแนงแบบไทยที่ผัดจนได้รสชาติเข้มข้นแล้วเข้ากั้นเข้ากันกับเส้นอย่างลงตัวพอดีเลยอร่อยฟินสุดๆไปเลยค่ะ

ส่วนผสม 

เส้นเฟตตูชินีต้มสุก150กรัม

หมูสันนอกหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม  150กรัม

น้ำพริกแกงพะแนง11/2ช้อนโต๊ะ

เกลือป่นหยาบ1/4ช้อนชา

น้ำตาลทราย1ช้อนชา

นมสด  3ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช1ช้อนโต๊ะ

ใบโหระพาสับ1ช้อนชา

กะหล่ำปลีลูกเล็กลวกสุก5หัว

ใบโหระพาสำหรับตกแต่ง   น้ำเปล่า

วิธีทำ

1.หมักเนื้อหมูกับน้ำพริกแกงพะแนงเกลือป่นน้ำตาลทรายนมสดและน้ำมันพืชคลุกเคล้าให้เข้ากันหมักไว้ประมาณ30นาที

2.นำส่วนผสมหมูที่หมักไว้เข้าอบที่อุณหภูมิ200องศาเซลเซียสประมาณ12นาทีหรือจนสุกยกออกจากเตา

3.เทน้ำที่เหลือจากการหมักใส่กระทะเติมน้ำเปล่าเล็กน้อยผัดให้มีลักษณะข้นใส่ใบโหระพาผัดให้เข้ากัน

4.จัดเส้นเฟตตูชินีใส่จานวางหมูอบพะแนงกะหล่ำปลีลวกราดด้วยซอสในข้อที่3ตกแต่งด้วยใบโหระพาจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th