สูตรเส้นใหญ่เย็นตาโฟเกี๊ยวกรอบ

สูตรเส้นใหญ่เย็นตาโฟเกี๊ยวกรอบ

เส้นใหญ่เย็นตาโฟเกี๊ยวกรอบเมนูเส้นรสเด็ดเสน่ห์ซอสสีชมพูมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะกินแล้วรู้เลยว่าเป็นเย็นตาโฟมาพร้อมเกี๊ยวกรอบๆอร่อยสองต่อ

ส่วนผสม

ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่150กรัม

ลูกชิ้นปลา3ลูก

ปลาเส้น3ชิ้น

ปลาหมึกกรอบหั่นชิ้น2ชิ้น

ซอสเย็นตาโฟ2ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย11/2ช้อนชา

น้ำปลา2ช้อนชา

น้ำมะนาว1ช้อนชา

น้ำเดือด2ช้อนโต๊ะ

ผักบุ้งหั่นท่อน50กรัม

ถั่วลิสงคั่วบด1ช้อนโต๊ะแผ่นเกี๊ยวหั่นเส้นทอดกรอบ

กระเทียมเจียวสำหรับโรย

ต้นหอมซอยสำหรับโรย

ผักชีซอยสำหรับโรย

น้ำเปล่าสำหรับลวก

วิธีทำ

1.ต้มน้ำเปล่าพอเดือดน้ำเส้นใหญ่ลูกชิ้นปลาปลาเส้นปลาหมึกกรอบผักบุ้งลวกตามลำดับพอสุกตักขึ้นพักไว้

2.ผสมซอสเย็นตาโฟน้ำตาลทรายน้ำปลาน้ำมะนาวน้ำเดือดคนพอเข้ากัน

3.จัดส่วนผสมในข้อที่1เกี๊ยวกรอบใส่กล่องราดด้วยน้ำเย็นตาโฟโรยถั่วลิสงบดกระเทียมเจียวต้นหอมผักชีจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th