สูตร " ตีนไก่ตุ๋น เปื่อย อร่อย ต้องลอง "

แทะกันให้อร่อยจุใจกับสูตรที่ครัวfood-trickเราจัดให้กับ  "ตีนไก่ตุ๋นเปื่อยอร่อยต้องลอง"  หอมกลิ่นพะโล้ ต้มจนตีนไก่เปื่อยนุ่ม  แทะสนุกแทะอร่อยกันยกครอบครัวไปเลย  ยิ่งได้น้ำจิ้มเด็ดๆมาทานคู่  หื้มมมม....พูดแล้วน้ำลายสอ  เตรียมสมุดปากกามาจดสูตรของเรากันคะ ><

วัตถุดิบ

1.ตีนไก่  1/2กิโลกรัม

2.เห็ดหอมแห้ง(แช่น้ำจนนิ่ม)  1ถ้วย 

3.ผงพะโล้  1/2ห่อ

4.รากผักชี  3ราก

5.กระเทียม  2หัว

6.อบเชย  1แท่ง

7.โป๊ยกั๊ก  3ดอก

8.น้ำตาลปี๊บ  1/2ช้อนโต๊ะ

9.ซีอิ๊วขาว  1ช้อนโต๊ะ

10.ซีอิ๊วดำ  1ช้อนโต๊ะ

11.น้ำมันพืช  2ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.สับเล็บตีนไก่ออกล้างให้สะอาดพักให้สะเด็ดน้ำเตรียมไว้

2.โขลกรากผักชีกับกระเทียมพอแหลกเตรียมไว้

3.ตั้งกระทะเปิดไฟใส่น้ำมันพอน้ำมันร้อนใส่เครื่องที่โขลกลงไปผัดพอหอมจากนั้นใส่ผงพะโล้ลงไปให้หอมเติมน้ำลงไปเล็กน้อยพอเดือดเทใส่หม้อ 

4.ใส่อบเชย  โป๊ยกั๊ก  ตีนไก่และเห็ดหอมลงไปต้มประมาณ30นาทีปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ  ซีอิ๊วขาว  และซีอิ๊วดำต้มต่อจนเปื่อยตามชอบตักใส่จานเสิร์ฟ

***เคล็ด(ไม่)ลับ

ยิ่งต้มนาน ความเปื่อยก็ยิ่งเพิ่มขึ้นนะคะ

"สูตรเต้าหู้ตุ๋นเผือก หอม อร่อย ได้สุขภาพ "

ถึงคิวของอาหารสุขภาพกันแล้วละคะวันนี้ครัวFood-Trickชวนเพื่อนๆมารังสรรค์ความอร่อยแบบได้สุขภาพเต็มๆกับอาหารตุ๋นง่ายๆ ทำได้เองที่บ้านกับสูตร   "สูตรเต้าหู้ตุ๋นเผือก หอมอร่อยได้สุขภาพ"   เป็นการนำเต้าหู้และเผือกมาตุ๋น แล้วปรุงรสชาติออกมาได้ลงตัว ทานร้อนๆอร่อย แถมได้ประโยชน์อีกเพียบ ^^

วัตถุดิบ

1.น้ำซุปผัก  3ถ้วย

2.ขิงแก่หั่นชิ้น  4-5แว่น

3.ขึ้นฉ่าย  3ต้น

4.ต้นหอม  4ต้น

5.ซอสปรุงรส  1ช้อนโต๊ะ

6.ซอสหอยนางรม 3ช้อนโต๊ะ

7.น้ำตาลทราย  3ช้อนโต๊ะ

8.น้ำมันพืช  50กรัม

9.พริกไทยป่น

10.เต้าหู้และเผือก  400กรัม

วิธีการทำ

1.ตั้งไฟให้ร้อนและใส่น้ำมันลงไป พอเริ่มร้อนนำเต้าหู้ลงไปทอด

2.ทอดเต้าหู้ด้วยไฟกลางจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

3.จากนั้นใส่เผือกลงไปทอดให้ผิวนอกกรอบ แล้วตักขึ้นพักไว้

4.ใส่น้ำซุปลงไป ตามด้วยขิงแก่  ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย เผือกทอดและเต้าหู้ทอด

5.ต่อมาใส่ต้นหอม ขึ้นฉ่าย ปิดฝาตุ๋นด้วยไฟอ่อน 10-15นาที เปิดฝาใส่ขึ้นฉ่าย ใส่ต้นหอม ตักเสิร์ฟใส่ชาม โรยพริกไทยเล็กน้อย

***สาระน่ารู้

เต้าหู้ : เสริมสร้างกระดูกและฟัน  ป้องกันโรคระบบทางเดินอาหารและมะเร็งลำไส้

เผือก : ช่วยบำรุงธาตุในร่างกาย  มีธาตุเหล็กและฟลูออไรด์สูงจึงช่วยป้องกันฟันผุ

สูตรปีกไก่ตุ๋นลำไย

สูตรปีกไก่ตุ๋นลำไย

ใครชอบกินไก่มาทางนี้เลยเพราะเรามีเมนูเด็ดมาฝากกันกับปีกไก่ตุ๋นลำไยปีกไก่เนื้อแน่นต้มในหม้อพร้อมกับผักต่างๆและเพิ่มรสชาติหวานนุ่มด้วยลำไยแห้งผลไม้ไทยที่เราคุ้นเคยกันดีแล้วจนส่วนผสมทุกอย่างสุกเข้ากันดีแล้วก็ตักใส่ชามเสิร์ฟร้อนๆได้เลยจ้าแค่ซดน้ำซุปก็สัมผัสได้ถึงความอร่อยแล้วฟินสุดๆเลยจ้า

ส่วนผสม 

ปีกกลางไก่300กรัม

ลำไยแห้ง15เม็ด

เห็ดหอมแห้งดอกเล็กแช่น้ำให้นุ่ม5ดอก

รากผักชีทุบพอแตก3ราก

กระเทียมทุบพอแตก5กลีบ

พริกไทยเม็ด     1ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว21/2ช้อนชา

เกลือป่นหยาบ   1ช้อนชา

น้ำเปล่า4ถ้วยตวง

ผักชีสำหรับตกแต่ง 

วิธีทำ

1.ใส่น้ำเปล่าและปีกกลางไก่ลงในหม้อเติมเกลือป่นยกขึ้นตั้งไฟพอเดือดช้อนฟองออกให้หมด

2.ใส่รากผักชีกระเทียมพริกไทยปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวใส่เห็ดหอมลำไยแห้งเบาไฟเคี่ยวจนปีกกลางไก่นุ่ม

3.ตักใส่ภาชนะตกแต่งด้วยผักชีจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th 

สูตรซี่โครงหมูตุ๋นสับปะรด

สูตรซี่โครงหมูตุ๋นสับปะรด

เมนูซี่โครงหมูอร่อยๆพร้อมเสิร์ฟแล้วจ้ากับซี่โครงตุ๋นสับปะรดซี่โครงหมูเนื้อแน่นหั่นชิ้นขนาดพอดีคำใส่ลงหม้อต้มพร้อมเครื่องแกงที่โขลกละเอียดแล้วและสับปะรดรสเปรี้ยวๆลงไปจนหมูสุกนุ่มได้รสชาติกลมกล่อมแล้วก็ตักเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆสักจานสิคะรับรองอร่อยเด็ดจนต้องขอข้าวเพิ่มอีกจานเลยทีเดียวจ้า

ส่วนผสม 

ซี่โครงหมูหั่นชิ้น300กรัม

สับปะรดหั่นชิ้น250กรัม

รากผักชี3ราก

กระเทียม5กลีบ

พริกไทยเม็ด1/4ช้อนชา

ซอสเห็ดหอม     1ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว2ช้อนชา

เกลือป่นหยาบ   1/2ช้อนชา

น้ำตาลทราย1/4ช้อนชา

น้ำเปล่า4ถ้วยตวง

น้ำมันพืช1ช้อนโต๊ะ

ผักชีสำหรับตกแต่ง 

วิธีทำ

1.โขลกรากผักชีกระเทียมพริกไทยให้ละเอียดตักขึ้นพักไว้

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัดพอหอมใส่ซี่โครงหมูลงผัดพอผิวตึงเติมน้ำเปล่าและเกลือป่นพอเดือดคอยช้อนฟองออก

3.ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอมซีอิ๊วขาวน้ำตาลทรายคนพอเข้ากันใส่สับปะรดต้มต่อจนซี่โครงหมูนุ่ม ตักใส่ภาชนะตกแต่งด้วยผักชีจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th 

สูตรผักตุ๋นซีอิ๊ว

สูตรผักตุ๋นซีอิ๊ว

พบกับเมนูสุขภาพแสนอร่อยทุกคำที่ได้ลิ้มลองกับผักตุ๋นซีอิ๋วที่นำผักชนิดต่างๆมาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำนำใส่หม้อตุ๋นพร้อมกับน้ำซุปปลาโอ๋รสกลมกล่อมปลาหมึกและหัวไช้เท้าจนสุกนุ่มได้เป็นเมนูเด็ดที่ทั้งอร่อยและมีประโยชน์เพียบเลยจ้า

ส่วนผสม 

หัวไช้เท้า100กรัม

แคร์รอตหั่นชิ้น   100กรัม

ฟักหั่นชิ้น 100กรัม

ต้นกระเทียมหั่นท่อน1ต้น

พริกสดสีแดงกรีดตามยาวเม็ด2เม็ด

โชยุ(ซีอิ๊วญี่ปุ่น)  1ถ้วยตวง

น้ำตาลทราย     1/4ถ้วยตวง

มิริน(เหล้าหวานญี่ปุ่น)    1ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า2ถ้วยตวง

ปลาโอแห้ง90กรัม

ปลาหมึกสดหั่นชิ้น        100กรัม

วิธีทำ

1.ปอกเปลือกหัวไช้เท้าหั่นท่อนประมาณ1นิ้วใช้มีดเกลาตรงขอบให้2ด้านมีลักษณะมนๆ

2.ต้มน้ำเปล่าพอเดือดใส่ปลาโอแห้งปิดฝาต้มประมาณ5นาทียกลงกรองเอาปลาโอแห้งออก

3.ยกน้ำซุปที่ได้ตั้งไฟอีกครั้งใส่โชยุน้ำตาลทรายมิรินพอเดือดอีกครั้งใส่หัวไช้เท้าและผักที่เหลือเบาไฟเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ30นาทีใส่ปลาหมึกเคี่ยวต่อจนส่วนผสมกลมกล่อมยกลงจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรเป็ดตุ๋นเกาลัด

สูตรเป็ดตุ๋นเกาลัด

มาอิ่มอร่อยไปกับเมนูอาหารตุ๋นเลิศรสอย่างเป็ดตุ๋นเกาลัดน่องเป็ดติดสะโพกเนื้อแน่นใส่กระทะพร้อมกับสมุนไพรต่างๆและเกาลัดรสหวานจนส่วนผสมเดือดก็ปรุงรสให้กลมกล่อมอีกนิดด้วยซีอิ๊วแค่นี้ก็พร้อมหม่ำคู่กับข้าวสวยร้อนๆสักจานแล้วล่ะค่ะ

ส่วนผสม 

น่องเป็ดติดสะโพก        500กรัม

เกาลัด  50กรัม

กระเทียมทุบพอแตก5กลีบ

ขิงหั่นแว่น3แว่น

อบเชยหั่นท่อนยาว2นิ้ว   2ท่อน

โป๊ยกั๊ก3ดอก

เกลือป่นหยาบ1ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว11/2ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วหวาน1/2ช้อนชา

น้ำตาลปี๊บ1ช้อนโต๊ะ

เห็ดหอมแห้งดอกเล็กแช่น้ำให้นุ่ม6ดอก

น้ำเปล่า6ถ้วยตวง

น้ำมันพืช1ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่กระเทียมขิงอบเชยโป๊ยกั๊กลงผัดพอหอมตักขึ้นพักไว้

2.ใส่น่องเป็ดน้ำเปล่าและส่วนผสมข้อที่1ลงในหม้อเติมเกลือป่นยกขึ้นตั้งไฟพอเดือดช้อนฟองออกให้หมด

3.ปรุงรสด้วยซีอิ๊วหวานซีอิ๊วขาวน้ำตาลปี๊บใส่เห็ดหอมเกาลัดลงตุ๋นจนส่วนผสมทุกอย่างสุกนุ่มยกลงตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรขาไก่ตุ๋นน้ำแดง

สูตรขาไก่ตุ๋นน้ำแดง

เมนูแสนอร่อยอีกจานพร้อมเสิร์ฟแล้วกับขาไก่ตุ๋นน้ำแดงขาไก่ชิ้นขนาดพอดีคำทอดจนสุกเหลืองกรอบผัดกับส่วนผสมต่างๆจนเข้ากันดีแล้วปรุงรสให้เข้มข้นอีกนิดหน่อยแค่นี้ก็พร้อมหม่ำคู่กับข้าวสวยร้อนๆแล้วจ้า

ส่วนผสม 

ขาไก่500กรัม

เห็ดหอมแห้งดอกเล็กแช่น้ำให้นุ่ม10ดอก

พริกชี้ฟ้าแห้งแกะเมล็ดออกแช่น้ำพอนิ่ม1เม็ด

รากขึ้นฉ่ายทุบพอแตก3ราก

กระเทียมทุบพอแตก5กลีบ

ขิงแก่หั่นแว่น5แว่น

ซอสเห็ดหอม2ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว2ช้อนโต๊ะ

เกลือป่นหยาบ1/2ช้อนชา

เหล้าจีน1/4ถ้วยตวง

น้ำเปล่า4ถ้วยตวง

น้ำมันพืช1ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชสำหรับทอด 

ขึ้นฉ่ายหั่นท่อนสำหรับตกแต่ง 

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่ขาไก่ลงทอดจนสุกเหลืองกรอบตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่รากขึ้นฉ่ายกระเทียมและขิงลงผัดพอสุกเร่งไฟใส่เหล้าจีนขาไก่ทอดเห็ดหอมพริกชี้ฟ้าผัดให้เข้ากันเติมน้ำเปล่า

3.ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอมซีอิ๊วขาวและเกลือป่นพอเดือดเบาไฟตุ๋นจนขาไก่เปื่อยนุ่มตักใส่ภาชนะตกแต่งด้วยขึ้นฉ่ายจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นกระดูกแก้ว

สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นกระดูกแก้ว

เมนูอาหารรสเด็ดที่ใครได้ลิ้มลองก็ต้องติดใจกับกะหล่ำปลีตุ๋นกระดูกแก้วกะหล่ำปลีหั่นชิ่นขนาดพอดีคำใส่หม้อในน้ำเดือดร้อนปุดปุดพร้อมกับกระดูกหมูและผักต่างๆปรุงรสชาติให้เข้มข้นอีกนิดแล้วรอให้กระดูกหมูสุกนุ่มก็ตักเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยสักจานนะเพียงแค่กินคำแรกก็สัมผัสได้ถึงความอร่อยจนต้องขอเติมข้าวอีกจานเลยค่ะ

ส่วนผสม 

กระดูกหมูใบพายหั่นชิ้น300กรัม

กะหล่ำปลีหั่นชิ้น400กรัม

รากผักชีทุบพอแตก3ราก

กระเทียมทุบพอแตก5กลีบ

พริกไทยเม็ดบุบพอแตก1ช้อนชา

เกลือป่นหยาบ   1ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว11/2ช้อนโต๊ะ

เห็ดหอมแห้งดอกเล็กแช่น้ำให้นุ่ม6ดอก

ซีอิ๊วหวาน1/2ช้อนชา

น้ำเปล่า6ถ้วยตวง

ผักชีสำหรับตกแต่ง                 

วิธีทำ

1.ใส่น้ำเปล่าและกระดูกหมูลงในหม้อเติมเกลือป่นยกขึ้นตั้งไฟพอเดือดช้อนฟองออกให้หมด

2.ใส่รากผักชีกระเทียมพริกไทยเห็ดหอมปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวซีอิ๊วหวานเดือดอีกครั้งใส่กะหล่ำปลีเคี่ยวจนกระดูกหมูนุ่ม

3.ตักใส่ภาชนะตกแต่งด้วยผักชีจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรหมูสามชั้นตุ๋นรากบัว

สูตรหมูสามชั้นตุ๋นรากบัว

ใครไม่กลัวอ้วนต้องไม่พลาดกับเมนูนี้เลยหมูสามชั้นตุ๋นรากบัวหมูสามชั้นชั้นขนาดพอดีคำตุ๋นกับรากบัวไข่นกกระทาและเครื่องสมุนไพรต่างๆที่โขลกจนละเอียดแล้วจนเนื้อหมูนุ่มปรุงรสให้กลมกล่อมอีกนิดหน่อยก็จัดเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆสักจานนะแค่นี้ก็สัมผัสได้ถึงความอร่อยเด็ดทุกคำที่ได้ลิ้มลองลงไปจริงๆเลยค่ะ

ส่วนผสม 

หมูสามชั้นหั่นชิ้น300กรัม

รากบัวหั่นชิ้น150กรัม

ไข่นกกระทาต้มสุก10ฟอง

เห็ดหอมแห้งดอกเล็กแช่น้ำให้นุ่ม10ดอก

รากผักชี3ราก

กระเทียม        5กลีบ

พริกไทยเม็ด1ช้อนชา

น้ำตาลปี๊บ2ช้อนโต๊ะ

โป๊ยกั๊กคั่ว1ดอก

อบเชยหั่นท่อนยาว2นิ้วคั่ว2ท่อน

ซอสเห็ดหอม2ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว1ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า4ถ้วยตวง

เกลือป่นหยาบ1/2ช้อนชา

ซีอิ๊วหวาน1/2ช้อนชา

น้ำมันพืช        2ช้อนโต๊ะ

ผักชีสำหรับตกแต่ง 

วิธีทำ

1.โขลกรากผักชีกระเทียมพริกไทยให้ละเอียดเตรียมไว้

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัดพอหอมใส่น้ำตาลปี๊บเคี่ยวจนมีสีเข้มใส่หมูสามชั้นลงผัดพอหนังตึงตักใส่หม้อ

3.เติมน้ำเปล่าตั้งไฟพอเดือดใส่โป๊ยกั๊กอบเชยเห็ดหอมปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอมซีอิ๊วขาวเกลือป่นแต่งสีด้วยซีอิ๊วหวาน

4.ใส่ไข่นกกระทารากบัวเบาไฟเคี่ยวจนหมูสามชั้นนุ่มตักใส่ภาชนะตกแต่งด้วยผักชีจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรไก่ตุ๋นมิโซะ

สูตรไก่ตุ๋นมิโซะ

พบกับเมนูตุ๋นๆที่จะทำให้คุณฟินตั้งแต่คำแรกกับไก่ตุ๋นมิโซะสะโพกไก่เนื้อแน่นหั่นชิ้นขนาดพอดีคำตุ๋นในหม้อพร้อมกับผักชนิดต่างๆที่เรียงรายมาสร้างความอร่อยจนสุกนุ่มแล้วปรุงรสด้วยมิโซะและโชยุจัดเสิร์ฟร้อนๆเพียงซดน้ำซุปรสกลมกล่อมก็รู้สึกอร่อยแล้วล่ะค่ะ

ส่วนผสม 

สะโพกไก่เลาะกระดูกหั่นชิ้น250กรัม

ฟักทองญี่ปุ่นหั่นชิ้น250กรัม

ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นท่อน70กรัม

เห็ดหอมสดหั่นชิ้น5ดอก

ปลาแห้งญี่ปุ่น   1/4ถ้วยตวง

น้ำเปล่า4ถ้วยตวง

มิโซะ   1ช้อนโต๊ะ

โชยุ(ซีอิ๊วญี่ปุ่น)  1/2ช้อนโต๊ะ

เกลือป่นหยาบ   1/2ช้อนชา

วิธีทำ

1.ต้มน้ำเปล่าพอเดือดใส่ปลาแห้งญี่ปุ่นปิดไฟปิดฝาพักไว้ประมาณ5นาทีกรองเอาแต่น้ำ

2.นำน้ำซุปในข้อที่1ใส่ลงในหม้อใส่สะโพกไก่เกลือป่นยกขึ้นตั้งไฟพอเดือดช้อนฟองออกให้หมด

3.ใส่ฟักทองต้นหอมญี่ปุ่นเห็ดหอมลงต้มพอเดือดปรุงรสด้วยมิโซะโชยุเคี่ยวต่อจนนุ่มตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรปีกไก่ตุ๋นหัวไชเท้า

สูตรปีกไก่ตุ๋นหัวไชเท้า

แค่ได้กลิ่นหอมๆก็ชวนให้เข้าไปลิ้มลองความอร่อยแล้วกับปีกไก่ตุ๋นหัวไชเท้าปีกไก่เนื้อแน่นใส่หม้อตุ๋นพร้อมกับหัวไชเท้าหั่นชิ้นและขิงแล้วปรุงรสง่ายๆด้วยโชยุและซีอิ๊วหวานจนกลายเป็นเมนูเด็ดที่ใครได้กินก็ต้องยกนิ้วให้ในความอร่อยเลยล่ะค่ะ

ส่วนผสม 

ปีกไก่   500กรัม

หัวไชเท้าหั่นชิ้น250กรัม

กระเทียมทุบพอแตก5กลีบ

ขิงหั่นแว่น2แว่น

เกลือป่นหยาบ1ช้อนชา

โชยุ(ซีอิ๊วญี่ปุ่น)
3ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วหวาน1ช้อนชา

พริกไทยป่น1/4ช้อนชา

น้ำเปล่า5ถ้วยตวง

วิธีทำ

1.ใส่ปีกไก่และน้ำเปล่าลงในหม้อเติมเกลือป่นยกขึ้นตั้งไฟพอเดือดช้อนฟองออกให้หมด

2.ใส่กระเทียมขิงหัวไชเท้าพริกไทยป่นปรุงรสด้วยโชยุซีอิ๊วหวาน

3.เบาไฟเคี่ยวต่อจนน้ำงวดงวดตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรซี่โครงหมูตุ๋นเห็ดหอม

สูตรซี่โครงหมูตุ๋นเห็ดหอม

ใครชอบซี่โครงหมูห้ามพลาดเมนูนี้เลยกับซี่โครงหมูตุ๋นเห็ดหอมซี่โครงหมูเนื้อแน่นใส่หม้อตุ๋นพร้อมกับเห็ดหอมนุ่มๆจนสุกได้ที่แล้วปรุงรสให้กลมกล่อมก็ได้เวลาลิ้มลองความอร่อยแล้วล่ะค่ะ

ส่วนผสม 

ซี่โครงหมูหั่นชิ้น350กรัม

เก๋ากี้ล้างให้สะอาด2ช้อนชา

เห็ดหอมแห้งแช่น้ำให้นิ่ม5ดอก

รากผักชีทุบพอแตก3ราก

กระเทียมทุบพอแตก      5กลีบ

พริกไทยเม็ด     1ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว1ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วหวาน1/2ช้อนชา

เกลือป่นหยาบ1ช้อนชา

น้ำเปล่า5ถ้วยตวง

วิธีทำ

1.ใส่น้ำเปล่าและซี่โครงหมูลงในหม้อเติมเกลือป่นยกขึ้นตั้งไฟพอเดือดช้อนฟองออกให้หมด

2.ใส่รากผักชีกระเทียมพริกไทยปรุงรสด้วยซีอิ๊วหวานซีอิ๊วขาว

3.ใส่เห็ดหอมเบาไฟเคี่ยวจนซี่โครงหมูนุ่มใส่เก๋ากี้เคี่ยวต่อสักครู่ตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรปลากะพงตุ๋นผักกาดดอง

สูตรปลากะพงตุ๋นผักกาดดอง

รู้ไหมแค่มีผักกาดดองก็สามารถทำเมนูอร่อยได้แล้วนะกับปลากะพงตุ๋นผักกาดดองปลากะพงหั่นชิ้นขนาดพอดีคำทอดจนสุกเหลืองกรอบแล้วนำไปต้มพร้อมกับผักกาดดองและผักต่างๆจนสุกเข้ากันดีแล้วก็เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยสักจานแค่นี้ก็อิ่มอร่อยแล้วค่ะเพื่อนๆ

ส่วนผสม 

ปลากะพงหั่นชิ้น 170กรัม

ผักกาดดองหั่นชิ้น250กรัม

รากผักชีทุบพอแตก3ราก

กระเทียมทุบพอแตก      5กลีบ

พริกไทยขาวเม็ด1/2ช้อนชา

น้ำปลา 2ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า  5ถ้วยตวง

แป้งทอดกรอบสำเร็จรูปสำหรับคลุก 

น้ำมันพืชสำหรับทอด 

ผักชีสำหรับตกแต่ง 

วิธีทำ

1.นำปลากะพงคลุกแป้งทอดกรอบพอทั่วใส่ลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางพอสุกเหลืองตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

2.ต้มน้ำเปล่าพอเดือดใส่รากผักชีกระเทียมพริกไทยผักกาดดองต้มพอเดือดปรุงรสด้วยน้ำปลาเคี่ยวต่อจนผักกาดดองนุ่ม

3.ใส่ปลากะพงทอดลงต้มคนพอเข้ากันตักใส่ภาชนะตกแต่งด้วยผักชีจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.sanook.com