สูตรยำเส้นหมี่หมูย่าง

สูตรยำเส้นหมี่หมูย่าง

มากินยำแซ่บๆกันไหมกับยำเส้นหมี่หมูย่างเส้นหมี่ลวกจนเหนียวนุ่มรับประทานพร้อมหมูย่างหอมๆราดด้วยน้ำยำรสแซ่บจี๊ดจ้าดที่อร่อยเด็ดโดนใจใครหลายคนตั้งแต่คำแรกที่ได้ลิ้มลองแล้วล่ะค่ะ

ส่วนผสม 

สันในหมู150กรัม

เส้นหมี่แช่น้ำพอนิ่มลวกสุก100กรัม

หอมแดงซอย2ช้อนโต๊ะ

ใบสะระแหน่1/4ถ้วยตวง

ต้นหอมซอย2ช้อนโต๊ะ

ผักชีซอย1ช้อนโต๊ะ

พริกป่น 1ช้อนชา

น้ำปลา11/2ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ2ช้อนชา

น้ำมะนาว2 ช้อนโต๊ะ

นมข้นจืด2ช้อนโต๊ะ

ซอสเห็ดหอม1ช้อนชา

ซอสปรุงรส2ช้อนชา

พริกไทยดำป่น1ช้อนชา

วิธีทำ

1.ผสมนมข้นจืดซอสเห็ดหอมซอสปรุงรสและพริกไทยดำคนให้เข้ากันนำสันในหมูลงหมักทิ้งไว้ประมาณ20-30นาที

2.นำสันในหมูที่หมักได้ที่ในส่วนผสมข้อที่1ขึ้นย่างบนเตาไฟจนสุกหั่นเป็นชิ้นพักไว้

3.ผสมพริกป่นน้ำปลาน้ำตาลปี๊บน้ำมะนาวคนให้เข้ากันใส่เส้นหมี่ลวกสุกคลุกเคล้าให้เข้ากัน

4.ใส่หอมแดงต้นหอมผักชีใบสะระแหน่คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้งตักใส่ภาชนะวางหมูย่างให้สวยงามจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.sanook.com