สูตร "แจกสูตรไข่ดองน้ำปลา อาหารยอดฮิต"

หากพูดถึงอาหารที่กำลังเป็นกระแสมาแรงแซงโค้งโลก จะเป็นอะไรไม่ได้เลยนอกจากเมนูไข่ดองแสนอร่อยไม่ว่าจะเลื่อนมือถือเข้าโลกโซเชี่ยลก็เห็นเต็มไปหมดตามมาทางนี้ครัวFood-Trickเราจัดให้"แจกสูตรไข่ดองน้ำปลาอาหารยอดฮิต"ขั้นตอนการดองไม่ซับซ้อนอร่อยมันทานกับข้าวสวยร้อนๆราดด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ดโอ๊ยยยยฟินมากเว่อร์><

วัตถุดิบ

1.ไข่ไก่หรือไข่เป็ด3-4ฟอง

2.น้ำปลา1ถ้วย

3.น้ำเปล่า1ถ้วย

4.น้ำตาลมะพร้าว1ถ้วย

วิธีการทำ

1.ต้มนำตั้งไฟกลางรอน้ำเดือดแล้วใส่น้ำปลาลงไปเคี่ยวจนกลิ่นหอมเติมน้ำตาลมะพร้าวลงไปคนให้ละลาย

2.พอดือดแล้วพักทิ้งไว้ใเย็นจากนั้นนำไข่แดงที่แยกออกจากไข่ขาวใส่ลงไปในภาชนะที่ใช้ดองปิดฝาแล้วนำไปแช่ตู้เย็น1คืน

3.วันต่อมาพร้อมเสิร์ฟไข่ดองน้ำปลาแสนอร่อยทานกับข้าวสวยราดด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ดฟินเว่อร์คะ

วัตถุดิบน้ำจิ้มซีฟู้ด1.พริกขี้หนูสวน50กรัม2.รากผักชีหั่น3.น้ำตาลมะพร้าว2ถ้วย4.น้ำปลา4ช้อนโต๊ะ5.กระเทียมแกะเปลือก(นำส่วนผสมทั้งหมดปั่นรวมกันคะ)

***เคล็ด(ไม่)ลับเลือกไข่ที่สดสะอาดเพื่อรสชาติที่อร่อยนะคะ

สูตร "ไข่ม้วนชะอม ความอร่อยไม่ซ้ำใคร"

ความอร่อยที่ครัว  Food-Trick ได้นำมาเสนอในวันนี้  รับรองว่าทุกคนต้องไม่ผิดหวังแน่นอนกับสูตร  "ไข่ม้วนชะอม  ความอร่อยไม่ซ้ำใคร"  ไข่ทอดชะอมแบบไม่ธรรมดา นำมาม้วนเพื่อเพิ่มความน่าทานมากขึ้น  ทานคู่กับน้ำพริกกะปิ และข้าวสวยร้อนๆ  อร่อยลงตัวเลยละค่ะ ^^

วัตถุดิบ

1.ชะอม  80กรัม

2.ไข่ไก่  3ฟอง 

3.น้ำปลา  1ช้อนชา 

4.น้ำมันพืช  2ช้อนชา 

วัตถุดิบน้ำพริกกะปิ

1.กะปิ2ช้อนโต๊ะ

2.กระเทียมแกะเปลือก2ช้อนโต๊ะ

3.พริกขี้หนูสวนชนิดสีแดงและสีเขียว20เม็ด(หากไม่ทานเผ็ดลดปริมาณลงได้)

4.น้ำตาลปีบ2ช้อนชา

5.น้ำมะขามเปียก1ช้อนโต๊ะ

6.น้ำมะนาว1ช้อนโต๊ะ

7.น้ำปลา2ช้อนชา

8.มะเขือพวง

9.น้ำต้มสุก2ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ

1.เริ่มด้วยการเตรียมไข่ตีไข่ทั้งสองชนิดให้เข้ากันใส่ชะอมซอยลงไปแล้วปรุงรสด้วยน้ำปลาจากนั้นเตรียมกระทะตั้งไฟทาด้วยน้ำมันให้เคลือบกระทะเทไข่ลงไปเอียงกระทะไปมาให้เป็นแผ่น 

2.สังเกตุให้ไข่กึ่งสุกกึ่งดิบพอพับได้ (อย่าให้สุกเกินไป) เพราะเวลาม้วนจะไม่ประสานกัน จากนั้นม้วนไข่ให้เป็นโรลเป็นอันเสร็จชั้นที่1

3.จากนั้นผลักไข่ไปที่มุมด้านนึงของกระทะทากระทะด้วยน้ำมันแล้วเทไข่ลงไปทำซ้ำเหมือนเดิมม้วนเอาชั้นที่1เข้าไปด้านในทำจนหมดไข่ที่เตรียมไว้

4.เมื่อได้ไข่ม้วนเป็นท่อนแล้วมีผิวสีน้ำตาลเล็กน้อยนำขึ้นพักไว้ จากนั้นนำมาหั่นเป็นท่อนๆ ทานกับน้ำพริกกระปิปลาทูผักสดอย่างรูปก็อร่อยเหาะ 

วิธีการทำน้ำพริกกะปิ

1.เอากะปิตักใส่ฟรอยไปรนไปบนเตาแก๊สประมาณ15-20วิพอให้กลิ่นเหม็นเค็มดีดเด้งขึ้นมาเตะปลายจมูก

2.โขลกกระเทียมกับกะปิจนเป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นใช้พริกขี้หนูสวนสีแดงตำรวมไปกับกะปิ

หากต้องการให้ได้รสเผ็ดควรตำพริกให้ละเอียด

3.จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำตาลปีบน้ำมะขามเปียกน้ำมะนาวน้ำปลาชิมรส

4.แต่งหน้าน้ำพริกด้วยมะเขือพวงบุพพอแตกและพริกขี้หนูสวนสีเขียว

สูตร " ไข่ม้วนชะอม แกงส้มกุ้ง เข้มข้นทุกคำลองเลย "

Food-Trickขอแนะนำสูตรอาหาร และวิธีการทำ อาหาร ที่แสน อร่อย ด้วยฝีมือตนเองอย่างสูตร "ไข่ม้วนชะอม แกงส้มกุ้ง เข้มข้นทุกคำลองเลย"   กุ้งเนื้อแน่นๆ กับแกงส้มเข้มข้นราดใส่ชะอมไข่ม้วน  ซดน้ำร้อนๆอร่อย ฟิน ทั้งครอบครัวกันเลยค่ะแต่จะ  อร่อย ขนาดไหนต้องไปลองทำกันเองค่ะ^^

วัตถุดิบ

1.กุ้งแห้งป่น  4ช้อนโต๊ะ

2.ไข่ไก่  3ฟอง

3.ชะอมเด็ดสั้น  2ถ้วย

4.น้ำพริกแกงส้ม  1ช้อนโต๊ะ

5.น้ำปลา  4ช้อนโต๊ะ

6.น้ำตาลปี๊บ  2ช้อนโต๊ะ

7.น้ำมะขามเปียก  2ช้อนโต๊ะ

8.น้ำ  2ถ้วย

9.น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีการทำ

1.ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้เข้ากัน ใส่น้ำปลา ใส่ชะอมคนให้ทั่ว 

2.นำกระทะตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันพอร้อนใส่ส่วนผสม 

3.ทอดให้เป็นแผ่นหนาพอสมควร กลับอีกด้านพอสุกทั่วตักขึ้นหั่นเป็นชิ้นพอคำ 

4.ใส่น้ำลงในหม้อตั้งไฟ พอเดือดละลายน้ำพริกแกงใส่ใส่กุ้งแห้ง 

5.ปรุงรสด้วยน้ำปลาที่เหลือ น้ำมะขามเปียกน้ำตาล 

6.เดือดอีกครั้งใส่ชะอมชุบไข่ทอด คนให้เข้ากันพร้อมทาน 

**เป็นอย่างไรกันบ้างค่ะ สำหรับสูตรอาหารอร่อยๆของเรา 

คงถูกปาก ถูกคอเพื่อนๆหลายคนเลยทานร้อนๆรับรองฟินยกครอบครัว**

สูตร "ข้าวห่อไข่ ทำง่าย อร่อยได้ทุกมื้อ"

อีกหนึ่งเมนูไข่ ที่เป็นอาหารจานเดียว สีสัน หน้าตาชวนลิ้มลอง  ทานได้ทุกเพศ  ทุกวัย โดยเฉพาะเด็กๆ เห็นแล้วจะต้องสะดุดตา อยากหม่ำกันแน่ๆ  ครัว  Food-Trick ขอเสนอสูตรอาหาร  "ข้าวห่อไข่  ทำง่าย  อร่อยได้ทุกมื้อ"  นำข้าวผัดใส่ลงในไข่แล้วห่อ ไข่นุ่มๆ  อร่อย  ฟินละลายในปาก  อิ่มอร่อยไปอีกมื้อค่ะ  ^^

วัตถุดิบ

1.ข้าวสวย       1  ถ้วย

2.ซอสมะเขือเทศ    ½  ถ้วย

3.หัวหอมใหญ่หั่นเต๋า        1  ลูก

4.สะโพกไก่         30  กรัม

5.กระเทียม               2   กลีบ

6.น้ำมันถั่วเหลือง(สำหรับผัด)

วัตถุดิบห่อไข่

1.ไข่ไก่   3  ฟอง

2.เกลือป่น(เล็กน้อย)                     

3.นมสด     2 ช้อนชา

4.น้ำมัน   สำหรับทอดไข่

วิธีการทำ

1.ตั้งกระทะเทน้ำมันลงไปผัดกระเทียมไฟอ่อนจากนั้นใส่หอมหัวใหญ่ที่เตรียมไว้เปลี่ยนเป็นไฟปานกลางแล้วผัดให้หัวหอมเริ่มใส

2.ใส่ไก่ลงไปผัดต่อจนไก่เริ่มสุก

3.นำข้าวลงไปผัดกับไก่ใส่ซอสมะเขือเทศคลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันจนทั่วแล้วพักไว้   

วิธีห่อไข่

1.ตอกไข่ไก่ใส่ชามปรุงรสด้วยเกลือป่นเล็กน้อยเติมนมสดลงไปแล้วตีไข่ให้เข้ากัน

2.ตั้งกระทะแล้วทาน้ำมันพืชลงไปให้ทั่วกระทะเมื่อน้ำมันเริ่มร้อนได้ที่เทไข่ที่ตีไว้แล้วลงไปแล้วพลิกกระทะวนเป็นวงกลมให้ไข่แผ่กระจายทั่วกระทะพอไข่สุกแล้วให้ปิดไฟ

3.พอไข่สุกได้ที่แล้วก็ตักข้าวผัดลงไปตรงกลางไข่ห่อแผ่นไข่โดยพับด้านข้างทั้ง2ด้านของไข่เข้าหากันจากนั้นค่อยๆจับกระทะคว่ำลงบนจาน

4.ใช้กระดาษทิชชูสำหรับทำอาหาร จัดไข่เป็นทรงลูกรักบี้ ราดซอสมะเขือเทศบนไข่เพื่อตกแต่งพร้อมเสิร์ฟ

***เคล็ดลับ

-เวลาคนไข่ในกระทะอย่าคนนานเกินไปเพราะจะทำให้ไข่ไม่จับเป็นทรงอย่างที่ต้องการ

-ใช้ไฟอ่อนในการทอดไข่จะทำให้ไข่ผิวเนียน

สูตร " ไข่ดาวปุยเมฆ ทำง่าย ไข่เยิ้ม "

เมนูไข่ เป็นเมนูที่สามารถทำอาหารออกมาได้หลากหลายแบบ หลากหลายเมนู ล้วนแล้วแต่ความชอบทั้งนั้น  ไข่ดาวก็เช่นกัน  เป็นไข่ที่ไม่ว่าจะเด็กเด็ก หรือผู้ใหญ่ก็ชอบทั้งนั้น ยิ่งเยิ้มก็ยิ่งฟิน วันนี้ครัว Food-Trick จะพาเพื่อนๆไปรังสรรค์ความอร่อยที่แปลกใหม่กับไอเดียสุดเจ๋งกับสูตรอาหาร  "ไข่ดาวปุยเมฆ ทำง่าย ไข่เยิ้ม"  ตีไข่ขาวจนฟูเหมือนก้อนเมฆบนฟ้า พร้อมไข่ดาวเยิ้มๆ ยางมะตูม ฟินๆ  ใครกินก็ติดใจ  เราตามไปดูขั้นตอนในการทำอาหาร กันดีกว่าค่ะ^^

วัตถุดิบ

1.ไข่ไก่   4-5ฟอง

2.พาเมซานชีส   1ช้อนโต๊ะ

3.เกลือ   1/2ช้อนโต๊ะ

4.ผงพริกไทยดำ

วิธีการทำ

1.เริ่มจาก นำไข่ไก่มาแยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน

2.จากนั้นก็นำไข่ขาวที่แยกไว้มาตีให้ฟูขึ้นจนเป็นฟองขาวๆเหมือนปุยเมฆเริ่มจากการตีแบบเร็วๆเมื่อไข่เริ่มขึ้นรูปก็ค่อยๆปรับระดับการตีเป็นระดับกลาง

3.เมื่อไข่ขาวเริ่มฟูก็โรยพาเมซานชีสและเกลือลงไปแล้วก็ทำการตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน อย่าให้ฟองไข่ขาวแห้งจนเกินไป ต้องตีไข่ให้ฟูตลอด

4.เสร็จแล้วก็ตักไข่ขาวมาวางบนถาดที่รองด้วยกระดาษไขวางให้เป็นก้อนๆเหมือนเมฆโดยวางห่างกันก้อนละ  1นิ้ว 

5.นำช้อนมาเป็นตัวช่วยในการทำให้ตรงกลางของไข่เป็นช่องเล็กๆเพื่อที่เราจะได้นำไข่แดงลงไปวางจากนั้นก็ตักไข่แดงวางลงไป นำเข้าเตาอบด้วยอุณหภูมิ375องศาฟาเรนไฮต์ โดยใช้เวลาประมาณ 8-10นาที  ไข่จะเป็นยางมะตูมพอดี เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟค่ะ 

สูตร " ไข่ม้วน ทำง่าย ถูกใจเด็กเด็ก "

"ไข่ม้วนทำง่ายถูกใจเด็กเด็ก"

Food-Trickเปิดครัว สะบัดผ้ากันเปื้อน  มาส่งต่อเมนูอร่อยๆให้กับเด็กๆกันด้วยสูตร"ไข่ม้วนทำง่ายถูกใจเด็กเด็ก"  ไข่ไก่ที่ผสมกับนมสดจนทำให้นุ่ม ฟู หอม หวานน่ารับประทาน ใส่ผักต่างๆตามชอบเพื่อเพิ่มคุณประโยชน์ให้เด็กๆด้วยนะคะ  รับประกันได้เลยว่า อร่อยจนเด็กๆต้องขอให้ทำอีกแน่นอน ไปเตรียมสมุด  ปากกาจดสูตรกันเลยคะ ><

วัตถุดิบ

1.ไข่ไก่  3ฟอง

2.นมสด  1ช้อนโต๊ะ

3.แครอทสับ  1ช้อนโต๊ะ

4.หัวหอมสับ  1ช้อนโต๊ะ

5.ต้นหอมซอย  1ช้อนโต๊ะ

6.เกลือ+พริกไทยป่น

7.น้ำมันพืช

วิธีการทำ

1.ตอกไข่ไก่ 3 ฟองลงชาม เทนมสดที่เตรียมไว้ลงไป(นมจะทำให้ไข้ฟูนุ่มขึ้นคะ)โรยเกลือเล็กน้อยหรือจะเป็นซีอิ้วแทนก็ได้คะ

2.นำแครอท  หัวหอม  ต้นหอม และพริกไทยลงไป(พริกไทยใส่เพียงเล็กน้อยพอคะ)หรืออาจเพิ่มมะเขือเทศหั่นละเอียดหรือผักตามชอบก็ได้นะคะ

3.ตั้งกระทะทาน้ำมันลงบนกระทะให้ทั่ว แล้วคอยๆใช้ทัพพีตักไข่ที่เตรียมไว้ลงไปในกระทะ เกลี่ยให้ทั่วเป็นวงกลมบางๆ

4.เมื่อไข่เริ่มเหลืองแล้ว  ให้ใช้ตะหลิวม้วนเป็นกลมๆทิ้งไว้กลางกระทะสักครู่

5.พอได้ที่แล้วตักขึ้นมาแล้วหั่นเป็นคำคำเสิร์ฟร้อนๆคู่กับซอสมะเขือเทศหรือซอสพริกอร่อยจนเด็กๆติดใจเลยละคะ

***เคล็ด(ไม่)ลับ

สามารถรังสรรค์เมนูด้วยการเพิ่มชีท หรือผักชนิดอื่นๆได้ตามชอบเลยนะคะ

สูตร " ไข่ลูกเขย เปรี้ยว หวาน ขวัญใจเด็กๆ "

"ไข่ลูกเขยเปรี้ยวหวานขวัญใจเด็กๆ" 

  "ไข่ลูกเขยเปรี้ยวหวานขวัญใจเด็กๆ"อาหารไทยภาคกลางที่มีรสชาติหวาน และรสเปรี้ยวโดยเอกลักษณ์ของอาหารจานนี้คือ การนำไข่มาต้มแล้วจึงทอดให้ภายนอกมีสีเหลืองอมน้ำตาล ราดด้วยน้ำซอสที่แสนอร่อยจากมะขามเปียกที่เคี่ยวกับน้ำตาลปี๊บ ทานคู่กับข้าวสวยเด็กๆติดใจกันเป็นแถวพร้อมแล้วไปลงมือทำกันเลยคะ

วัตถุดิบ1.ไข่ต้ม 4-5ฟอง
2.หอมแดงซอย(โรยหน้า)
3.เกลือ1ช้อนชา
4.น้ำมะขามเปียก1/4ถ้วย
5.น้ำปลา 2ช้อนโต๊ะ
6.น้ำตาลปี๊บ 3ช้อนโต๊ะ

7.พริกแห้ง(โรยหน้า)

8.ผักชีหรือต้นหอม(โรยหน้า)

วิธีการทำ1.ทอดไข่ต้มจนเหลืองกรอบตักขึ้นมาแล้วพักไว้ จากนั้นก็ทอดหอมแดงซอยต่อโรยเกลือลงไปในน้ำมันเล็กน้อยเพื่อให้หอมแดงกรอบอร่อยเสร็จแล้วตักขึ้นมาพักไว้ก่อน
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมะขามเปียกน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ กวนจนน้ำตาลปี๊บละลายจนเป็นซอสข้นเหนียว
3.ผ่าไข่ต้มจัดเรียงบนจาน ราดซอสมะขามให้ทั่วแล้วโรยด้วยหอมแดงเจียว,ผักชีและพริกแห้ง พร้อมเสิร์ฟได้เลยค่ะ

***เคล็ด(ไม่)ลับไข่ลูกเขยถ้าจะทำให้อร่อยควรใช้เป็นไข่เป็ด
เพราะน้ำราดซอสไข่ลูกเขยจะอร่อยกลมกล่อมเข้ากันดีกับไข่เป็ดซึ่งมีความคาวมากกว่าไข่ไก่คะ

ไข่เจียวดอกอัญชันรับประกันเรื่องความอร่อย

ไข่เจียวดอกอัญชันรับประกันเรื่องความอร่อย

   ไหนใครเบื่อเมนูไข่แบบเดิมๆบ้างวันนี้เราจะทำให้คุณไม่น่าเบื่อและพร้อมที่จะสดชื่นไปกับอาหารสูตรนี้"ไข่เจียวดอกอัญชันรับประกันเรื่องความอร่อย"เป็นการนำดอกอัญชันที่มีสีสันสวยงาม 

มาผัดคลุกเคล้ากับไข่เจียวที่นุ่มฟูหอมน่ารับประทานกินกับข้าวสวยร้อนๆงานนี้มีเบิ้ล2ค่ะ

วัตถุดิบไข่เจียวดอกอัญชัน

1.ไข่ไก่2ฟอง

2.ดอกอัญชันสีน้ำเงิน100กรัม

3.ซีอิ้วขาว1ช้อนโต๊ะ

4.แป้งมัน1ช้อนชา

5.พริกไทย1ช้อนชา

6.ซอสมะเขือเทศหรือซอสพริก

7.ซีอิ้วขาว1ช้อนโต๊ะ

8.แป้งมัน1ช้อนชา

9.พริกไทยป่น1.2ช้อนชา

10.ซอสมะเขือเทศหรือซอสพริก

วิธีการทำไข่เจียวดอกอัญชัน

1.ล้างดอกอัญชันให้สะอาดพักไว้ให้สะเด้ดน้ำ

2.ตีไข่ให้ฟูแล้วนำแป้งมันผสมลงไปตีให้เข้ากัน

3.เติมดอกอัญชันลงไปผสมใส่ซีอิ้วขาวพริกไทยป่น

4.ตั้งกะทะใส่น้ำมันให้ร้อนใส่ไข่ลงไปเจียวพอไข่ด้านล่างสุกให้พลิกกลับไปมา

  ประมาณสองถึงสามรอบให้ไข่ด้านในสุกและด้านนอกกรอบเป็นอันเสร็จคะ

***เคล็ด(ไม่)ลับ

ดอกอัญชันช่วยเพิ่มความสามารถในการมองเห็นเนื่องจากดอกอัญชัญมีสารที่จะไปเพิ่มการไหลเวียนในหลอดเลือดเล็กๆเช่นหลอดเลือดส่วนปลายทำให้กลไกที่ทำงานเกี่ยวกับการมองเห็นแข็งแรงขึ้นค่ะ

ไข่ตุ๋นต้มยำอร่อยง่ายๆไม่ยุ่งยาก

ไข่ตุ๋นต้มยำอร่อยง่ายๆไม่ยุ่งยาก

เมนูไข่หลายคนต้องเคยรับประทานมาตั้งแต่เด็กเบื่อไหมกับการรับประทานไข่ตุ๋นแบบเดิมๆวันนี้เราขอนำเสนอสูตร"ไข่ตุ๋นต้มยำอร่อยง่ายๆไม่ยุ่งยาก"รสชาติอร่อยกับเครื่องต้มยำและอาหารทะเลเน้นๆ

วัตถุดิบการทำไข่ตุ๋นต้มยำ 

1.ไข่ไก่2ฟอง

2.กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก4ตัว

3.เห็ดชิเมจิสีน้ำตาล30กรัม

4.น้ำเปล่า160กรัม

5.นมข้นจืด1/4ถ้วยตวง

6.น้ำพริกเผา2ช้อนโต๊ะ

7.ข่าหั่นแว่น     4แว่น

8.ตะไคร้หั่นแฉลบ  2ต้น

9.ใบมะกรูดฉีก     3ใบ

10.ผักชีซอย1ช้อนโต๊ะ

11.ผักชีฝรั่งซอย1ช้อนโต๊ะ

12.พริกสดสีแดงหั่นแฉลบ5เม็ด

13.น้ำปลา21/2ช้อนชา

14.ปลาหมึก1ตัว

วิธีทำไข่ตุ๋นต้มยำ

1.ตอกไข่ไก่ใส่ภาชนะ ตีพอแตกปรุงรสด้วยน้ำปลาเติมน้ำเปล่านมข้นจืดตีพอเข้ากันกรองด้วยกระชอน

2.ใส่น้ำพริกเผาข่าตะไคร้ใบมะกรูดเห็ดชิเมจิพริกสดคนให้เข้ากันเทใส่ภาชนะสำหรับนึ่ง

3.นำส่วนผสมขึ้นนึ่งบนน้ำเดือดไฟอ่อนเวลาประมาณ15นาทีพอเซ็ตตัวใส่กุ้งปลาหมึกนึ่งต่ออีก10นาทีหรือจนสุกยกลงโรยผักชีผักชีฝรั่งจัดเสิร์ฟ

**เคล็ด(ไม่)ลับ

การทำไข่ตุ๋นเหมาะกับการใช้ไปพอดีไม่แรงมาก

จะทำให้เนื้อไข่ตุ๋นอร่อยเข้ากับน้ำต้มยำพอดี

ที่มา:maeban

สูตรไข่เจียวหัวไชโป๊

สูตรไข่เจียวหัวไชโป๊

ใครเบื่อเมนูไข่เจียวแบบเดิมๆมาทำเมนูไข่รูปแบบใหม่กันเถอะกับไข่เจียวหัวไชโป๊ไข่ไก่ใส่หัวไชโป๊หวานชิ้นขนาดพอดีคำทอดจนสุกเหลืองฟูหอมรับประทานคู่กับข้าวสวยหรือซอสมะเขือเทศก็อร่อยทุกคำเลยจ้า

ส่วนผสม 

ไข่ไก่2ฟอง

หัวไชโป๊หวานหั่นเส้น100กรัม

น้ำปลา 2ช้อนชา

น้ำมันพืช1/4ถ้วยตวง

วิธีทำ

1.ตอกไข่ไก่ลงในอ่างผสมตีพอแตกใส่หัวไชโป๊หวานเติมน้ำปลาตีต่อให้เข้ากัน

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนเทส่วนผสมในข้อที่1ลงทอดพอเริ่มสุกกลับด้านใช้ตะหลิวกดให้ไข่สุกและมีลักษณะแบนทอดจนสุกทั้งสองด้านตักขึ้นใส่จานจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรไข่นึ่งผัดฉ่า

สูตรไข่นึ่งผัดฉ่า

เมนูสุดรังสรรค์ที่นำไข่นึ่งพอสุกนุ่มผัดฉ่าที่ได้กลิ่นหอมๆของสมุนไพรไทยนานาชนิดที่ซึมซับเข้าถึงไข่ซึ่งผสานกับรสเผ็ดจัดจ้านของพริกได้อย่างลงตัวสุดๆเรียกได้ว่าเป็นเมนูง่ายๆที่น่ารับประทานมาก

ส่วนผสม 

ไข่ไก่5ฟอง

กระชายซอย3ช้อนโต๊ะ

พริกไทยอ่อน2ช่อ

กระเทียม        4กลีบ

พริกสดสีแดง7เม็ด

พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ1/2เม็ด

ซอสเห็ดหอม1ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย1ช้อนชา

น้ำปลา(1)1ช้อนชา

น้ำปลา(2)1/2ช้อนชา

ซอสปรุงรส      1/2ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว1/2ช้อนชา

น้ำเปล่า1ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช1ช้อนชา

ใบกะเพรา1/4ถ้วยตวง

ใบมะกรูดฉีก2ใบ

วิธีทำ

1.โขลกพริกสดกระเทียมพอแหลกตักขึ้นพักไว้

2.ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วยตีพอแตกปรุงรสด้วยน้ำปลา(1)ตีพอเข้ากันเทใส่ถาดนำไปนึ่งบนน้ำเดือดไฟปานกลางประมาณ5นาทีหรือจนกว่าไข่จะสุกยกลงหั่นเป็นชิ้น

3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่เครื่องที่โขลกลงผัดพอหอมใส่กระชายพริกไทยอ่อนปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอมน้ำตาลทรายน้ำปลา(2)ซอสปรุงรสซีอิ๊วขาวเติมน้ำเปล่าผัดพอเข้ากัน

4.ใส่ไข่ที่นึ่งเตรียมไว้พริกชี้ฟ้าใบมะกรูดใบกะเพราผัดให้เข้ากันอีกครั้งจัดใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรไข่กระทะไส้กรอกชีส

สูตรไข่กระทะไส้กรอกชีส

ใครชอบกินไข่มาทางนี้เลยจ้าเรามีเมนูไข่กระทะไส้กรอกชีสมาฝากเพียงตอกไข่ไก่ใส่กระทะร้อนๆทอดพอสุกตามด้วยเครื่องต่างๆที่เรียงรายมาสร้างความอร่อยทั้งกุนเชียงแคร์รอตโรยเบคอนและต้นหอมอีกนิดก็อร่อยเด็ดสุดๆแล้วจ้า

ส่วนผสม 

ไข่ไก่2ฟอง

ไส้กรอกชีสหั่นแว่น20กรัม

กุนเชียงทอดหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า20กรัม

เบคอนทอดกรอบ1ช้อนโต๊ะ

แคร์รอตหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า1ช้อนโต๊ะ

ต้นหอมซอย1ช้อนโต๊ะ

พริกไทยป่น1/4ช้อนชา

น้ำมันพืช2ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนตอกไข่ไก่ลงทอดพอสุก

2.ใส่ไส้กรอกกุนเชียงแคร์รอตโรยเบคอนต้นหอมพริกไทยป่นจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรไข่กระทะพิซซา

สูตรไข่กระทะพิซซา

เมนูไข่กระทะสุดรังสรรค์ที่เพิ่มความอร่อยขึ้นมาอีกระดับกับไข่กระทะพิซซาเพียงตอกไข่ไก่ในกระทะทอดพอสุกทาด้วยซอสพิซซาตามด้วยพริกหวานและโรยมอซซาเรลลาชีสให้ทั่วแล้วรอให้ชีสละลายอีกนิดแค่นี้ก็พร้อมหม่ำความอร่อยเด็ดแล้วค่ะอิอิ

ส่วนผสม 

ไข่ไก่2ฟอง

ซอสพิซซา       2-3ช้อนโต๊ะ

พริกหวานสีเขียวหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า1ช้อนโต๊ะ

พริกหวานสีเหลืองหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า1ช้อนโต๊ะ

พริกหวานสีแดงหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า1ช้อนโต๊ะ

สับปะรดหั่นชิ้น   2ช้อนโต๊ะ

ไส้กรอกหั่นแว่น  50กรัม

มอซซาเรลลาชีส  1/4ถ้วยตวง

น้ำมันพืช        2ช้อนโต๊ะ

ออริกาโนสำหรับโรย 

ซอสมะเขือเทศ 

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนตอกไข่ไก่ลงทอดพอสุกทาซอสพิซซาพอทั่วใส่พริกหวานทั้ง3สีสับปะรดไส้กรอก

2.โรยมอซซาเรลลาชีสให้ทั่วปิดฝาสักครู่พอชีสละลายโรยออริกาโนยกลงจัดเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรไข่สายรุ้งซอสบ๊วย

สูตรไข่สายรุ้งซอสบ๊วย

แค่ได้ยินชื่อก็ชวนน่ากินแล้วกับไข่สายรุ้งซอสบ๊วยไขไก่ใส่ผักซอยชนิดต่างๆกรอกในกระทะให้เป็นแผ่นสีเหลืองสวยม้วนให้วงกลมให้รับประทานแล้วราดด้วยซอสบ๊วยรสเปรี้ยวอมหวานที่เข้ากั๊นเข้ากันสุดๆเลยค่ะอร่อยมากกกกก

ส่วนผสม 

แคร์รอตซอย     20กรัม

พริกหวานสีแดงสีเขียวซอย20กรัม

ปวยเล้งซอย20กรัม

ต้นหอมญี่ปุ่นส่วนสีเขียวอ่อนซอย   20กรัม

ขิงซอย  1ช้อนโต๊ะ

ไข่ไก่    4ฟอง

มิริน(เหล้าหวานญี่ปุ่น)1ช้อนโต๊ะ

สาเก(เหล้าญี่ปุ่น)2ช้อนชา

น้ำตาลทราย1ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า2ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช 

ผักสลัด 

วิธีทำ

1.ผสมไข่ไก่มิรินสาเกน้ำตาลทรายน้ำเปล่าคนให้เข้ากันกรองด้วยกระชอน

2.ใส่ผักลงในไข่ไก่ที่กรองไว้คนให้เข้ากัน

3.ตั้งกระทะสำหรับทำไข่หวาน(ลักษณะเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า)ทาน้ำมันพืชให้ทั่วกระทะ

4.ใส่ไข่ลงในกระทะกรอกไข่ให้ทั่วพอไข่สุกพับไข่ให้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมทำต่อไปจนได้ไข่ที่มีความหนาตามต้องการตักขึ้นวางบนเสื่อสำหรับม้วนข้าวญี่ปุ่นกดเบาๆให้เป็นทรงสี่เหลี่ยมนำถ้วยทับไว้ให้อยู่ทรงจึงนำเสื่อออกหั่นเป็นชิ้นราดด้วยซอสบ๊วยจัดเสิร์ฟกับผักสลัด  

ส่วนผสมซอสบ๊วย 

น้ำตาลทราย     1/2ถ้วยตวง

น้ำส้มสายชู1/4ถ้วยตวง

น้ำบ๊วยดอง      2ช้อนชา

เนื้อบ๊วย2เม็ด

งาขาวคั่ว        1ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ผสมน้ำตาลทรายน้ำส้มสายชูน้ำบ๊วยดองยกขึ้นตั้งไฟพอเดือดใส่เนื้อบ๊วยพอเริ่มข้นชิมรสตามชอบโรยด้วยงาขาวยกลง        

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th