สูตรผัดคั่วกลิ้งปูม้า

สูตรผัดคั่วกลิ้งปูม้า

ใครชอบกินปูพลาดไม่ได้กับผัดคั่วกลิ้งปูม้าปูม้าเนื้อแน่นๆใส่กระทะพร้อมกับน้ำพริกคั่วกลิ้งที่เข้มข้นจัดจ้านด้วยพริกแกงๆได้กลิ่นหอมของสมุนไพรต่างๆผัดผัดจนเข้ากันดีแล้วตักเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยสักจานแค่นี้ก็อร่อยเลิศแล้วค่ะ

ส่วนผสม 

ปูม้าตัวเล็กนึ่งสุก6ตัว

น้ำพริกแกงคั่วกลิ้ง3ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 2ช้อนชา

น้ำตาลทราย1ช้อนชา

ใบมะกรูดฉีก     4ใบ

เม็ดพริกไทยอ่อน 3ช่อ

พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ 1/2เม็ด

น้ำมันพืช        2ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า1/4ถ้วยตวง

วิธีทำ

1.แกะกระดองปูม้าดึงนมออกล้างให้สะอาดหั่นชิ้นเตรียมไว้

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่น้ำพริกแกงคั่วกลิ้งลงผัดพอหอม

3.ใส่ปูม้าผัดพอเข้ากันปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลทรายเติมน้ำเปล่าผัดพอเข้ากัน

4.ใส่ใบมะกรูดเม็ดพริกไทยอ่อนพริกชี้ฟ้าผัดพอเข้ากันอีกครั้งตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th