สูตรทอดมันกุ้งสอดไส้ไข่เค็ม

สูตรทอดมันกุ้งสอดไส้ไข่เค็ม

หลายคนอาจจะคุ้นเคยกับทอดมันปลาแต่ครั้งนี้แม่บ้านจะหลีกหนีความจำเจโดยใช้เนื้อกุ้งมาทำทอดมันแทนสอดไส้ด้วยไข่เค็มอยู่ด้านในอย่างสวยงามจนหลายคนที่ได้กินแล้วก็ต้องแปลกใจกับเมนูใหม่ในครั้งนี้

ส่วนผสม 

เนื้อกุ้งสับละเอียดแช่เย็นจัด250กรัม

มันหมูแข็งหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆแช่เย็นจัด50กรัม

ซอสหอยนางรม11/2ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย1/2ช้อนชา

เกลือป่นหยาบ1/4ช้อนชา

พริกไทยป่น1/2ช้อนชา

แป้งข้าวโพด2ช้อนชา

ไข่เค็มดิบ(เฉพาะไข่แดง)  5ฟอง

เกล็ดขนมปัง 

น้ำมันพืชสำหรับทอด 

น้ำจิ้มบ๊วย  

วิธีทำ

1.ผสมเนื้อกุ้งสับมันหมูแข็งเข้าด้วยกันปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมน้ำตาลทรายเกลือป่นพริกไทยป่นและแป้งข้าวโพดนวดจนส่วนผสมเข้ากันดี

2.นำส่วนผสมในข้อที่1หุ้มด้วยไข่เค็มให้มิดแล้วคลึงเป็นก้อนนำลงคลุกเกล็ดขนมปังให้ทั่วนำลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางจนสุกเหลืองตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันจัดเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มบ๊วย

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th