สูตรปลาเก๋าอบเห็ดต้มยำหม้อดิน

สูตรปลาเก๋าอบเห็ดต้มยำหม้อดิน

อาหารไทยเลิศรสสีสันน่ารับประทานกับปลาเก๋าเนื้อนุ่มสีขาวหั่นชิ้นพอดีคำราดด้วยส่วนผสมต้มยำรสเปรี้ยวจัดจ้านนำไปอบในหม้อดินจนสุกหอมเพียงแค่เปิดฝาออกมาก็ได้กลิ่นสมุนไพรไทยหอมกรุ่นที่ชวนให้ลิ้มลองสุดๆ

ส่วนผสม 

เนื้อปลาเก๋าหั่นชิ้น300กรัม

เห็ดออรินจิหั่นชิ้น 100กรัม

เห็ดฟางผ่าครึ่ง50กรัม

น้ำพริกเผา2ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า2ช้อนโต๊ะ

นมข้นจืด2ช้อนโต๊ะ

ข่าหั่นแว่น5แว่น

ตะไคร้หั่นแฉลบ2ต้น

ใบมะกรูดฉีก3ใบ

น้ำปลา 2ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย1ช้อนชา

น้ำมะนาว1ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูสีแดงโขลกหยาบ5เม็ด

ผักชีซอย2ช้อนโต๊ะ

ผักชีฝรั่งซอย2ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ผสมน้ำพริกเผาน้ำเปล่านมข้นจืดน้ำปลาน้ำตาลทรายและน้ำมะนาวใส่พริกขี้หนูคนให้เข้ากันเตรียมไว้

2.เรียงข่าตะไคร้ใบมะกรูดในหม้อดินตามด้วยเห็ดและปลาเก๋าราดด้วยส่วนผสมในข้อที่1จนทั่วยกขึ้นตั้งไฟปานกลางประมาณ10-15นาทีหรือจนสุกยกลงโรยผักชีและผักชีฝรั่งจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th