สูตรปลาซาร์ดีนผัดกะเพรา

สูตรปลาซาร์ดีนผัดกะเพรา

เมนูอาหารไทยง่ายๆจากปลากระป๋องกับปลาซาร์ดีนที่อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า-3ช่วยป้องกันการเต้นของหัวใจที่ผิดจังหวะและลดการก่อตัวของลิ่มเลือดในหลอดเลือดมาผัดกับสมุนไพรไทยอย่างใบกะเพราหอมๆปรุงรสจนอร่อยแล้วจัดเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยสักจานขอบอกเลยว่าอร่อยเด็ดจริงๆ

ส่วนผสม(สำหรับ2ที่) 

ปลาซาร์ดีนในน้ำมะเขือเทศ2กระป๋อง

เห็ดฟางขนาดกลางผ่าสี่6ดอก

ซอสหอยนางรม  1ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา1ช้อนชา

น้ำตาลทราย1/2ช้อนชา

ใบกะเพรา1/2ถ้วยตวง

พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ1เม็ด

พริกขี้หนูสวน20เม็ด

กระเทียมไทยกลีบเล็ก10กลีบ

น้ำมันพืช       2ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า2ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนูให้ละเอียดพักไว้

2.ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะใช้ไฟปานกลางใส่กระเทียมและพริกขี้หนูที่โขลกไว้ลงเจียวให้หอมใส่ปลาซาร์ดีน(เอาเฉพาะเนื้อปลา)ลงไปผัดใส่เห็ดฟางผัดให้พอสุก

3.เติมน้ำที่เหลือในปลากระป๋องผัดเบาๆเติมน้ำเปล่าปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลทรายซอสหอยนางรมใส่พริกชี้ฟ้าผัดให้เข้ากัน

4.เติมใบกะเพราผัดให้เข้ากันตักใส่จานเสิร์ฟร้อนๆ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th