สูตร " เกี๊ยวซ่าหมู อยากรู้ต้องลอง "

อร่อย เพลิดเพลินไปกับอาหารญี่ปุ่นอย่าง(เกี๊ยวซ่า)  ที่ส่วนมากแล้วเราจะซื้อได้ตามร้านสะดวกซื้อ หรือร้านอาหาร แต่วันนี้เราไม่ต้องไปซื้อให้เสียเวลาแล้ว เพราะของอร่อยไม่จำเป็นต้องซื้อกินเสมอไป  ครัว Food-Trick  เรามีสูตรอาหารมาฝาก  "เกี๊ยวซ่าหมู  อยากรู้ต้องลอง"  หมูสับที่คลุกเคล้ากับเครื่องปรุงรสต่างๆอย่างลงตัว ห่อด้วยแป้งเกี๊ยวที่นุ่มกำลังดี  แล้วทอดจนเหลืองเล็กน้อย  สำหรับเพื่อนๆคนไหนที่ชอบทานเกี๊ยวซ่า สูตรนี้รับประกันความฟินค่ะ^^

วัตถุดิบ

1.หมูสับ  100กรัม

2.กะหล่ำปลี  100กรัม

3.ต้นหอม  2ต้น

4.น้ำตาลทราย  1/2ช้อนชา

5.น้ำมันหอย  1ช้อนชา

6.ซีอิ๊วขาว  1ช้อนชา

7.น้ำมันงา  2ช้อนชา

8.ขิงสับละเอียด  1ช้อนชา

9.กระเทียมสับละเอียด  1ช้อนชา

10.แป้งเกี๊ยวซ่า

11.พริกไทยป่น  1/2ช้อนชา

12.น้ำเปล่า  50มิลลิกรัม

13.น้ำมันพืช  1ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.สับกะหล่ำปลีให้ชิ้นเล็ก  จากนั้นซอยต้นหอม

2.เทน้ำตาลทรายน้ำมันหอย  ซีอิ๊วขาว  น้ำมันงา  ขิงสับ  กระเทียมสับ  พริกไทยป่นคนให้เข้ากันจากนั้นเติมหมูสับ  กะหล่ำปลีซอยต้นหอมซอยลงไป

3.วางแป้งเกี๊ยวซ่าลงบนฝ่ามือตักใส่ตรงกลางแป้งแตะน้ำเปล่ารอบขอบแป้งครึ่งนึงพับแป้งเข้าหากันจับจีบขอบแป้งให้ติดกัน

4.เทน้ำเปล่าลงในกระทะตั้งไฟให้เดือดแล้วจึงเติมน้ำมันพืชลงไปตามด้วยเกี๊ยวซ่าจัดวางให้ไม่ติดกันปิดฝานึ่งไว้5นาที

5.พอน้ำแห้งจนหมดกระทะให้พลิกเกี๊ยวซ่าทอดต่อทั้ง2ด้านให้เหงืองกรอบจัดเสิร์ฟคู่กะหล่ำปลีซอยและจิ๊กโฉ่ว

สูตร " น่องไก่ทอด กรอบ อร่อย ลงตัว "

พร้อมเสิร์ฟอาหารทำง่ายร้อนๆ  อร่อยๆกับสูตรอาหาร "น่องไก่ทอด  กรอบ อร่อยลงตัว"  สามารถทำเองได้ที่บ้าน  หมักน่องไก่ด้วยเครื่องเทศ ส่วนผสมต่างๆให้เข้าเนื้อ แถมยังหอมกลิ่นพริกไทยดำ ที่มีสรรพคุณช่วยท้องอืด  ท้องเฟ้อ ขับลม ขับเสมหะ ทอดจนสีเหลืองทองทานร้อนๆคู่กับซอสและน้ำจิ้มตามชอบ หรือจะกินจริงจังกับข้าวก็อิ่ม  อร่อยไปอีกมื้อ พร้อมแล้วเราไปลุยกัน^^

วัตถุดิบ

1.กระเทียมโขลก

2.รากผักชี  2ช้อนโต๊ะ

3.เกลือ  1ช้อนชา

4.น้ำปลา  4ช้อนโต๊ะ

5.ซอสหอยนางรม  2ช้อนโต๊ะ

6.พริกไทยดำ  1/2ช้อนโต๊ะ

7.น้ำมันสำหรับทอด

8.ซอสหรือน้ำจิ้มตามชอบ

วิธีการทำ

1.ทำความสะอาดไก่และตบเบาๆ  ให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหรือกระดาษ

ใช้การประมวลผลที่จะผสมผสานโขลกกระเทียมรากผักชีและเกลือจนละเอียดจะกลายเป็น

2.เพิ่มใส่น้ำปลาซอสหอยนางรมสีดำให้ไก่และผสมให้เข้ากัน นำไก่ลงในถุงZiplocขนาดใหญ่และหมักสี่(4)หก(6)ชั่วโมงในตู้เย็นหรือข้ามคืนที่ดีที่สุด

3.เมื่อพร้อมแล้วความร้อนตั้งหม้อน้ำมันปรุงอาหารหรือใช้ทอดลึกขณะที่รอให้น้ำมันร้อนขึ้นผสมสามประเภทของแป้งด้วยกันในถุงZiplocใหม่เพิ่มไก่และเสื้อสม่ำเสมอด้วยส่วนผสมแป้งเขย่าแป้งส่วนเกินออก

4.วางไก่เบาๆลงในน้ำมันและลึกทอดไก่จนกรอบและสีน้ำตาลทอง(ภายในควรปรุงอาหารได้อย่างทั่วถึงแต่ยังคงฉ่ำ)นำไก่ทอดออกมาบนจานเรียงรายไปด้วยผ้าขนหนูหรือกระดาษเพื่อดื่มชับความมันส่วนเกิน พรอมเสิร์ฟร้อนๆคู่น้ำจิ้มหรือซอสตามชอบค่ะ

สูตร " ซาลาเปาไส้หมูแดง เเป้งนุ่ม ไส้แน่น "

สำหรับผู้ที่รักในการทำอาหาร  วันนี้ครัว  Food-rick ชวนเพื่อนๆมาทำซาลาเปาก้อนขาวๆ อวบๆอร่อยๆกับสูตร  "ซาลาเปาไส้หมูแดง  เเป้งนุ่ม  ไส้แน่น"  พิถีพิถันในการทำ ใครจะว่ายากก็ยาก  ใครจะว่าง่ายก็ง่าย ฉะนั้นต้องลงมือเองถึงจะรู้ค่ะ  หมูแดงที่ปรุงรสอร่อยอย่างแน่น  นึ่งจนหอมสุก ทานได้ทุกเพศทุกวัย  รับประกันความอร่อย ไส้ทะลัก เรียกได้ว่าเป็นอาหารทานเล่นที่เต็มไปด้วยความอร่อยไม่เบาเลยล่ะค่ะ

วัตถุดิบ

1.แป้งซาลาเปา

2.รากผักชี  3ราก

3.พริกไทยเม็ด  1ช้อนชา

4.เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นบางๆ  500กรัม

5.น้ำตาลทราย  5ช้อนโต๊ะ

6.ซอสมะเขือเทศ  1/2ถ้วยตวง

7.ซีอิ๊วขาว  2ช้อนโต๊ะ

8.ซีอิ๊วดำหวาน  1ช้อนชา

9.ผงทำหมูแดง  11/2 ช้อนโต๊ะ

10.น้ำเปล่า  1ถ้วยตวง

11.หอมใหญ่หั่นเต๋า  1หัว

12.แป้งข้าวโพด  1ช้อนโต๊ะ  (ละลายน้ำเปล่าเล็กน้อย)

13.พลาสติกถนอมอาหาร (สำหรับคลุมแป้ง)

14.กระดาษรองสำหรับซาลาเปา

วิธีการทำ

1.เตรียมส่วนผสมแป้งให้พร้อม โขลกรากผักชีและพริกไทยให้ละเอียดเตรียมไว้

2.ผสมน้ำตาลทรายซอสมะเขือเทศซีอิ๊วขาวซีอิ๊วดำหวานผงหมูแดงเกลือป่นและกระเทียมกับพริกไทยที่โขลกไว้เข้าด้วยกันใส่เนื้อสะโพกหมูลงไปเคล้าผสมให้เข้ากันหมักไว้ประมาณ1-2ชั่วโมง

3.นำหมูที่หมักไว้ใส่ลงในหม้อตามด้วยน้ำเปล่าแล้วนำไปต้มจนเนื้อหมูสุกและเก็บน้ำหมูแดงเอาไว้จากนั้นหั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นเต๋าเล็กๆ 

4.นำเนื้อหมูลงไปผัดพร้อมจากนั้นใส่หอมใหญ่ลงผัดพอสุกใส่แป้งข้าวโพดที่ละลายน้ำลงไปผัดจนส่วนผสมแห้ง 

5.แผ่แป้งซาลาเปาที่ขึ้นฟูแล้วออกเป็นแผ่นบางตักส่วนผสมไส้หมูแดงลงไปห่อให้สวยงามวางลงบนกระดาษรองซาลาเปาคลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหารพักไว้จนขึ้นฟูเป็นสองเท่า

6.นำซาลาเปาไปนึ่งบนน้ำเดือดโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ8-10นาทีจนสุกยกลงนำออกจากที่นึ่งจัดเสิร์ฟ

สูตร "ต้มยำเห็ด จัดจ้าน แซ่บถึงใจ"

เอาใจผู้ที่ชอบทานเห็ดกันหน่อย  เพราะวันนี้เรามีอาหาร อร่อยๆแซ่บๆมาแนะนำกับสูตร  "ต้มยำเห็ดจัดจ้าน แซ่บถึงใจ"  หอมเครื่องสมุนไพรต้มยำ  เพื่อนๆยังสามารถเลือกใส่สารพัดเห็ดได้ตามใจชอบเลยล่ะค่ะ  ขั้นตอนการทำง่ายนิดเดียว รับรองว่าแซ่บเว่อร์ถึงใจแน่นอน  ทั้งอร่อย  ทั้งได้ประโยชน์แบบนี้ ไม่ลองไม่ได้แล้ว  ไปค่าาา ไปจดสูตรอาหารกัน^^

วัตถุดิบ

1.เห็ดตามชอบ

2.พริกขี้หนู

3.ใบมะกรูดฉีกเอาก้านออก

4.ข่าหั่นแว่น

5.ตะไคร้ทุบแล้วหั่นท่อน

6.ผักชีโรยหน้า

7.น้ำพริกเผา  1ช้อนชา

8.มะนาว   ลูก

9.กะทิหรือนมข้นจืด  1/2ถ้วย

10.น้ำตาล  1/2ช้อนโต๊ะ

11.น้ำปลา  1ช้อนโต๊ะ

12.เกลือ  1หยิบมือ

13.น้ำซุป(ถ้าไม่มีเป็นซุปสำเร็จรูปกับน้ำเปล่า)

วิธีการทำ

1.ก่อนอื่นต้องหั่นเครื่องต้มยำพริก  ขิง  ข่า  ตะไคร้  ใบมะกรูดและเห็ดให้พร้อม

2.นำน้ำซุปไปตั้งไฟให้เดือดใส่เครื่องต้มยำลงไปให้หมดพอเดือดอีกครั้งก็ใสกุ้งที่เตรียมไว้ลงไปเลย

3.หลังจากใส่กุ้งลงไปแล้วให้ใส่น้ำตาล  น้ำปลา  พริกขี้หนู  พริกเผาใครชอบรสแบบไหนใส่ลงไปตามชอบ ตามด้วยเห็ด

4.ปิดเตาแล้วค่อยปรุงด้วยมะนาว(เคล็ดลับการบีบน้ำมะนาวไม่ควรใส่มะนาวในน้ำที่กำลังเดือดเพราะจะทำให้มะนาวและน้ำซุปมีรสชม) โรยเกลือนิดหน่อยเพื่อดึงรสเปรี้ยวหวานเค้มให้เข้มข้นมากยิ่งขึ้นจัดชามเสิร์ฟ หั่นผักโรยหน้า เพิ่มความหอม

สูตร "ข้าวห่อไข่ ทำง่าย อร่อยได้ทุกมื้อ"

อีกหนึ่งเมนูไข่ ที่เป็นอาหารจานเดียว สีสัน หน้าตาชวนลิ้มลอง  ทานได้ทุกเพศ  ทุกวัย โดยเฉพาะเด็กๆ เห็นแล้วจะต้องสะดุดตา อยากหม่ำกันแน่ๆ  ครัว  Food-Trick ขอเสนอสูตรอาหาร  "ข้าวห่อไข่  ทำง่าย  อร่อยได้ทุกมื้อ"  นำข้าวผัดใส่ลงในไข่แล้วห่อ ไข่นุ่มๆ  อร่อย  ฟินละลายในปาก  อิ่มอร่อยไปอีกมื้อค่ะ  ^^

วัตถุดิบ

1.ข้าวสวย       1  ถ้วย

2.ซอสมะเขือเทศ    ½  ถ้วย

3.หัวหอมใหญ่หั่นเต๋า        1  ลูก

4.สะโพกไก่         30  กรัม

5.กระเทียม               2   กลีบ

6.น้ำมันถั่วเหลือง(สำหรับผัด)

วัตถุดิบห่อไข่

1.ไข่ไก่   3  ฟอง

2.เกลือป่น(เล็กน้อย)                     

3.นมสด     2 ช้อนชา

4.น้ำมัน   สำหรับทอดไข่

วิธีการทำ

1.ตั้งกระทะเทน้ำมันลงไปผัดกระเทียมไฟอ่อนจากนั้นใส่หอมหัวใหญ่ที่เตรียมไว้เปลี่ยนเป็นไฟปานกลางแล้วผัดให้หัวหอมเริ่มใส

2.ใส่ไก่ลงไปผัดต่อจนไก่เริ่มสุก

3.นำข้าวลงไปผัดกับไก่ใส่ซอสมะเขือเทศคลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันจนทั่วแล้วพักไว้   

วิธีห่อไข่

1.ตอกไข่ไก่ใส่ชามปรุงรสด้วยเกลือป่นเล็กน้อยเติมนมสดลงไปแล้วตีไข่ให้เข้ากัน

2.ตั้งกระทะแล้วทาน้ำมันพืชลงไปให้ทั่วกระทะเมื่อน้ำมันเริ่มร้อนได้ที่เทไข่ที่ตีไว้แล้วลงไปแล้วพลิกกระทะวนเป็นวงกลมให้ไข่แผ่กระจายทั่วกระทะพอไข่สุกแล้วให้ปิดไฟ

3.พอไข่สุกได้ที่แล้วก็ตักข้าวผัดลงไปตรงกลางไข่ห่อแผ่นไข่โดยพับด้านข้างทั้ง2ด้านของไข่เข้าหากันจากนั้นค่อยๆจับกระทะคว่ำลงบนจาน

4.ใช้กระดาษทิชชูสำหรับทำอาหาร จัดไข่เป็นทรงลูกรักบี้ ราดซอสมะเขือเทศบนไข่เพื่อตกแต่งพร้อมเสิร์ฟ

***เคล็ดลับ

-เวลาคนไข่ในกระทะอย่าคนนานเกินไปเพราะจะทำให้ไข่ไม่จับเป็นทรงอย่างที่ต้องการ

-ใช้ไฟอ่อนในการทอดไข่จะทำให้ไข่ผิวเนียน

สูตร " ซี่โครงหมูคั่วพริกเกลือ หอม หวน ชวนหิว"

เข้าครัวไปทำอาหารง่ายๆสุดชิลล์ แทะกันให้ฟิน  กินกันให้เพลินพุง กับความอร่อยสูตร  "ซี่โครงหมูคั่วพริกเกลือ หอม หวนชวนหิว"  คั่วให้หอมฟุ้งไป 3บ้าน  7บ้านทานร้อนๆเผ็ดๆเป็นกับแกล้ม หรือทานกับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อยเข้ากันดี ทั้งเผ็ด ทั้งอร่อยแบบนี้ ใครจะอดใจไหว ^^

วัตถุดิบ

1.ซี่โครงหมู   1ถ้วย

2.ซีอิ๊วขาว  1ช้อนโต๊ะ

3.แป้งทอดกรอบ  1/2ถ้วยตวง

4.พริกไทยป่น  1/8ช้อนชา

5.กระเทียมกลีบกลางปอกเปลือก   10กลีบ

6.พริกขี้หนูสีแดงเม็ดใหญ่  7เม็ด

7.รากผักชี   3ราก

8.เกลือ  1/2ช้อนชา

9.ต้นหอม  2ต้น

10.น้ำมันพืช  2ถ้วยตวง

วิธีการทำ

1.นำซี่โครงมาหมักด้วยซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น และคลุกเคล้ากับแป้งทอดกรอบพักไว้เตรียมลงทอด

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ท่วมพอร้อนได้ที่นำซี่โครงหมูที่หมักไว้ลงทอดให้สีเหลืองทองตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันพักไว้

3คั่วไก่และจัดเสิร์ฟ:ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยใส่กระเทียม พริกขี้หนู รากผักชี เกลือผัดให้หอมและเหลืองกรอบ จากนั้นใส่ซี่โครงหมูที่ทอดไว้แล้วลงไปผัดตามด้วยต้นหอมและจัดเสิร์ฟใส่จานให้สวยงาม

สูตร "หมูสามชั้นทอดน้ำปลา อร่อย จนลืมความอ้วนไปเลย"

ใครที่ลดความอ้วนมองผ่านไปได้เลย  เพราะวันนี้เรามีอาหาร  อร่อยๆมาฝากให้ทุกคนได้ลิ้มลองกันกับอาหารทำง่ายสูตร  "หมูสามชั้นทอดน้ำปลา  อร่อย จนลืมความอ้วนไปเลย"  หมูสามชั้นนุ่มๆ ฟินๆทอดน้ำปลาจนกลิ่นหอมฟุ้งไปทั่วทั้งบ้าน ทานร้อนๆกับข้าวเหนียวพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดหรือตามชอบ อร่อยลงตัวสุดๆ รอช้าอยู่ไย ตามไปดูวัตถุดิบและขั้นตอนการทำอาหารกันเลยค่ะ ^^

วัตถุดิบหมูสามชั้น

1.หมูสามชั้น  1/2กิโลกรัม

2.น้ำปลา  3ช้อนโต๊ะ

3.ซอสปรุงรส  1/2ช้อนโต๊ะ

4.น้ำตาลทราย  11/2ช้อนชา

วัตถุดิบน้ำจิ้ม

1.กระเทียม   6-8กลีบ

2.พริกขี้หนูสวน(ตามชอบ)

3.น้ำปลา   3ช้อนโต๊ะ

4.น้ำมะนาว   3ช้อนโต๊ะ

5.น้ำตาลทราย   1/2ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ

1.ทอดหมูสามชั้นจนน้ำมันจากเนื้อหมูออกมาพอหมูเริ่มแห้งก็เทเอาน้ำมันออก

2.ปรุงรสด้วยน้ำปลาซอสปรุงรสและน้ำตาลผัดให้เข้ากันเสร็จแล้วก็ตักใส่จาน

3.ทำน้ำจิ้มตำกระเทียมและพริกขี้หนูสวนให้เแหลกจากนั้นก็ปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำมะนาวและน้ำตาลทรายผสมให้เข้ากันแล้วชิมรสหากยังไม่พอใจก็สามารถเติมเข้าไปได้อีก

5.ตักน้ำจิ้มใส่ถ้วยเสิร์ฟพร้อมกับหมูสามชั้นทอด ทานกับข้าวเหนียวหรือข้าวสวยก็เข้ากันดีค่ะ

สูตร " กล้วยทอด ทำเอง อร่อยเอง "

อร่อยให้ปากมันกันไปข้างหนึ่งกับอาหารทานเล่นที่ใครใครต้องรู้จัก ไม่ว่าจะหน้าซอย  ท้ายซอยจะต้องมีขายนั้นคือ กล้วยทอด หรือกล้วยแขก  แต่ขึ้นชื่อว่ากล้วยแล้ว จะต้องเป็นอาหารที่ทำง่าย สบายๆครัว Food-Trick ขอเสนอสูตร    "กล้วยทอด ทำเอง อร่อยเอง"  ในส่วนของขั้นตอนในการลงมือทำก็ไม่ยากอย่างที่คิด บอกเลยว่าง่ายยิ่งกว่าปลอกกล้วยเข้าปาก พร้อมแล้วเรามาสะบัดผ้ากันเปื้อน แล้วเข้าครัวทำได้เลยค่ะ  ^^

วัตถุดิบ

1.กล้วยน้ำวา  1หวี

2.แป้งข้าวเจ้า  2ถ้วย

3.แป้งสาลี  1ถ้วย

4.มะพร้าวขูด  1ถ้วยตวง

5.เกลือ  1/2ช้อนชา

6.หัวกะทิ  11/2ถ้วยตวง

7.งาคั่ว  2ช้อนโต๊ะ

8.น้ำตาลปี๊บ  3ช้อนโต๊ะ

9.น้ำปูนใส  1/2ถ้วยตวง

10.น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีการทำ

1.นำแป้งข้าวเจ้าแป้งสาลีเกลือนวดกับหัวกะทิและมะพร้าวขูดนวดให้เข้ากันใส่น้ำปูนใสแล้วนวดต่อใส่งาลงไปให้ทั่ว

2.ตั้งกระทะไฟปานกลางใส่น้ำมันกะให้ท่วมกล้วยที่จะทอดเมื่อน้ำมันร้อนนำกล้วยที่หั่นตามยาว3-4ชิ้นต่อ1ลูก(แล้วแต่ลูกใหญ่หรือเล็ก)ชุบแป้งที่ผสมไว้ตามข้อ1ใส่ในน้ำมันจนเต็มกระทะ

3.ทอดจนแป้งเหลืองกรอบและเนื้อกล้วยสุกตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันก่อนแล้วค่อยเสิร์ฟ

***เคล็ด(ไม่)ลับ

1.ควรเลือกกล้วยที่ไม่สุกเกินไป

2.น้ำมันทอดกล้วยต้องร้อนจัดเปิดไฟแรงในช่วงเริ่มต้น 

เมื่อเริ่มใส่กล้วยลงไปให้หรี่เป็นไฟกลางพอกล้วยเต็มกระทะปรับไฟให้แรงขึ้น

ใช้ไม้ยาวเขี่ยแยกกล้วยไม่ให้ติดกันหลังจากกล้วยสุกเสมอกันดีแล้วตักขึ้น

สูตร ไก่ทอดหาดใหญ่ อร่อยติดใจ ทำง่ายเวอร์

เมนูไก่ทอดเป็นอาหารที่ใครหลายๆคนชอบทาน  ไม่ว่าจะเด็กหรือผู้ใหญ่ เพราะหาซื้อทานได้ง่าย  ตามท้องตลาดหรือริมถนนทั่วไป  โดยเฉพาะไก่ทอดหาดใหญ่ ครัว Food-Trick ขอแนะนำสูตรอาหารที่ไม่ต้องไปยืนรอต่อคิวให้เมื่อยกับสูตร   "ไก่ทอดหาดใหญ่  อร่อยติดใจ ทำง่ายเวอร์" ทอดร้อนๆ กรอบนอก  นุ่ม ฉ่ำใน ทานคู่ข้าวเหนียวร้อนๆ พร้อมน้ำจิ้มไก่  อร่อยเด็ด พูดไปก็ไม่เชื่อ ต้องลองทำด้วยฝีมือตัวเองถึงจะรู้  เพราะไม่ได้ยากอย่างที่คิด  พร้อมแล้วเราไปเตรียมสมุด ปากกาจดสูตรกันเลยค่ะ ^^

วัตถุดิบ

1.น่องไก่ติดสะโพก หรือส่วนไก่ตามชอบ  500กรัม

2.กระเทียม  7กลีบ 

3.พริกไทยดำเม็ด  7เม็ด 

4.ลูกผักชีคั่ว   1ช้อนชา 

5.ยี่หร่าคั่ว   ¼ช้อนชา 

6.ซอสปรุงรส   1ช้อนโต๊ะ 

7.ผงปรุงรส   2ช้อนชา 

8.น้ำตาลทรายแดง   2ช้อนโต๊ะ 

9.แป้งทอดกรอบ   ½ถ้วย 

10.น้ำมันปาล์ม  (สำหรับทอด)

11.หอมแดงเจียว (สำหรับโรย)

วิธีการทำ

1.โขลกกระเทียม  พริกไทย  ลูกผักชี และยี่หร่าเข้าด้วยกันจนละเอียด

2.หมักเนื้อไก่กับเครื่องเทศที่โขลกละเอียดซอสปรุงรส  ผงปรุงรส และน้ำตาลทรายแดงคลุกเคล้าให้ทั่วหมักให้รสชาติซึมเข้าเนื้อประมาณ2ชั่วโมง

3.ตั้งหม้อน้ำมันบนไฟกลางจนร้อนจัด คลุกเคล้าไก่ที่หมักกับแป้งทอดกรอบให้ติดจนทั่วชิ้น

4.ใส่ไก่ลงทอดครั้งแรกเร่งไฟแรงเพื่อไล่เอาน้ำในเนื้อไก่ออกทอดพอให้เนื้อไก่สุก แต่ไม่ต้องถึงกับเหลืองกรอบตักขึ้นพักไว้บนตะแกรงให้เย็น

5.ตั้งหม้อน้ำมันบนไฟกลางอีกครั้ง พอน้ำมันร้อนใส่ไก่ที่ทอดแล้วลงทอดอีกครั้งเพื้อให้เนื้อไก่แห้งและผิวเหลืองกรอบตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันเสิร์ฟพร้อมหอมแดงเจียวและน้ำจิ้มไก่เท่านี้กก็อร่อยสุดๆ

สูตร " ผัดซีอิ๊ว จานโปรด คนชอบกินเส้น "

อร่อยไปกับอาหารจานเดียว ที่เป็นเมนูยอดฮิตของใครหลายๆคนที่ชอบซู๊ดเส้นอย่างผัดซีอิ๊ว ครัว Food-Trick ไม่รอช้าที่จะหาสูตรอาหาร อร่อยๆมาส่งต่อเพื่อนๆที่รักในการกินและทำอาหารทุกคนกับสูตร  "ผัดซีอิ๊ว จานโปรด คนชอบกินเส้น"  ทานร้อนๆ ปรุงรสตามใจชอบ รับรองว่าไม่มีเบื่อ พร้อมแล้วเราไปลุยกันเล๊ยยย^^

วัตถุดิบ

1.หมู(สันคอ)  1ถ้วย

2.เส้นก๋วยเตี๋ยว  100กรัม

3.ไข่ไก่  1ฟอง

4.ผักคะน้าหั่นท่อน  2ต้น

5.กระเทียมสับ  1/2ช้อนโต๊ะ

6.น้ำตาลทราย  1/2ช้อนโต๊ะ

7.ซีอิ้วขาว  1ช้อนโต๊ะ

8.น้ำมันหอย  1ช้อนโต๊ะ

9.น้ำมันพืช  2ช้อนโต๊ะ

10.ซีอิ๊วดำหวาน  1ช้อนโต๊ะ

11.น้ำเปล่า  1/2ถ้วย

วิธีการทำ

1.นำหมูสันคอมาหั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำเพื่อที่จะนำไปผัด

2.ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันกระเทียมสับหมูสันคอผัดพอใกล้สุกให้ใส่ไข่ไก่ลงไปตามด้วยเส้นหมี่ที่แช่ไว้ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ซีอิ๊วดำผัดให้เข้ากันและใส่ผักคะน้าเตรียมจัดเสิร์ฟ

3.เตรียมจานใส่เส้นหมี่ที่ผัดไว้ลงให้สวยงามทานกับพริกป่นและมะนาวอร่อยเว่อร์ค่าาา

สูตร " สาคูเปียกมะพร้าวอ่อน ขนมไทย ทำง่าย "

อิ่ม  อร่อยกับขนมหวานไทยรสชาติหอม หวาน  มันลงตัวอย่างสาคูเปียก  ที่ตัดเลี่ยนด้วยน้ำกะทิกลมกล่อม ไม่ว่าใครก็สามารถทำตามได้  Food-Trick  ขอส่งต่อแบบไม่หวงสูตร  "สาคูเปียกมะพร้าวอ่อน  ขนมไทย  ทำง่าย" เม็ดสาคูนุ่มๆ ทานกับมะพร้าวอ่อนอ่อนเนื้อกำลังดี อร่อยแบบนี้ใครจะอดใจไหว ^^

วัตถุดิบ

1.สาคูเม็ดเล็ก  1ถ้วย

2.น้ำมะพร้าวอ่อน  2ถ้วย

3.น้ำลอยดอกมะลิ  1ถ้วย

4.น้ำตาลทรายขาว  1+1/4ถ้วย

5.น้ำใบเตยคั้น  3ช้อนโต๊ะ

6.มะพร้าวอ่อนหั่นเป็นเส้น  1/2ถ้วย

7.ใบเตย  4-5ใบ

8.กะทิ  1ถ้วย

9.แป้งสาลีอเนกประสงค์  1ช้อนชา.

10.เกลือป่น  1/2ช้อนชา

วิธีการทำ

1.นำหม้อใส่น้ำมะพร้าวอ่อนและน้ำลอยดอกมะลิตั้งไฟร้อนปานกลางระหว่างรอน้ำเดือดนำสาคูไปล้างใส่กระชอนพักไว้

2.น้ำเดือดใส่ใบเตยลงไปตามด้วยสาคูลงในหม้อขณะน้ำเดือดคนอย่างเร็วเพื่อไม่ให้เม็ดสาคูเกาะตัวกันต้มจนเกือบสูก เม็ดสาคูจะมีความใส จะเหลือจุดขาวภายในเม็ดสาคูเล็กน้อยใส่น้ำใบเตยลงไปคนให้เข้ากัน

3.ใส่น้ำตาลลงไปคนจนน้ำตาลละลายใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนลงไปคนให้เข้ากันปิดไฟ

4.เตรียมหม้อทำน้ำกะทิ แป้งข้าวเจ้า เกลือลงไปเล็กน้อยตามสูตรที่เตรียมตั้งไฟอ่อนคนให้เข้ากันปิดไฟพักไว้

5.ตักสาคูมะพร้าวอ่อนใส่ถ้วยราดด้วยน้ำกะทิพร้อมเสิร์ฟค่ะ

***เคล็ด(ไม่)ลับ

หากใส่น้ำตาลลงไป ขณะต้มเม็ดสาคูจะไม่สุก เพราะน้ำตาลจะไปรัดเม็ดสาคู ต้องแน่ใจว่าเม็ดสาคูสุกได้ที่แล้วค่อยใส่น้ำตาลลงไป

สูตร " พะแนงหมู แกงไทย ใครทำก็อร่อย "

อาหารไทยส่วนใหญ่ ต้องมีส่วนผสมของกะทิที่กลมกล่อม ปรุงรสกับเครื่องเทศต่างๆ จนกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์  อย่างเป็นอาหารในวันนี้ ครัว Food-Trick ขอกระจายความอร่อยด้วยเสน่ห์อาหารไทยกับสูตร  "พะแนงหมู แกงไทย ใครทำก็อร่อย"  หอมเครื่องแกงที่ผัดกับกะทิจนรสชาติเด็ด กลมกล่อม เนื้อหมูนุ่มๆ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ อร่อยล้ำไปอีก หรือถ้าใครไม่ทานหมูก็สามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อไก่ หรือเนื้อได้ตามชอบเลยค่ะ พร้อมแล้วไปโชว์เสน่ห์ปลายจวักกันเลยค่ะ  ^^

     

วัตถุดิบ

1.น้ำมันพืช (สำหรับผัด)

2.น้ำพริกแกงพะแนง  2ช้อนโต๊ะ

3.กะทิ  1ถ้วย

4.เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นบาง  300กรัม

5.ใบมะกรูดฉีกก้านกลาง  3ใบ

6.น้ำปลา  1ช้อนโต๊ะ

7.น้ำตาลปี๊บ  1ช้อนโต๊ะ

8.ใบโหระพา  50กรัม

9.ใบมะกรูดซอย (สำหรับแต่ง)

10พริกชี้ฟ้าแดงซอย (สำหรับแต่ง)

วิธีการทำ

1.ใส่น้ำมันลงในกระทะนำขึ้นตั้งไฟอ่อนใส่น้ำพริกแกงพะแนงลงผัดจนหอมเติมกะทิลงผัดจนหอมและแตกมัน

2.ใส่เนื้อหมูและใบมะกรูดลงผัดปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บผัดผสมจนเนื้อหมูสุกและน้ำเริ่มข้นใส่ใบโหระพาลงผัดยกลงจากเตาตักใส่จานโรยด้วยใบมะกรูดซอยและพริกชี้ฟ้าแดงซอยพร้อมรับประทาน

สูตร " แหนมผัดไข่ ทำง่าย พร้อมเสิร์ฟ"

แหนม...เป็นอาหารที่ทานเล่น  หรือทานเป็นกับแกล้มได้แบบอร่อยๆ ฟินๆ แต่วันนี้ครัว  Food-trickขอส่งต่อกับข้าว  อาหารที่แสนอร่อยที่ทำง่ายๆ ทำเองได้ที่บ้านกับสูตร  "แหนมผัดไข่ ทำง่าย พร้อมเสิร์ฟ" หอม  อร่อย ทานเพลินเข้ากันดี  รับประกันว่าอร่อยจนหยุดไม่ได้เลยละค่ะ

วัตถุดิบ

1.น้ำมัน  1ช้อนโต๊ะ

2.กระเทียมสับ  1ช้อนโต๊ะ

3.พริกแดง  ตามชอบ

4.แหนม  300กรัม

5.หอมใหญ่  1/2หัว

6.ไข่ไก่  2ฟอง

7.ซอสหอยนางรม  11/2ช้อนโต๊ะ

8.ซอสปรุงรส  1ช้อนโต๊ะ

9.น้ำตาลทราย  2ช้อนชา

10.ต้นหอม

วิธีการทำ

1.ใส่น้ำมันลงไปในกระทะตามด้วยกระเทียมสับและพริกแดง

2.ฉีกแหนมลงไปผัดให้หอมตามด้วยหอมใหญ่และไข่ไก่ผัดจนไข่สุก

3.ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมซอสปรุงรสและน้ำตาลทรายผัดให้เข้ากันแล้วโรยหน้าด้วยต้นหอมผัดอีกสัก2-3ครั้งแล้วนำขึ้นใส่จานเสิร์ฟได้เลยค่ะ

สูตร " ผักโขมอบชีส อร่อย ฟิน ติดใจ "

เราขอเอาใจคนที่ชอบทานชีสกันสักหน่อย เพราะวันนี้ Food-Trick เรามีทีเด็ดอาหาร อร่อย มาฝากเพื่อนๆทุกคนกับอาหารสูตร  " ผักโขมอบชีส อร่อย ฟิน ติดใจ " เราขอบอกเลยว่าเพื่อนๆจะได้คุณประโยชน์ผักโขมเน้นๆ เช่น  วิตามินซี วิตามินเอ วิตามินบี2 วิตามินบี6 และวิตามินเค  แถมยังหอม กรุ่นกลิ่นของชีสสสส ที่จัดเต็มบรรจงใส่ ทานร้อนๆ แล้วบอกเลยว่าฟินจนต้องยกนิ้วให้เลยล่ะค่ะ พร้อมแล้วเราไปจดสูตรอาหารกันเลย  สำหรับคนรักชีสห้ามพลาดเด็ดขาด ^^

วัตถุดิบ

1.ผักโขมลวกหั่นหยาบๆ  100กรัม

2.แฮมหั่นชิ้น50กรัม

3.หอมหัวใหญ่สับ1ช้อนโต๊ะ

4.เนยสดชนิดเค็ม1ช้อนโต๊ะ

5.แป้งสาลีอเนกประสงค์1ช้อนโต๊ะ

6.นมสด1/2ถ้วยตวง

7.วิปครีมชนิดจืด2ช้อนโต๊ะ

8.มอซซาเรลลาชีส2ช้อนโต๊ะ

9.ใบกระวาน1ใบ

10.เกลือป่นเล็กน้อย 

11.พริกไทยดำป่นเล็กน้อย

วิธีการทำ

1.ตั้งกระทะใส่เนยสดพอละลายใส่หอมหัวใหญ่ผัดจนสุกมีลักษณะใสใส่แป้งสาลีผัดจนสุก

2.ค่อยๆใส่นมสดคนให้แป้งละลายเป็นเนื้อเดียวกันใส่วิปครีมใบกระวาน ปรุงรสด้วยเกลือป่นและพริกไทยดำป่น 

3.ใส่ผักโขมแฮมและมอซซาเรลลาชีสคนให้เข้ากันยกลงตักใบกระวานออกเทส่วนผสมที่ได้ใส่พิมพ์สำหรับอบนำเข้าอบที่อุณหภูมิ180องศาเซลเซียสประมาณ20-25นาทีหรือจนชีสเหลืองเกรียมเล็กน้อยจัดเสิร์ฟ

สูตร " พุดดิ้งเสาวรส อร่อย สดชื่น ดีต่อสุขภาพ "

เสิร์ฟอาหารทานเล่นเก๋ๆ ชิคๆ ที่ดีต่อผู้ที่รักสุขภาพมาฝากเพื่อนๆทุกท่าน กับสูตรอาหาร  "พุดดิ้งเสาวรส อร่อย สดชื่น ดีต่อสุขภาพ"  เนื้อพุดดิ้งนุ่มๆ เด้งๆ  เสาวรสจะมีรสชาติที่อมเปรี้ยว  อมหวาน  อุดมไปด้วยวิตามินซี ที่ดีต่อร่างกายน้ำมารังสรรค์ทำของหวานก็แสนอร่อย ทานได้ทุกเพศ ทุกวัย  แถมหน้าตาก็น่าลิ้มลองมากๆด้วย  พร้อมแล้วเราไปจัดเตรียมวัตถุดิบและลงมือทำกันดีกว่าค่ะ  ^^

วัตถุดิบ

1.นมสดรสจืด  1ถ้วย

2.น้ำตาลทราย  1ช้อนโต๊ะ

3.ไข่ไก่สด  1 ฟอง

4.เกลือ  1/2ช้อนชา

5.น้ำเสาวรส  20กรัม

6.เสาวรสสดผ่าครึ่งลูก(สำหรับแต่งหน้า) 1-2ลูก

วิธีการทำ

1.นำไข่ นมสด น้ำตาลทราย เกลือ น้ำเสาวรสมาใส่ผสมคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว 

2.กรองด้วยผ้าขาวบางให้เนื้อเนียลนุ่ม จากนั้นนำส่วนผสมที่คนเข้ากันแล้วเทใส่แก้วใสที่เตรียมไว้ 

3.นำเข้าไมโคลเวฟ 500วัตร์ 2นาที จากนั้นนำไปแช่เย็นให้เซ็ทตัว 

4.จากนั้นนำเอาภาชนะที่เตรียมไว้มาใส่ ราดด้วยเสาวรส พร้อมเสิร์ฟความอร่อยแล้วค่ะ