สูตรแกงส้มพริกกะเหรี่ยงใส่ใบมะกรูด

สูตรแกงส้มพริกกะเหรี่ยงใส่ใบมะกรูด

แกงไทยรสเด็ดเผ็ดจัดจ้านที่นำปลาทับทิมชิ้นขนาดพอดีคำใส่หม้อต้มจนสุกนุ่มพร้อมกับเครื่องแกงสมุนไพรที่โขลกจนละเอียดปรุงรสชาติแบบไทยๆอีกนิดก็ได้เป็นเมนูแกงส้มรสเลิศหอมๆจัดเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆสักจานนะแค่นี้ก็อร่อยแล้วล่ะค่ะ

ส่วนผสม 

ปลาทับทิมหั่นชิ้น 400กรัม

พริกกะเหรี่ยง    10เม็ด

หอมแดง6กรัม

กระชาย2ช้อนโต๊ะ

กะปิ1ช้อนโต๊ะ

ใบมะกรูด5ใบ

น้ำมะขามเปียก  4ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา21/2ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ1ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า21/2ถ้วยตวง

วิธีทำ

1.โขลกพริกกะเหรี่ยงหอมแดงกระชายกะปิให้ละเอียดเข้ากัน

2.นำน้ำเปล่าใส่หม้อตั้งไฟพอเดือดใส่ส่วนผสมที่โขลกในข้อที่1คนให้ละลายพอเดือดใส่เนื้อปลาพอเริ่มสุกปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียกน้ำปลาน้ำตาลปี๊บคนให้เข้ากันใส่ใบมะกรูดตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th