สูตรเห็ดหูหนูผัดไข่

สูตรเห็ดหูหนูผัดไข่

เห็ดหูหนูเป็นเห็ดอีกชนิดที่ได้รับความนิยมในบ้านเราเพราะมีสีน้ำตาลเนื้อนิ่มอ่อนกรุบกรอบและเหนียวสามารถนำมาทำอาหารได้หลายชนิดซึ่งในวันนี้แม่บ้านขอนำมาผัดกับส่วนผสมง่ายๆอย่างไข่กลายเป็นเมนูแสนอร่อยแถมยังมีประโยชน์เยอะอีกด้วยนะ

ส่วนผสม(สำหรับ2ที่)

กุ้งสดปอกเปลือกสับหยาบ100กรัม

เห็ดหูหนูดำ150กรัม

วุ้นเส้นแช่น้ำพอนิ่ม100กรัม

ไข่เป็ด2ฟอง

กระเทียมไทยสับละเอียด15กลีบ

น้ำมันพืช2ช้อนโต๊ะ

ซอสเห็ดหอม2ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว2ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย1ช้อนชา

พริกไทยป่น1/2ช้อนชา

ต้นหอมซอย1ต้น

ผักชีซอย 

วิธีทำ

1.ตัดโคนเห็ดหูหนูดำล้างให้สะอาดพักให้สะเด็ดน้ำจับเรียงและซอยด้วยมีดคมๆเป็นเส้นเตรียมไว้

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อนนำกระเทียมลงผัดพอหอมใส่กุ้งผัดพอสุกตอกไข่เป็ดใส่ยีไข่แดงพอแตกพักไว้สักครู่

3.ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอมซีอิ๊วขาวน้ำตาลทรายใส่เห็ดหูหนูที่เตรียมไว้และวุ้นเส้น

4.ผัดให้ส่วนผสมสุกดีใส่ต้นหอมผัดให้เข้ากันอีกครั้งตักใส่ภาชนะโรยผักชีพริกไทยป่นจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th