สูตรแพนเค้กสังขยามันม่วง

สูตรแพนเค้กสังขยามันม่วง

ตอนนี้มันม่วงกำลังได้รับความนิยมอย่างมากเราก็ไม่พลาดนำมาทำเป็นของหวานง่ายๆแสนอร่อยในเมนูแพนเค้กสังขยามันม่วงกับแพนเค้กเนื้อนุ่มทอดร้อนๆวางเรียงบนจานสลับกับสังขยามันม่วงเนื้อเนียนนุ่มหอมหวานกับกลิ่นมันม่วงสีสวยแค่กินคำแรกก็สัมผัสได้ถึงความอร่อยจนต้องขอเติมอีกจานเลยทีเดียวล่ะค่ะ

ส่วนผสม 

แป้งสาลีอเนกประสงค์140กรัม

นมผง5กรัม

ผงฟู2ช้อนชา

ผงวานิลลา1ช้อนชา

ไข่ไก่    2ฟอง

น้ำตาลทราย40กรัม

เกลือป่นละเอียด 1/4ช้อนชา

นมสด130กรัม

เนยสดชนิดเค็มละลาย40กรัม

น้ำผึ้ง10กรัม

เนยสดชนิดเค็มสำหรับทากระทะ 

พาร์สเลย์สำหรับตกแต่ง 

วิธีทำ

1.ผสมนมสดและน้ำผึ้งคนให้เข้ากันพักไว้

2.ร่อนแป้งสาลีนมผงผงฟูและผงวานิลลาเข้าด้วยกันลงในอ่างผสมพักไว้

3.ตีไข่ไก่น้ำตาลทรายและเกลือป่นด้วยหัวตีตะกร้อโดยใช้ความเร็วสูงสุดของเครื่องจนส่วนผสมขึ้นฟูเป็นครีมขาวลดความเร็วเครื่องเหลือต่ำสุดแบ่งแป้งที่ร่อนไว้ออกเป็น2ส่วนเติมทีละส่วนลงผสมสลับกับส่วนผสมนมสดจนหมด

4.เติมเนยสดละลายผสมพอเข้ากันดีนำเข้าแช่ในตู้เย็นพักไว้ประมาณ15-30นาที

5.ตั้งกระทะเทฟลอนพอร้อนทาเนยสดบางๆจนทั่วตักแป้งแพนเค้กหยอดลงในกระทะให้เป็นแผ่นกลมทอดจนแป้งสุกเหลืองทั้ง2ด้าน

6.จัดแพนเค้กใส่ภาชนะตกแต่งด้วยสังขยามันม่วงและพาร์สเลย์จัดเสิร์ฟ

ส่วนผสมสังขยามันม่วง 

มันม่วงปอกเปลือกนึ่งสุก200กรัม

ไข่ไก่(เฉพาะไข่แดง)1ฟอง

หัวกะทิ11/2ถ้วยตวง

นมข้นจืด1/4ถ้วยตวง

น้ำตาลทราย115กรัม

แป้งกวนไส้1/4ถ้วยตวง

น้ำเปล่า1/4ถ้วยตวง

น้ำเปล่าสำหรับตุ๋น 

วิธีทำ

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นน้ำผลไม้ปั่นให้ละเอียดกรองด้วยกระชอนยกขึ้นตุ๋นบนน้ำร้อนจนส่วนผสมสุกยกลง

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรยำวุ้นเส้นหมูสับ

สูตรยำวุ้นเส้นหมูสับ

ใครที่ชอบอาหารแซ่บๆพลาดไม่ได้เลยนะกับเมนูยำจานนี้กับวุ้นเส้นลวกจนเหนียวนุ่มเรียงใส่จานตามด้วยหมูสับเนื้อร่วนเคี้ยวเพลินๆแล้วราดด้วยน้ำยำรสแซ่บจี๊ดจ้าดเด็ดเผ็ดซะใจใครหลายคนแน่นอนอร่อยมากจริงๆค่ะ

ส่วนผสม 

วุ้นเส้นแช่น้ำพอนิ่ม150กรัม

หมูยอหั่นชิ้น50กรัม

เนื้อหมูสับละเอียดรวนสุก50กรัม

หอมหัวใหญ่หั่นชิ้น50กรัม

มะเขือเทศหั่นชิ้น50กรัม

น้ำปลา2ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว21/2ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย     1ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูสีแดงโขลกหยาบ5-7เม็ด

ผักชีซอย2ช้อนโต๊ะ

ถั่วลิสงคั่ว2ช้อนโต๊ะ

ต้นหอมซอย1ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่าสำหรับลวก 

วิธีทำ

1.ต้มน้ำเปล่าพอเดือดใส่หมูยอและวุ้นเส้นลงลวกตักขึ้นใส่อ่างผสมพักไว้

2.ผสมน้ำปลาน้ำมะนาวน้ำตาลทรายและพริกขี้หนูคนพอเข้ากัน

3.ใส่น้ำยำในข้อที่2ลงในวุ้นเส้นตามด้วยเนื้อหมูสับหอมหัวใหญ่และมะเขือเทศคลุกเคล้าพอเข้ากัน

4.โรยผักชีต้นหอมและถั่วลิสงคั่วตักใส่จานจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรเค้กบลูเบอร์รีโยเกิร์ต

สูตรเค้กบลูเบอร์รีโยเกิร์ต

เค้กหวานรสหวานนุ่มละมุนลิ้นที่นำครีมชีสตีผสมกับน้ำตาลทรายไข่ไก่และโยเกิร์ตจนเนื้อครีมเนียนและขึ้นฟูแล้วนำใส่พิมพ์นำเข้าเตาอบอบจนสุกได้กลิ่นหอมๆโชยออกมาชวนน้ำลายสอมากแล้วราดด้วยบลูเบอร์รีกวนรสเปรี้ยวนิดๆที่เข้ากับเนื้อเค้กได้อย่างลงตัวสุดๆอร่อยจนต้องขอเพิ่มอีกชิ้นเลยทีเดียวค่ะ

ส่วนผสม 

ครีมชีสพักไว้ให้คลายความร้อน200กรัม

โยเกิร์ตรสธรรมชาติ50กรัม

น้ำตาลทราย     75กรัม

ไข่ไก่3ฟอง

บลูเบอร์รีกวน 

พิมพ์เค้กแบบถอดก้น

เนยขาวสำหรับทาพิมพ์ 

วิธีทำ

1.ทาเนยขาวที่พิมพ์สำหรับอบแบบถอดก้นปูกระดาษไขทาเนยขาวทับอีกครั้งและตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ170องศาเซลเซียสเตรียมไว้

2.ใส่ครีมชีสลงในเครื่องผสมใช้หัวตีตะกร้อตีด้วยความเร็วปานกลางจนอ่อนตัวเป็นครีมเนียนๆค่อยๆใส่น้ำตาลทรายทีละน้อยจนหมดตีต่อจนส่วนผสมขึ้นฟูเป็น2เท่า

3.ใส่ไข่ไก่ทีละฟองตามด้วยโยเกิร์ตผสมให้เข้ากันเทลงในพิมพ์วางลงในถาดเติมน้ำเปล่านำเข้าอบประมาณ30-40นาทีหรือจนสุกนำเค้กออกจากพิมพ์พักบนตะแกรงให้เย็นสนิทตัดเป็นชิ้นจัดเสิร์ฟพร้อมบลูเบอร์รีกวน

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรไก่ทอดปาปริก้า

สูตรไก่ทอดปาปริก้า

ไก่ทอดปาปริก้าใครที่ชอบกินไก่ทอดแต่อยากให้มีรสชาติต้องเมนูนี้เลยมีความเผ็ดของผงปาปริก้าหรือจะจิ้มกับซอสมะเขือเทศก็ได้ตามชอบกันเลยเมนูทอดง่ายๆลองทำดูค่ะคุณแม่บ้านทั้งหลาย

ส่วนผสม

ปีกกลางไก่500กรัม

พริกไทยดำ1/4ช้อนชา

เกลือป่นหยาบ2ช้อนชา

ผงปาปริก้า1ช้อนชา

แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป2ช้อนชา

น้ำมันพืชสำหรับทอด 

วิธีทำ

1.ผสมพริกไทยดำเกลือป่นผงปาปริก้าแป้งทอดกรอบใส่ปีกกลางลงคลุกเคล้าให้เข้ากันหมักทิ้งไว้20-30นาที

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนนำไก่ที่หมักไว้ลงทอดจนสุกเหลืองทั้ง2ด้านตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันจัดใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรปังกรอบไก่กระเทียมพริกไทย

สูตรปังกรอบไก่กระเทียมพริกไทย

อาหารว่างกรุบกรอบแสนอร่อยที่นำขนมปังโฮลวีทรูปทรงถ้วยแล้วนำไปอบจนสุกเหลืองกรอบใส่ด้วยไก่กระเทียมพริกไทยรสกลมกล่อมที่ผัดจนเข้ากันดีแล้วตกแต่งด้วยผักต่างๆอีกนิดก็หยิบกินได้ง่ายๆแล้วล่ะค่ะแถมอิ่มอร่อยทั้งตลอดมื้อด้วยนะอิอิได้เวลาลงมือหม่ำแล้วล่ะค่ะ

ส่วนผสม 

เนื้อสะโพกไก่ลอกหนังและมันออกหั่นชิ้น50กรัม

ขนมปังโฮลวีท2แผ่น

กระเทียมสับ1ช้อนโต๊ะ

พริกไทยดำบดหยาบ1ช้อนชา

เกลือป่นหยาบ1/4ช้อนชา

พริกหวานสีเขียวสีแดงสีเหลืองหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า1/4ถ้วยตวง

บรอกโคลีหั่นชิ้นเล็กลวกสุก1/4ถ้วยตวง

ซอสมะเขือเทศ      1ช้อนโต๊ะ

น้ำมันมะกอกชนิดสเปรย์ 

พิมพ์ถ้วยอะลูมิเนียม 

 วิธีทำ

1.กรุขนมปังโฮลวีทลงในพิมพ์ถ้วยอะลูมิเนียมให้เป็นรูปทรงถ้วย

2.นำเข้าอบที่อุณหภูมิ170องศาเซลเซียสประมาณ15-20นาทีหรือจนเหลืองกรอบนำออกจากเตาอบพักไว้

3.ตั้งกระทะเทฟลอนฉีดน้ำมันมะกอกพอร้อนใส่พริกหวานทั้ง3สีและบรอกโคลีลงผัดพอสุกตักขึ้น

4.ฉีดน้ำมันมะกอกลงในกระทะอีกเล็กน้อยใส่กระเทียมลงผัดพอมีกลิ่นหอมใส่เนื้อไก่ผัดพอสุกโรยพริกไทยดำเกลือป่น ผัดต่อจนไก่เหลืองยกลง

5.ตักไก่กระเทียมพริกไทยพริกหวานและบรอกโคลีลงในถ้วยขนมปังเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรปลาเก๋าอบเห็ดต้มยำหม้อดิน

สูตรปลาเก๋าอบเห็ดต้มยำหม้อดิน

อาหารไทยเลิศรสสีสันน่ารับประทานกับปลาเก๋าเนื้อนุ่มสีขาวหั่นชิ้นพอดีคำราดด้วยส่วนผสมต้มยำรสเปรี้ยวจัดจ้านนำไปอบในหม้อดินจนสุกหอมเพียงแค่เปิดฝาออกมาก็ได้กลิ่นสมุนไพรไทยหอมกรุ่นที่ชวนให้ลิ้มลองสุดๆ

ส่วนผสม 

เนื้อปลาเก๋าหั่นชิ้น300กรัม

เห็ดออรินจิหั่นชิ้น 100กรัม

เห็ดฟางผ่าครึ่ง50กรัม

น้ำพริกเผา2ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า2ช้อนโต๊ะ

นมข้นจืด2ช้อนโต๊ะ

ข่าหั่นแว่น5แว่น

ตะไคร้หั่นแฉลบ2ต้น

ใบมะกรูดฉีก3ใบ

น้ำปลา 2ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย1ช้อนชา

น้ำมะนาว1ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูสีแดงโขลกหยาบ5เม็ด

ผักชีซอย2ช้อนโต๊ะ

ผักชีฝรั่งซอย2ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ผสมน้ำพริกเผาน้ำเปล่านมข้นจืดน้ำปลาน้ำตาลทรายและน้ำมะนาวใส่พริกขี้หนูคนให้เข้ากันเตรียมไว้

2.เรียงข่าตะไคร้ใบมะกรูดในหม้อดินตามด้วยเห็ดและปลาเก๋าราดด้วยส่วนผสมในข้อที่1จนทั่วยกขึ้นตั้งไฟปานกลางประมาณ10-15นาทีหรือจนสุกยกลงโรยผักชีและผักชีฝรั่งจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรคั่วฝักเพกาอ่อน

สูตรคั่วฝักเพกาอ่อน

อาหารพื้นเมืองทางภาคเหนือที่นำฝักเพกาอ่อนย่างไฟจนเหลืองแล้วนำไปผัดกับเครื่องแกงพอหอมจะได้รสชาติเจือขมนิดๆตัดกับรสเปรี้ยวกินเปล่าๆหรือกินกับข้าวเหนียวก็แสนอร่อย

ส่วนผสม 

ฝักเพกาอ่อน3ฝัก

จิ้นส้ม(แหนมหมูห่อใบตอง)150กรัม

กระเทียมสับละเอียด2ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช2ช้อนโต๊ะ

น้ำปลาร้าต้มสุก2ช้อนโต๊ะ

ผักชีลาวสำหรับตกแต่ง2ช้อนโต๊ะ  

ส่วนผสมเครื่องแกง 

พริกขี้หนูสวน10เม็ด

กระเทียมกลีบเล็ก10กลีบ

หอมแดงหั่นหยาบ5หัว

กะปิอย่างดี11/2ช้อนชา

เกลือป่นหยาบ1/2ช้อนชา

วิธีทำ

1.โขลกส่วนผสมเครื่องแกงทั้งหมดเข้าด้วยกันให้ละเอียด

2.นำฝักเพกาอ่อนย่างไฟจนเหลืองขูดส่วนเปลือกที่ไหม้ออกหั่นเป็นชิ้นพักไว้

3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่กระเทียมลงเจียวพอเหลืองตักขึ้นพักไว้

4.ใส่เครื่องแกงที่โขลกไว้ลงผัดต่อพอหอมใส่จิ้นส้มผัดพอสุกใส่ฝักเพกาคั่วพอเข้ากัน

5.ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้าคั่วต่อจนส่วนผสมเข้ากันดียกลงตักใส่ภาชนะโรยกระเทียมเจียวในข้อที่3ตกแต่งด้วย

ผักชีลาวจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรแกงส้มพริกกะเหรี่ยงใส่ใบมะกรูด

สูตรแกงส้มพริกกะเหรี่ยงใส่ใบมะกรูด

แกงไทยรสเด็ดเผ็ดจัดจ้านที่นำปลาทับทิมชิ้นขนาดพอดีคำใส่หม้อต้มจนสุกนุ่มพร้อมกับเครื่องแกงสมุนไพรที่โขลกจนละเอียดปรุงรสชาติแบบไทยๆอีกนิดก็ได้เป็นเมนูแกงส้มรสเลิศหอมๆจัดเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆสักจานนะแค่นี้ก็อร่อยแล้วล่ะค่ะ

ส่วนผสม 

ปลาทับทิมหั่นชิ้น 400กรัม

พริกกะเหรี่ยง    10เม็ด

หอมแดง6กรัม

กระชาย2ช้อนโต๊ะ

กะปิ1ช้อนโต๊ะ

ใบมะกรูด5ใบ

น้ำมะขามเปียก  4ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา21/2ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ1ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า21/2ถ้วยตวง

วิธีทำ

1.โขลกพริกกะเหรี่ยงหอมแดงกระชายกะปิให้ละเอียดเข้ากัน

2.นำน้ำเปล่าใส่หม้อตั้งไฟพอเดือดใส่ส่วนผสมที่โขลกในข้อที่1คนให้ละลายพอเดือดใส่เนื้อปลาพอเริ่มสุกปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียกน้ำปลาน้ำตาลปี๊บคนให้เข้ากันใส่ใบมะกรูดตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรปลาดุกย่างกระเทียมพริกไทยซอสเทริยากิ

สูตรปลาดุกย่างกระเทียมพริกไทยซอสเทริยากิ

มากินสเต๊กปลาอร่อยๆกันไหมค่ะที่นำปลาดุกแล่กระดูกทาด้วยซอสเทริยากิรสหวานๆแล้วนำใส่เต่าอบอบจนสุกเหลืองหอมเสิร์ฟเคียงกับผักชนิดต่างๆที่เติมเต็มความอร่อยให้กับจานนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบจนยกยกนิ้วให้เลยค่ะ

ส่วนผสม 

ปลาดุกแล่กระดูกออก250กรัม

กระเทียมสับ1ช้อนโต๊ะ

พริกไทยดำป่น   1ช้อนชา

ซอสเทริยากิ2ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชสำหรับทา 

ต้นหอมซอยสำหรับโรย 

งาดำคั่วสำหรับโรย 

แคร์รอตและบรอกโคลีลวก 

วิธีทำ

1.โรยกระเทียมพริกไทยดำบนปลาดุกพอทั่ว

2.ทาน้ำมันพืชบนถาดอบเล็กน้อยวางปลาดุกทาซอสเทริยากิจากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ180องศาเซลเซียสอบประมาณ15-20นาทีหรือจนสุกเหลืองทั้ง2ด้านขณะอบคอยทาซอสเทริยากิอยู่เรื่อยๆจนสุก

3.วางปลาบนภาชนะพร้อมแคร์รอตและบรอกโคลีโรยต้นหอมและงาดำจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th 

สูตรซูชิข้าวกล้องแดงไก่ย่าง

สูตรซูชิข้าวกล้องแดงไก่ย่าง

เมนูฟิวชั่นเก๋ไก๋กับข้าวกล้องแดงเม็ดรวนวางบนสาหร่ายพร้อมด้วยหน่อไม้ฝรั่งแคร์รอตไก่ย่างหอมๆห่อจนเป็นโรลคล้ายซูชิแล้วตัดเป็นชิ้นพอดีคำเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่วรสเด็ดจัดจ้านรับประทานง่ายสุดๆเลยล่ะค่ะ

ส่วนผสม

สันในไก่200กรัม

ซอสเห็ดหอม1ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา1/4ช้อนชา

พริกไทยป่น1/4ช้อนชา

น้ำตาลทราย1/2ช้อนชา

น้ำจิ้มแจ่ว 

วิธีทำ

1.ผสมซอสเห็ดหอมน้ำปลาพริกไทยป่นน้ำตาลทรายคนพอเข้ากันใส่สันในไก่ลงคลุกเคล้าพอทั่วหมักประมาณ20-30นาที

2.นำสันในไก่หมักขึ้นย่างบนเตาไฟพอสุกยกลงหั่นเป็นชิ้นพักไว้

ส่วนผสม

ข้าวกล้องแดงหุงสุก11/2ถ้วยตวง

แคร์รอตหั่นท่อนลวกสุก6ท่อน

หน่อไม้ฝรั่งลวกสุก6ต้น

สาหร่ายสำหรับห่อ3แผ่น

น้ำมะนาว1ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา1ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย11/2ช้อนชา

ข้าวคั่ว2ช้อนชา

พริกป่น1/2ช้อนชา

ไก่ย่างหั่นชิ้น 

วิธีทำ

1.ผสมน้ำมะนาวน้ำปลาน้ำตาลทรายข้าวคั่วพริกป่นคนพอเข้ากันพักไว้

2.วางสาหร่ายลงบนภาชนะเรียบใส่ข้าวกล้องแดงเกลี่ยจนทั่วแผ่นวางหน่อไม้ฝรั่งแคร์รอตไก่ย่างลงบนข้าวห่อจนแน่นตัดเป็นชิ้นพอดีคำจัดใส่ภาชนะที่เตรียมไว้เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th 

สูตรปูนิ่มผัดผงกะหรี่

สูตรปูนิ่มผัดผงกะหรี่

ใครที่ชอบอาหารทะเลต้องไม่พลาดกับเมนูนี้ที่นำปูนิ่มมาทอดกรุบกรอบผัดไปผงกะหรี่เครื่องเทศสีเหลืองหอมที่ช่วยชูรสชาติให้อาหารจานนี้เด็ดมากขึ้นรสชาติความอร่อยของผงกะหรี่ช่างเข้ากับเนื้อปูได้อย่างลงตัวพอดีจริงๆงานนี้ต้องยกนิ้วให้ไปเลย

ส่วนผสม 

ปูนิ่มหั่นชิ้นน้ำหนักประมาณ100กรัม2ตัว

ผงกะหรี่1ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา11/2ช้อนชา

น้ำตาลทราย2ช้อนชา

นมข้นจืด1/2ถ้วยตวง

พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ1เม็ด

ต้นหอมและขึ้นฉ่ายหั่นท่อนยาวรวมกัน  1/2ถ้วยตวง

น้ำมันพืช 

แป้งทอดกรอบสำเร็จรูปผสมน้ำเย็นจัดคนพอข้น 

วิธีทำ

1.ล้างปูนิ่มให้สะอาด(ถ้าเค็มมากให้แช่น้ำเปล่าไว้สักครู่)หั่นปูนิ่มเป็นชิ้นเตรียมไว้

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชสำหรับทอดพอร้อนใส่ปูนิ่มที่เตรียมไว้ลงชุบในน้ำแป้งใส่ลงทอดจนสุกเหลืองกรอบตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช2ช้อนโต๊ะใส่ผงกะหรี่ลงผัดจนหอมค่อยๆใส่นมข้นจืดผัดจนเนื้อเนียนปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลทรายผัดจนหอม

4.ใส่ปูนิ่มที่เตรียมไว้ผัดให้เข้ากันใส่ต้นหอมขึ้นฉ่ายและพริกชี้ฟ้าผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันตักเสิร์ฟร้อนๆ 

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th 

สูตรหมูผัดขมิ้น

สูตรหมูผัดขมิ้น

เนื้อสันในหมูหั่นชิ้นพอดีคำเคล้าสมุนไพรไทยอย่างพริกไทยดำและขมิ้นสีเหลืองสวยแล้วนำไปผัดกับหอมหัวใหญ่แคร์รอตและพริกชี้ฟ้าจนสุกหอมปรุงรสจนได้ที่แล้วก็ตักใส่จานจัดเสิร์ฟได้เลยค่ะส่วนเรื่องรสชาติรับรองได้ว่าอร่อยถูกปากใครหลายๆคนแน่นอน

ส่วนผสม 

เนื้อสันในหมูหั่นชิ้น150กรัม

หอมหัวใหญ่หั่นชิ้น50กรัม 

แคร์รอตหั่นเส้น30กรัม 

พริกชี้ฟ้าสีเหลืองหั่นแฉลบ1เม็ด

พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ1เม็ด

กระเทียมสับ1ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาวตราเด็กสมบูรณ์1ช้อนชา

ซอสหอยนางรมสูตรเข้มข้นตราเด็กสมบูรณ์1ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย1/2ช้อนชา

น้ำเปล่า1ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช1ช้อนโต๊ะ

พริกไทยดำบดหยาบ1/4ช้อนชา

เกลือป่นหยาบ1/4ช้อนชา

ขมิ้นสดโขลกละเอียด1ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ผสมเนื้อหมูพริกไทยดำบดเกลือป่นและขมิ้นคลุกเคล้าให้เข้ากันหมักทิ้งไว้30-60นาที

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่กระเทียมลงผัดพอหอมใส่เนื้อหมูที่หมักได้ที่ลงผัดพอสุก

3.ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวตราเด็กสมบูรณ์ซอสหอยนางรมสูตรเข้มข้นตราเด็กสมบูรณ์และน้ำตาลทรายใส่น้ำเปล่าผัดพอเข้ากัน

4.ใส่หอมหัวใหญ่แคร์รอตและพริกชี้ฟ้าทั้ง2สีผัดพอเข้ากันอีกครั้งตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th 

สูตรสลัดไข่ตุ๋นกาแฟ

สูตรสลัดไข่ตุ๋นกาแฟ

รู้ไหมว่ากาแฟนอกจากเป็นเครื่องดื่มแล้วยังนำมาทำเป็นเมนูง่ายๆอย่างสลัดไข่ตุ๋นกาแฟได้ด้วยอีกนะเพียงนำน้ำกาแฟผสมกับไข่ไก่เกลือป่นแล้วนำไปนึ่งจนสุกหอมจนได้เป็นไข่ตุ๋นเนื้อนุ่มๆที่เข้มข้นถึงรสชาติของกาแฟจัดเสิร์ฟพร้อมสลัดผักและน้ำสลัดครีมกาแฟสัมผัสได้ถึงความเข้มข้นของกาแฟในทุกคำที่ได้ลิ้มลองจริงๆค่ะ

ส่วนผสม 

ไข่ไก่5ฟอง

น้ำเปล่า11/2ถ้วยตวง

น้ำกาแฟเอสเปรสโซ2ช้อนโต๊ะ

เกลือป่นหยาบ1ช้อนชา

ผักสลัดตามชอบ 

วิธีทำ

1.ผสมส่วนผสมทั้งหมดคนให้เข้ากันกรองด้วยกระชอน

2.เทส่วนผสมที่ได้ใส่ภาชนะยกขึ้นนึ่งในน้ำเดือดไฟอ่อนประมาณ20นาทีหรือจนสุกยกลงพักให้เย็นหั่นชิ้น

3.จัดผักสลัดพร้อมไข่ตุ๋นกาแฟใส่ภาชนะราดน้ำสลัดครีมกาแฟจัดเสิร์ฟ

ส่วนผสมน้ำสลัดครีมกาแฟ 

ไข่ไก่(เฉพาะไข่แดง)2ฟอง

น้ำกาแฟเอสเปรสโซ11/2ช้อนโต๊ะ

น้ำมันคาโนลา3/4ถ้วยตวง

น้ำส้มสายชูกลั่น5%2ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว1ช้อนโต๊ะ

มัสตาร์ดชนิดครีม1/2ช้อนชา

น้ำตาลทราย3ช้อนโต๊ะ

เกลือป่นหยาบ1/2ช้อนชา

พริกไทยป่น1/2ช้อนชา

วิธีทำ

1.ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นน้ำผลไม้ยกเว้นน้ำมันคาโนลา

2.เปิดเครื่องปั่นน้ำผลไม้ปั่นพอส่วนผสมเข้ากันค่อยๆเติมน้ำมันคาโนลาจนหมดปั่นให้ส่วนผสมเข้ากันดี

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th