สูตร " ผัดโป๊ยเซียน หอม อร่อย ชวนหิว "

ครอบครัวใหญ่มาทางนี่เลยจ้า  มีอาหารอร่อยมาแนะนำกับสูตร   "ผัดโป๊ยเซียน หอม อร่อย ชวนหิว"   จานนี้บอกเลยว่าเด็ด  กลมกล่อม  ไม่เผ็ด  เคี้ยวอร่อยกับอาหารทะเลเช่น กุ้ง ปลาหมึก  ถึงส่วนผสมอาจจะเยอะไปนิด  แต่ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยากอย่างที่คิดเลย พร้อมแล้วไปเข้าครัวกันเลยคะ ^^

วัตถุดิบ

1.วุ้นเส้นห่อเล็กแช่น้ำไว้จนนิ่ม

2.น้ำมันพืช  2ช้อนโต๊ะ

3.ซีอิ๊วขาว  1ช้อนโต๊ะ

3.ซอสฝาเขียว  2ช้อนโต๊ะ

4.น้ำตาลทราย  1ช้อนโต๊ะ

5.น้ำมันหอย  1-2ช้อนโต๊ะ

6.เห็ดออรินจิ  5-6อันหั่นซอยแนวยาวบางๆ

7.เนื้อหมู   1/2 ถ้วย

8.ข้าวโพดอ่อน  5-6ฝักหั่นเฉียงๆ 

9.กระเทียมสับ  1ช้อนโต๊ะ

10.กุ้งตามชอบค่ะเราใส่ประมาณ  2ขีด

11.ปลาหมึกลอกหนังหั่นเป็นแว่นๆไว้ค่ะ

12.น้ำเปล่าประมาณครึ่งถ้วย

วิธีการทำ

1.ตั้งกระทะไฟกลางใส่น้ำมันลงไปตามด้วยกระเทียม(ไม่ต้องรอน้ำมันร้อนนะคะเดี๋ยวกระเทียมไหม้ค่ะ) ตามด้วยปลาหมึกและกุ้งผัดให้สุกแล้วตักออกจากกระทะไว้ก่อนค่ะ

2.ใส่ผักทั้งหมดลงไปผัดแป๊ปเดียวพอค่ะตามด้วยวุ้นเส้นและเครื่องปรุงผัดให้เข้ากันเติมน้ำเปล่ารอจนวุ้นเส้นสุกและน้ำงวดแล้วชิมรสชาติดูค่ะขาดอะไรเติมได้เลยค่ะ 

3.นำกุ้งกับปลาหมึกที่ผัดไว้ตอนแรกใส่กระทะผัดให้เข้ากันปิดไฟตักใส่จานได้เลยค่ะ

***เคล็ด(ไม่)ลับ

หากไม่ทานอาหารทะเล สามารถให้เห็ด ใส่เนื้อหมู  เนื้อไก่แทนได่นะคะ อร่อยเหมือนกัน

สูตร "ไก่ผัดเม็ดมะม่วง ทำง่าย อร่อยได้ทั้งครอบครัว"

"ไก่ผัดเม็ดมะม่วงทำง่ายอร่อยได้ทั้งครอบครัว"

เคี้ยวอร่อย เคี้ยวสนุกกับอาหารที่ครัวfood-trick ของเราได้นำมาเสนอในวันนี้กับสูตร "ไก่ผัดเม็ดมะม่วงทำง่ายอร่อยได้ทั้งครอบครัว"  จะกินเล่นๆ  อิ่ม อร่อยได้ทั้งครอบครัว  ส่วนวัตถุดิบ  และขั้นตอนในการทำก็ไม่ได้ยุ่งยาก หาได้ง่ายๆตามท้องตลาด ถ้าพร้อมแล้วสะปัดผ้ากันเปื้อนไปลุยกันเล๊ยยย ><

วัตถุดิบ

1.อกไก่        300กรัม

2.เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ1/2ถ้วย

3.พริกแห้งเม็ดใหญ่    15เม็ด 

4.พริกชี้ฟ้าสีแดง       2เม็ด

5.แป้งสาลี        1/2ถ้วย

6.กระเทียมไทย     3กีบ 

7.เกลือป่นธรรมดา    1/4ช้อนชา

8.น้ำตาลทราย       11/4ช้อนโต๊ะ

9.น้ำมันงา        1/2ช้อนโต๊ะ

10.พริกไทยป่น      1/2ช้อนชา

11.น้ำมันหอย     2ช้อนโต๊ะ 

12.ซีอิ๊วขาว     2ช้อนโต๊ะ

13.ต้นหอม      2ต้น 

วิธีการทำ

1.เทเนื้อไก่ลงในถ้วยที่เตรียมเอาไว้จากนั้นใส่แป้งสาลีลงไปตามด้วยพริกไทยเกลือป่นคลุกเคล้าให้เข้ากัน

2.นำไก่ไปทอดในน้ำมันร้อนๆให้เนื้อไก่เหลืองสวยและใช้กระชอนตักออกพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน นำเม็ดมะม่วงทอดต่อใช้ไฟอ่อนๆทอดแค่พอเหลืองและรีบตักขึ้น

3.จากนั้นก็หั่นพริกแห้งเป็นชิ้นพอคำและนำลงทอดต่อระวังอย่าใช้ไฟแรงทอดให้พอกรอบสีเปลี่ยนนิดหน่อยก็ตักขึ้นพักไว้เช่นกัน 

4.ตั้งไฟและใส่น้ำมันลงไปใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอมจากนั้นใส่ไก่และเม็ดมะม่วงลงไปผัดปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสน้ำมันหอยซีอิ๊วขาวน้ำตาลทรายและน้ำมันงาผัดให้เข้ากันดี

5.จากนั้นใส่ต้นหอมพิกชี้ฟ้าและพริกทอดผัดต่อเล็กน้อย จัดเสิร์ฟใส่จานโรยด้วยต้นหอมพร้อมรับประทานแล้วจ้า

***เคล็ด(ไม่)ลับ

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่กรอบหอมอร่อย

 จะต้องสดใหม่ไม่มีกลิ่นเหม็นหืนค่ะ

สูตร " ผัดผักบุ้ง ทำง่าย ได้ประโยชน์ "

อีกหนึ่งอาหารยอดนิยม รสชาติกลมกล่อม เผ็ดปลายลิ้นนิดๆอย่างผัดผักบุ้ง  ครัวFood-Trickขอแนะนำสูตรความอร่อย  "ผัดผักบุ้งทำง่ายได้ประโยชน์"  นำผักบุ้งจีนที่สดๆ ผัดคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงต่างๆ แล้วนำไปผัดโดยใช้ไฟแรง   ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือข้าวต้มร้อนๆ หอม กรอบ อร่อยเข้ากันดีทีเดียวคะ  ^^

วัตถุดิบ

1.กระเทียมปอกเปลือกทุบ  1ช้อนโต๊ะ

2.พริกชี้ฟ้าทุบ  2เม็ด

3.เต้าเจี้ยว  1ช้อนโต๊ะ

4.น้ำมันหอย  2ช้อนโต๊ะ

5.น้ำตาลทราย  1/2ช้อนโต๊ะ

6.น้ำเปล่า  2ช้อนโต๊ะ

7.น้ำมันพืช  1ช้อนโต๊ะ(สำหรับผัด)

8.ผักบุ้งจีน  1กำ

วิธีทำผัดผักบุ้งไฟแดง

1.ตัดโคนผักบุ้งออกเด็ดเป็นท่อนนำไปแช่ในน้ำผสมด่างทับทิมทิ้งไว้สักครู่จากนั้นล้างน้ำให้สะอาดพักให้สะเด็ดน้ำเตรียมไว้

2.นำผักบุ้งใส่จานใส่พริก,กระเทียม,เต้าเจี้ยว,น้ำมันหอย,น้ำตาลทรายและน้ำเปล่าลงไป 

3.ตั้งกระทะใช้ไฟแรงใส่น้ำมันพืชลงไปพอน้ำมันร้อนจัดเทผักบุ้งที่เตรียมไว้ลงไปผัดเร็วๆ พอให้ผักบุ้งสลดปิดเตาตักใส่จานเสิร์ฟ

***สาระน่ารู้

-ช่วยบำรุงสายตารักษาอาการสายตาสั้นตาต้อตาฝ้าฟางตาแดงและอาการคันตาบ่อยๆ

-มีกากใยมากช่วยในการขับถ่ายป้องกันการท้องผูก

สูตร "ผัดพริกแกงหมู อร่อยเด็ด กลมกล่อม"

 "ผัดพริกแกงหมู อร่อยเด็ดกลมกล่อม" 

อิ่ม อร่อย เพลินพุงไปกับเมนูที่มีสีสันเผ็ด รสจัดจ้านจนน่ากลัว หอมกลิ่นพริกแกงกับสูตร  "ผัดพริกแกงหมู อร่อยเด็ดกลมกล่อม"  แต่บอกเลยว่ารสชาติไม่ได้เผ็ดเเรงเหมือนสีสัน จะมีรสออกหวานนิดๆ เผ็ดปลายๆลิ้น  สำหรับคนที่ไม่ทานเผ็ดก็สามารถทานได้  ที่สำคัญจะเลือกเป็นหมูชิ้นหมูสามชั้นหมูกรอบก็อร่อยเหมือนกันคะ ^^

วัตถุดิบ

1.ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อนสั้นจำนวน1ถ้วย

2.น้ำมันพืชสำหรับผัด

3.พริกแกงเผ็ด  1ช้อนโต๊ะ

4..น้ำปลา  1ช้อนโต๊ะ

5.น้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลทราย  1/2ช้อนโต๊ะ

6.เนื้อหมูสามชั้นหรือหมูสับหรือหมูกรอบตามชอบ  1ถ้วย

7.ใบมะกรูดซอย  

8.ใบพริกชี้ฟ้าแดงสำหรับแต่ง

วิธีการทำ

1.ลวกถั่วฝักยาวในน้ำเดือดประมาณ  20วินาทีตักขึ้นใส่ลงแช่ในน้ำเย็นตักขึ้นสะเด็ดน้ำเตรียมไว้

2.ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะนำขึ้นตั้งไฟปานกลางพอร้อนใส่น้ำพริกแกงลงผัดจนหอมปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บจากนั้นใส่หมูลงผัดจนสุกใส่ถั่วฝักยาว และใบมะกรูดลงผัดสักครู่ยกลงจากเตาตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

***เคล็ด(ไม่)ลับ

สำหรับใครไม่ชอบกินเนื้อหมูก็สามารถเปลี่ยนเนื้อสัตว์อื่นๆตามชอบใจเลยคะ 

สูตร "ผัดแขนงหมูกรอบ ทำง่าย แถมอร่อย"

ท้องร้องแล้วววว....วันนี้ครัว  Food-Trick ขอแนะนำความอร่อยกับสูตร   "ผัดแขนงหมูกรอบ ทำง่ายแถมอร่อย"  โดยผักแขนงจะมีรสชาติเหมือนคะน้าแต่ไม่ขม  นำมาผัดกับพริกกระเทียมและหมูกรอบ  ปรุงรสให้ออกเค็มๆหวานๆ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน อิ่มไปอีกมื้อเลยละคะ ^^

วัตถุดิบ

1.หมูกรอบ  200กรัม

2.ผักแขนง  150กรัม

3.น้ำมันถั่วเหลือง  3ช้อนโต๊ะ

4.น้ำมันหอย  3ช้อนโต๊ะ

5.น้ำปลา  2ช้อนโต๊ะ

6.น้ำตาลทราย  1ช้อนชา

7.กระเทียมกลีบใหญ่  2กลีบ

8.พริกขี้หนูแดง  10เม็ด

9.น้ำเปล่า  3ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ

1.ผ่าครึ่งผักแขนงและนำไปล้างน้ำให้สะอาดจากนั้นหั่นหมูกรอบให้เป็นชิ้นพอคำ  ตามด้วยสับพริกกระเทียมพอหยาบ

2.ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วจึงเทน้ำมันพืชลงไป ตามด้วยพริกกระเทียมผัดให้หอม

3.เติมหมูกรอบลงผัดให้เข้ากันตามด้วยผักแขนงและปรุงรสด้วยน้ำปลา,น้ำมันหอย,น้ำตาลทรายเติมน้ำเปล่าลงไปและผัดให้เข้ากันจนผักเริ่มสุกเป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟ

สูตร ฟักแม้วผัดน้ำมันหอย กรอบ อร่อย ทำง่าย

วันนี้ครัว Food-Trick อยากทานอาหารที่ทำง่ายๆ วัตถุเพียงน้อยนิดแต่รับประกันความอร่อยแบบสุดๆ กับอาหารสูตร  "ฟักแม้วผัดน้ำมันหอยกรอบอร่อยทำง่าย"  ฟักแม้วกรอบๆรสชาติดี  

ที่สำคัญเราไม่ใส่เนื้อสัตว์นะคะ  (หรือใครจะใส่เห็ดหอมก็หอมเข้ากันดี)  ทานคู่กับข้าวสวยหรือข้าวต้มก็อร่อย  พร้อมแล้วเรากไปจดสูตรแล้วเข้าครัวกันเลยคะ ><

วัตถุดิบ

1.ยอดฟักแม้วหรือยอดมะระหวาน1กำ

2.กระเทียม2กลีบ 

3.พริกขี้หนู4-5เม็ด 

4.น้ำมันหอย1ช้อนโต๊ะ 

5.ซีอิ้วขาว2ช้อนชา 

6.น้ำปลา2ช้อนชา 

7.น้ำตาล 1ช้อนชา 

8.น้ำมันพืช1ช้อนโต๊ะ 

วิธีการทำ

1.ผสมน้ำมันหอยซีอิ้วขาว  น้ำปลา และน้ำตาลเข้าด้วยกัน หั่นยอดฟักแม้วเป็นขนาดพอคำ  สับกระเทียมและบุบพริกขี้หนู 

2.ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืชรอจนร้อนใส่กระเทียมกับพริกผัดจนหอม ใส่ยอดฟักแม้วลงผัดจนเกือบสุกใส่ส่วนผสมเครื่องปรุงรสที่เราผสมไว้แล้วลงไปผัดต่อจนผักสุกแล้วตัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟร้อนๆคะ

***เคล็ด(ไม่)ลับ

ถ้าซอสปรุงรสที่เราผสมแล้วข้นไปสามารถเติมน้ำเปล่าได้สัก1-2ช้อนโต๊ะ  จะช่วยให้ผัดง่ายขึ้นคะ

สูตร " สะตอผัดกะปิกุ้งสด ทำง่าย หรอยอย่างแรง "

อาหารปักษ์ใต้เป็นอาหารที่ถูกปาก ถูกใจทุกเพศทุกวัย  แล้วในแต่ละเมนูนั้นแน่นอนคะว่า รสชาติ เผ็ด ร้อนแรง กันถึงทรวง  ครัว food-trick จัดให้กับความอร่อยสูตร  "สะตอผัดกะปิกุ้งสดทำง่ายหรอยอย่างแรง"  กุ้งเนื้อแน่นๆผัดกับกะปิ  แถมยังเพิ่มความอร่อยด้วยสะตอ  โอ๊ยยย...พูดแล้วน้ำลายสอ ไปจดสูตรกันเลยคะ ^^

วัตถุดิบ

1.สะตอ  1ถ้วย

2.กุ้งสด  7-8ตัว

3.กะปิ  1ช้อนชา

4.พริกชี้ฟ้า 5เม็ด

5.พริกขี้หนู  10เม็ด

6.กระเทียม  1หัว

7.มะนาว  1 ผล

8.น้ำตาล  1ช้อนโต๊ะ

9.น้ำปลา  2ช้อนโต๊ะ

10.น้ำมัน

วิธีการทำ

1.กระทะตั้งไฟใส่น้ำมันพอร้อนใส่กระเทียมลงไปเจียวให้หอมจากนั้นใส่กะปิลงผัดจนหอมจึงใส่กุ้งและมันกุ้งลงผัดให้เข้ากัน

2.ใส่สะตอพริกน้ำปลาน้ำตาลมะนาวผัดจนสุกชิมรสตามชอบตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟร้อนๆคะ

***สาระน่ารู้

สะตอ :  ช่วยขับลมในลำไส้   มีฤทธิ์เป็นยาระบายช่วยในการขับถ่าย

สูตร " ผัดถั่วงอกเต้าหู้ อยากรู้ต้องลอง "

ขอเอาใจคนรักสุขภาพกันด้วยความอร่อยของเต้าหู้และถั่วงอกกับสูตร   "ผัดถั่วงอกเต้าหู้ อยากรู้ต้องลอง"   ขอบอกเลยว่าวัตถุดิบการทำนิดเดียว  แถมวิธีการทำก็ง่ายด้วย ทำให้เด็กๆทานก็ดี หรือกินกันทั้งครอบครัวก็ได้  อิ่ม ไปอีกมื้อเลยละคะ  พร้อมแล้วไปลงมือกัน ^^

วัตถุดิบ

1.ถั่วงอก  200กรัม

2.เต้าหู้แข็งสีขาวหรือสีเหลือง  1ก้อน

3.เนื้อหมูสับ  100กรัม

4.กระเทียมสับ  2-3กลีบ

5.ต้นหอมหั่นท่อน  1-2ต้น

6.พริกขี้หนูสีแดงเม็ดใหญ่

7.ซอสหอยนางรม 3ช้อนโต๊ะ

8.ซีอิ๊วขาว  1ช้อนโต๊ะ

9.ซอสหอยนางรม  3ช้อนโต๊ะ

10.น้ำเปล่าหรือน้ำซุปเล็กน้อย

11.น้ำตาลทราย 1/2ช้อนชา

วิธีการทำ 

1.หั่นเต้าหู้ขนาดตามชอบแล้วนำไปทอดพอผิวตึงๆ

2.ทอดเต้าหู้เสร็จแล้วตักขึ้นซับน้ำมันพักไว้ก่อน

3.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อยพอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมลงเจียวให้หอม

4.จากนั้นใส่หมูสับผัดจนกระทั่งหมูสุก

5.ใส่ถั่วงอกต้นหอมพริกขี้หนูและเต้าหู้ที่ทอดไว้พร้อมเครื่องปรุงที่ผสมไว้แล้วลงไป

6.ผัดเร็วๆให้เข้ากันอย่าผัดนานถ้าผัดนานถั่วงอกจะเฉาไม่กรอบกินไม่อร่อย

***สาระน่ารู้

 ให้คุณค่าของโปรตีนสูง และย่อยง่าย

สูตร " หมูผัดกะปิ หอม อร่อย ยั่วน้ำลาย "

สะปัดผ้ากันเปื้อนไปทำเมนูอร่อยๆที่ทำเองได้ที่บ้านกับครัวFood-Trick ของเรากับสูตร  "หมูผัดกะปิหอมอร่อยยั่วน้ำลาย"  ขั้นตอนการทำก็ง่ายนิดเดียวหมูสามชั้นนุ่มๆเคี้ยวเพลินหอมกลิ่นกะปิชวนหิวพร้อมแล้วจดสูตรเตรียมไปลุยตลาดกันคะ 

วัตถุดิบ

1.หมู  3ชั้น

2.น้ำซุปผัก  1ถ้วย

3.น้ำตาลมะพร้าว 1ช้อนชา

4.พริกแดงจินดา  3เม็ด

5.หอมแดงซอย  3หัว

6.กระเทียม  5กลีบ

7.กะปิ  1ช้อนโต๊ะ

8.ตะไคร้ซอย  2ต้น

9.พริกขี้หนู  5เม็ด

10.ใบมะกรูด  4ใบ

วิธีการทำ1.ตั้งไฟกลางใส่น้ำมันลงไปต่อด้วยกระเทียมผัดจนกลิ่นหอม

2.จากนั้นใส่หมูสามชั้นผัดพอสุกใส่ตะไคร้หอมแดงน้ำสต๊อกพริกขี้หนูพริกแดงจินดาผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3.ใส่น้ำตาลมะพร้าวกะปิคลกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้งโรยฝบมะกรูดตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟความอร่อยแล้วคะ

***เคล็ด(ไม่)ลับ สามารถเพิ่มระดับความเผ็ดได้ตามชอบเลยนะคะ

สูตร " เนื้อผัดน้ำมันหอย หอม กลมกล่อม ต้องลอง "

 เนื้อวัวเป็นเนื้อสัตว์ที่หลายคนโปรดปราน ด้วยความหวานนิด ฉ่ำหน่อย  ไม่ว่าจะนำมาปรุงรสทำอาหารอะไรก็อร่อยไปหมด  วันนี้ครัว Food-Trick  ขอพาเพื่อนๆมาทำอาหารสูตร  "เนื้อผัดน้ำมันหอย หอมกลมกล่อมต้องลอง"   ขั้นตอนทำง่ายนิดเดียว  ถ้าพร้อมแล้วตามมาเข้าครัวไปดูขั้นตอนกันเลยค่ะ  ^^

วัตถุดิบ

1.เนื้อวัวหั่นบาง  200กรัม

2.กระเทียมสับหยาบ  1ช้อนโต๊ะ

3.บล็อคโคลี่ต้มสุก  70กรัม

4.น้ำตาลทราย  1/2ช้อนโต๊ะ

5.น้ำปลา 2ช้อนชา

6.น้ำมันหอย  2ช้อนโต๊ะ

7.น้ำเปล่า  2ช้อนโต๊ะ

8.พริกไทย  1ช้อนชา

9.น้ำมันสำหรับผัด

วิธีการทำ

1.ตั้งกะทะใส่น้ำมันกระเทียมลงไปพอกระเทียมเริ่มส่งกลิ่นหอม 

2.นำเนื้อที่เตรียมไว้ใส่ลงไปผัดตามด้วยบล็อคโคลี่ต้มผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน 

3.ปรุงรสด้วยน้ำตาลน้ำปลาซอสหอยน้ำเปล่าพริกไทยผัดจนทุกอย่างเข้ากันดีและสุก 

4.ชิมรส ปิดไฟตักเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ 

สูตร "ผัดวุ้นเส้น ทำง่าย ไม่จับก้อน"

เมนูจานนี้เชื่อว่าหลายๆบ้านต้องทำและเคยทานกันอย่างแน่นอน (ผัดวุ้นเส้น) แต่ก็ยังคงมีเพื่อนๆหลายคนที่ยังไม่เคยทำ  ไม่ต้องกังวลไปเลยคะ วันนี้ครัว Food-Trick  จะชวนมาทำสูตร  "ผัดวุ้นเส้นทำง่ายไม่จับก้อน"  ส่วนขั้นตอนการทำง่ายก็ง่าย  รสชาติไม่เผ็ด ออกหวานนิด เค็มหน่อยจะเด็กหรือผู้ใหญ่ก็ติดใจกันทั้งนั้นคะ ^^

วัตถุดิบ

1.วุ้นเส้น  150กรัม 

2.เนื้อหมูหั่นพอดีคำ 200กรัม

3.ไข่ไก่  2ฟอง 

4.หอมใหญ่หั่นเป็นเสี้ยวๆ  1ลูก 

5.มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น  3ลูก 

6.กระเทียมสับหยาบ  1ช้อนโต๊ะ 

7.ต้นหอมหั่นท่อน  3ต้น 

8.แครอทหั่นเส้น  ⅓หัว 

9.กะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้น  100กรัม 

10.น้ำตาล  1ช้อนโต๊ะ 

11.น้ำมันหอย  3ช้อนโต๊ะ 

12.น้ำปลา  2ช้อนโต๊ะ 

13.พริกไทย  1/2ช้อนชา 

14.ผักชีสำหรับแต่งหน้า 

15.น้ำมันพืชสำหรับผัด 

วิธีการทำ

1.นำวุ้นเส้นไปแช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ15นาทีจากนั้นจึงนำมาสะเด็ดน้ำให้แห้งแล้วพักไว้ 

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันแล้วเปิดไฟกลาง รอจนน้ำมันร้อนจึงใส่กระเทียมลงไปผัดจนเหลืองหอม 

3.ใส่หมูและหอมใหญ่ลงไปผัดจนหมูเกือบสุก จึงใส่ไข่ไก่ลงไปใช้ตะหลิวเขี่ยไข่แดงให้แตกทิ้งไว้สักพักพอไข่เริ่มสุกใส่วุ้นเส้นมะเขือเทศกะหล่ำปลีและต้นหอมลงไปผัดต่อจนสุก 

4.ปรุงรสด้วยน้ำมันหอยน้ำปลาน้ำตาลและพริกไทยผัดจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีจึงปิดไฟยกลงจากเตาพร้อมจัดเสิร์ฟ 

สูตร " คะน้าปลาเค็ม จัดเต็มความอร่อย "

อาหารขึ้นชื่อของคนไทยอีกหนึ่งอย่างคือปลาเค็ม เป็นปลาที่หมักมีรสหอมและเค็ม  แต่บางคนไม่รู้จะเอามันไปทำอะไรดีวันนี้ครัวFood-Trick เรามาส่งต่อสูตร "คะน้าปลาเค็ม  จัดเต็มความอร่อย"  ปรุงรสมาผสมกับความเค็มของปลาทำให้มีรสชาติกลมกล่อม ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อิ่ม อร่อยไปอีกมื้อคะ ^^

วัตถุดิบ

1.ผักคะน้า  2ต้น

2.ปลาอินทรีเค็ม  1/2ชิ้น

3.กระเทียมสับ  1ช้อนโต๊ะ

4.น้ำตาลทราย  1/2ช้อนชา

5.น้ำมันพืช  2ช้อนโต๊ะ

6.น้ำสะอาด  3ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ

1.ล้างผักคะน้าให้สะอาดหั่นเป็นท่อนๆใส่จานพักไว้

2.ตั้งกระทะเจียวกระเทียมกับน้ำมันจนหอม  แล้วตักกระเทียมขึ้นพักไว้

3.ใส่ปลาเค็มลงไปทอดจนเหลือง ใช้ตะหลิวบี้ให้ปลาเค็มแตกเป็นชิ้นเล็กๆ

4.เทผักคะน้าลงไปผัดจนสุก เติมน้ำสะอาดเล็กน้อย

5.ใส่น้ำตาลและกระเทียม ผัดให้เข้ากันตักใส่จานเสิร์ฟ