สูตร "กุ้งทอดซอสมะขาม ทำง่าย ลองเลย"

ขอแนะนำ อาหาร ยอดฮิตกำลังเป็นที่นิยมในตอนนี้ มีกลิ่นอายความเป็นไทยด้วยซอสมะขามเปียกที่เข้มข้นกับความ อร่อย สูตร "กุ้งทอดซอสมะขาม ทำง่าย ลองเลย"  กุ้งที่ทอดพอสุก ไม่เเข็งเกินไป ราดด้วยน้ำซอสมะขามเปียกที่ลงมือทำด้วยตัวเอง รสชาติเปรี้ยวๆ หวานๆโรยหน้าปิดท้ายความอร่อยด้วยหอมเจียว จะทานเล่นๆหรือทานกับข้าวสวยก็ อร่อย ลงตัว  พร้อมแล้วเราไปลุยกับ สูตรอาหาร ในวันนี้วันเลยค่ะ ^^

วัตถุดิบ

1.กุ้ง  7-8ตัว

2.แป้งมัน  1/4ถ้วย

3.เกลือและพริกไทย  1ช้อนชา

ซอสมะขาม

4.หอมแดงซอย  1ช้อนโต๊ะ

5.มะขามเปียก  1/4ถ้วย

6.น้ำปลา1/4ถ้วย

7.น้ำตามปีบ 1/4ถ้วย

8.งาคั่วป่นหยาบๆ  1ช้อนโต๊ะ

9.พริกขี้หนูแห้งทอด  4–5เม็ด

10.หอมเจียว  1/4ถ้วย

วิธีการทำ

1.กุ้ง–ผ่าหลังแบ่งครึ่งอย่าให้ขาดเจาะเนื้อกุ้งให้เป็นตรงกลางค่อนมาทางหางม้วนหางกุ้งผ่านรูให้กุ้งขมวดนำไปคลุกแป้งมันที่ผสมเกลือและพริกไทยทอดไฟแรงดูพอสีเนื้อสุกตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันพักใส่ภาชนะไว้ 

2.กระทะตั้งไฟกลางใส่น้ำมันพืชเจียวหอมให้พอเหลืองหรี่เป็นไฟอ่อนใส่น้ำมะขามเปียกน้ำตาลปีบยีไม่ให้เป็นก้อนใส่น้ำปลาชิมรสออกเปรี้ยวหวานเค็ม(ใช้เกลือช่วยตัดรสได้เล็กน้อย)เคี่ยวให้พอข้น

 ดูน้ำจะใสขึ้นอย่าให้เหนียวไปเพราะเวลาทิ้งให้เย็นตัวจะเหนียวขึ้นอีกถ้าเหนียวจนเกินไปใส่น้ำช่วยคลายน้ำตาลใส่งาคั่วป่นและพริกทอดนำไปราดบนตัวกุ้งแต่งหน้าด้วยใบผักชี

**เพียงเท่านี้  เพื่อนๆก็ได้ได้อาหารอร่อยๆทานกันแล้วค่ะ**