สูตรยำมะนาวน้ำปลาหวาน

สูตรยำมะนาวน้ำปลาหวาน

หาวไม่หยุดตอนบ่ายต้องกินเมนูยำมะนาวคลานน้ำปลาหวานอาหารไทยรสแซ่บเปรี้ยวจี๊ดแค่คำแรกก็หายง่วงตาตื่นเลยล่ะ

     อันว่าด้วยเรื่องมะนาวคลานก็เป็นมะนาวแหละแต่ลูกมันจะโตๆเปลือกหนาๆไม่หอมเหมือนมะนาวแป้นแต่ก็ดีกว่ามะนาวเมืองกลิ่นมะนาวเมืองพี่ยานทนไม่ไหวไม่ได้เรื่องเอาเสียเลยมะนาวคลานที่บ้านพ่อพี่ยานมีอยู่กอหนึ่งลูกดกมากลูกใหญ่น้ำเยอะเปรี้ยวมากกลับสุราษฎร์ฯทีไรชอบไปเก็บมาทำน้ำปลาหวานทุกที 

ส่วนผสมยำมะนาว

     •มะนาวคลาน(มะนาวลูกใหญ่)

     •พริกขี้หนู

     •หอมแดง

     •น้ำตาลทราย

     •น้ำปลา

วิธีทำยำมะนาว

     •เริ่มแรกปอกเปลือกมะนาวแล้วก็ฝาน(หั่น)

     •จากนั้นก็ซอยหอมแดงแล้วโยนลงไปในกะละมังได้เลย

     •ใส่พริกซอยลงไปตามด้วยมะนาวที่หั่นไว้

     •ใส่น้ำตาลทรายลงไป

     •ตามด้วยน้ำปลา

     •คนผสมให้เข้ากัน

     •พร้อมเสิร์ฟ

     อูย...ภาพยำมะนาวทำเอาน้ำลายแตกฟองกันเลยทีเดียวส่วนผสมสุดง่ายแค่มีมะนาวคลานกับพริกขี้หนูหอมแดงน้ำตาลทรายและน้ำปลาพอคนผสมเข้ากันก็พร้อมกินโลดใครไม่หายง่วงก็ให้รู้กันไป 

ขอขอบคุณที่มา:cooking.kapook.com