สูตรน้ำปลาหวานอร่อยฉ่ำกับกุ้งแห้งตัวโตๆ

สูตรน้ำปลาหวานอร่อยฉ่ำกับกุ้งแห้งตัวโตๆ

น้ำจิ้มไทยไม่แพ้ชาติใดในโลกบ้านเราชอบกินผลไม้เปรี้ยวๆก็ต้องหาน้ำจิ้มที่มีรสหวานฉ่ำตัดเปรี้ยวอย่างน้ำปลาหวานเนื้อเหนียวข้นใส่กุ้งแห้งที่ทอดหอมๆนึกถึงเมื่อใดก็พาน้ำลายสอทุกทีมะม่วงเนื้อขาวๆฝานบางจิ้มน้ำปลาหวานพร้อมตักกุ้งแห้งพริกขี้หนูและหอมแดงขึ้นมาด้วยเป็นอะไรที่ฟินมากเราไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ

ส่วนผสม

• น้ำตาลปี๊บ1ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง1ถ้วย
• น้ำเปล่า2/4ถ้วย
• น้ำปลา2ช้อนโต๊ะ
• กุ้งแห้งป่น1ถ้วย
• กุ้งแห้งเป็นตัว
• พริกขี้หนูสดซอย  
• หอมแดงซอย
• เกลือเล็กน้อย
วิธีทำ
• ตั้งหม้อแล้วเปิดไฟกลางเทน้ำตาลปี๊บน้ำตาลทรายน้ำสะอาดน้ำปลาลงไปในหม้อเคี่ยวจนน้ำตาลปี๊บละลาย
• ปิดไฟยกหมอลงจากเตาใส่กุ้งแห้งป่นลงไปเคี่ยวคนจนทุกอย่างเข้ากันเป็นเนื้อเดียวเหนียวข้นเป็นสีน้ำตาลเติมเกลือเล็กน้อยเพื่อดึงรสของน้ำปลาหวานให้จัดยิ่งขึ้น
• ใส่พริกขี้หนูซอยหอมแดงซอยและกุ้งแห้งเป็นตัวๆปริมาณตามความชอบ
• แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จจากนั้นก็เตรียมของสำคัญอย่างมะม่วงเปรี้ยวฝานเป็นชิ้นบางๆแช่น้ำเย็นเพื่อความกรอบ












ขอขอบคุณที่มา:nooknaan.com