สูตรข้าวเหนียวเปียกลำไย

สูตรข้าวเหนียวเปียกลำไย

ฮาโหลวันหยุด...วันนี้แม่บ้านจะพาเข้าสู่โหมดขนมหวานแบบไทยๆและสูตรดั้งเดิมของขนมไทยนั้นจะมีส่วนผสมคือแป้งน้ำตาลกะทิเท่านั้นและวันสบายๆแบบนี้จึงจะขอนำเสนอสูตรของหวานทานแก้เครียดอาจจะกว้างไปถ้าพูดว่าของหวานขอระบุชื่อเลยละกันนั่นก็คือข้าวเหนียวเปียกลำไยข้าวนิ่มเม็ดใสผสมผสานด้วยความหวานของลำไยราดหน้าด้วยกะทิหอมมันกลมกล่อมละมุนนอกจากจะอร่อยแล้วการทานของหวานยังช่วยให้เราฟื้นจากความเครียดได้อีกด้วยนะจ๊ะขอบอก

ส่วนผสม 

ข้าวเหนียวเขี้ยวงู(ซาวน้ำแล้วแช่น้ำไว้15นาที)        1/2ถ้วยตวง

น้ำเปล่า                 11/2ถ้วยตวง

น้ำตาลทราย     1/2ถ้วยตวง

ลำไยคว้านเม็ด 

กะทิสำหรับราดหน้าขนม 

วิธีทำ

1.ใส่น้ำเปล่าและข้าวเหนียวเขี้ยวงูลงในหม้อยกขึ้นตั้งไฟต้มด้วยไฟปานกลาง

2.คนข้าวเหนียวไม่ให้ติดหม้อต้มนานประมาณ10–15นาทีจนเม็ดข้าวเหนียวเริ่มบาน

เติมน้ำตาลทรายคนให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลายใส่ลำไยต้มนานประมาณ2-3นาทียกลงตักใส่ถ้วยราดกะทิจัดเสิร์ฟ

ส่วนผสมกะทิราดหน้าขนม 

หัวกะทิ         1ถ้วยตวง

เกลือป่นหยาบ   1/2ช้อนชา

แป้งข้าวเจ้า2ช้อนชา

น้ำเปล่า                 1ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ใส่หัวกะทิลงในหม้อเติมเกลือป่นคนพอละลายยกขึ้นตั้งไฟใช้ไฟอ่อน

2.ละลายแป้งข้าวเจ้ากับน้ำเปล่าคนให้เข้ากันเติมแป้งลงในหม้อคนจนแป้งสุกข้นพอเดือดยกลงพักไว้ให้เย็นทำไว้สำหรับราดหน้าขนมต่างๆ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th