สูตรหมูสามชั้นคั่วสมุนไพร

สูตรหมูสามชั้นคั่วสมุนไพร

ส่วนผสม 

หมูสามชั้นต้มหั่นชิ้น150กรัม

ตะไคร้ซอยเส้น   1/2ถ้วยตวง

หอมแดงซอย    2ช้อนโต๊ะ

กระเทียมซอย2ช้อนโต๊ะ

ใบมะกรูดฉีก3ใบ

พริกขี้หนูแห้ง6เม็ด

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด  2ช้อนโต๊ะ

กระเทียมสับ1ช้อนโต๊ะ

ซอสหอยนางรม1ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว2ช้อนชา

น้ำตาลทราย1 ช้อนชา

ซีอิ๊วดำ1/4ช้อนชา

พริกไทยดำป่น   1ช้อนชา

ซอสปรุงรส1/2ช้อนชา

น้ำมันพืช1ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชสำหรับทอด 

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่ตะไคร้หอมแดงกระเทียมใบมะกรูดพริกขี้หนูแห้งลงทอดทีละอย่างพอสุกกรอบตักขึ้น

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่กระเทียมสับลงผัดพอหอมใส่หมูสามชั้นลงผัด

3.ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมซีอิ๊วขาวน้ำตาลทรายซีอิ๊วดำพริกไทยดำป่นซอสปรุงรสผัดพอเข้ากันใส่ส่วนผสมในข้อที่1และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงผัดให้เข้ากันอีกครั้งตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th