สูตรเป็ดพะโล้ตุ๋นฟักมะนาวดอง

สูตรเป็ดพะโล้ตุ๋นฟักมะนาวดอง

ส่วนผสม 

เป็ดพะโล้หั่นชิ้น500กรัม

ฟักแก่หั่นชิ้น250กรัม

กระเทียมทุบ     4กลีบ

รากผักชีทุบ1ราก

พริกไทยเม็ด     1/4ช้อนชา

เกลือป่น1/2ช้อนชา

น้ำปลา 2ช้อนชา

น้ำมะนาวดอง  3ช้อนโต๊ะ

มะนาวดอง 

ผักชีสำหรับโรย 

น้ำเปล่า 

วิธีทำ

1.ใส่รากผักชีกระเทียมพริกไทยเป็ดพะโล้ฟักแก่ลงในหม้อเติมน้ำเปล่าพอท่วมยกขึ้นตั้งไฟพอเดือดใส่เกลือป่นคอยช้อนฟองออกจนหมด

2.พอฟักเริ่มสุกปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำมะนาวดองมะนาวดองเคี่ยวต่อจนฟักสุกดียกลงตักใส่ภาชนะโรยผักชีจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th