สูตรไข่ตุ๋นหมูสับปลาเค็ม

สูตรไข่ตุ๋นหมูสับปลาเค็ม

     พอเปิดฝาปุ๊บก็ได้กลิ่นหอมฉุยของปลาเค็มอวลไปทั้งครัวเมนูอุ่นๆนี้ประกอบไปด้วยไข่ไก่อย่างดีตีเข้ากับเนื้อปลาเค็มหอมๆปิดท้ายด้วยการใส่หมูสับอีกนิดหน่อยจากนั้นนำไปนึ่งจนได้กลิ่นหอมฉุยเมนูนี้จึงกลายเป็นเมนูโปรดของเด็กในบ้านผู้เขียนได้ไม่ยากเลยเพราะรสชาติอมเค็มเล็กๆรับประทานพร้อมข้าวต้มหรือข้าวสวยก็อร่อยทั้งนั้นและเมื่อโตขึ้นมาหน่อยผู้เขียนก็ริอาจใส่พริกขี้หนูสับละเอียดลงไปด้วยนิดหน่อยช่วยเพิ่มอรรถรสในการรับประทาน

ส่วนผสม

     ไข่ไก่6ฟอง

     สันคอหมู100กรัม

     เนื้อปลาอินทรีเค็ม70กรัม

     น้ำซุปหมู1ถ้วยตวง

     พริกขี้หนูสีแดงสับ2-3เม็ด

     ต้นหอมซอย

     น้ำเปล่า

 วิธีทำ

     1.สับสันคอหมูกับเนื้อปลาอินทรีเค็มให้ละเอียด

     2.ตีไข่ไก่พอแตกเติมน้ำซุปหมูและส่วนผสมในข้อที่1ตีให้เข้ากันอีกครั้งตักใส่ถ้วยยกขึ้นนึ่งในน้ำร้อนโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ30นาทีหรือจนสุกเปิดฝาโรยพริกขี้หนูสับและต้นหอมยกลงจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:cooking.kapook.com