สูตรซี่โครงย่างงา

สูตรซี่โครงย่างงา

เมนูเด็ดแสนอร่อยที่ห้ามพลาดเลยซี่โครงย่างงาซี่โครงเนื้อแน่นหมักกับน้ำซอสรสเข้มข้นกลมกล่อมจนเข้ากันดีแล้วนำไปวางบนเตาย่างจนสุกได้กลิ่นหอมๆโชยออกมาจากเตาชวนน้ำลายสอสุดๆเลยอะแล้วพอเริ่มสุกเราก็โรยงาขาวคั่วลงไปอีกนิดแค่นี้ก็อร่อยเลิศสุดๆแล้วล่ะ

ส่วนผสม 

ซี่โครงวัว        200กรัม

โชยุ(ซีอิ๊วญี่ปุ่น)3ช้อนโต๊ะ

น้ำมันงา2ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย     2ช้อนโต๊ะ

กระเทียมสับ1ช้อนชา

พริกไทยป่น1/2ช้อนชา

งาขาวคั่ว        1ช้อนโต๊ะ

ขิงทุบแง่งเล็ก1แง่งผักสลัด

วิธีทำ

1.ผสมโชยุน้ำมันงาน้ำตาลทรายขิงทุบใส่หม้อตั้งไฟอ่อนเคี่ยวให้เดือดและมีลักษณะข้นเล็กน้อยยกลงกรองเอาขิงออกพักไว้ให้เย็นใส่กระเทียมพริกไทยป่น

2.นำซี่โครงวัวหมักกับน้ำซอสในข้อที่1ประมาณ15-20นาที

3.ย่างซี่โครงเนื้อบนตะแกรงด้วยไฟอ่อนขณะย่างทาด้วยน้ำซอสที่เหลือจากการหมักพอสุกโรยด้วยงาขาวคั่วจัดใส่จานเสิร์ฟกับผักสลัด

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรปลากะพงย่างยำสมุนไพร

สูตรปลากะพงย่างยำสมุนไพร

ขอเอาใจคนชอบอาหารไทยรสจัดจ้านอีกครั้งกับปลากะพงย่างสมุนไพรเนื้อปลากะพงสีขาวนวลย่างจนสุกคลุกเคล้ากับสมุนไพรไทยหาง่ายชนิดต่างๆจนเข้ากันดีแล้วเพิ่มรสชาติความอร่อยอีกนิดด้วยน้ำยำรสแซ่บแค่นี้ก็ฟินทุกคำที่ได้ลิ้มลองเข้าไปแล้วล่ะค่ะ

ส่วนผสม 

ปลากะพงย่างแกะเนื้อ250กรัม

หอมแดงซอย1ช้อนโต๊ะ

กระเทียมซอย1ช้อนโต๊ะ

ขิงซอย1ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูสวนซอย1ช้อนโต๊ะ

ตะไคร้ซอย1ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว21/2ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 2ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย1ช้อนโต๊ะ

ใบมะกรูดซอยสำหรับโรย 

ต้นหอมซอยสำหรับโรย 

ใบโหระพาสำหรับโรย ผักชีสำหรับโรย

วิธีทำ

1.ผสมน้ำมะนาวน้ำปลาและน้ำตาลทรายคนให้เข้ากัน

2.ใส่เนื้อปลากะพงหอมแดงกระเทียมขิงพริกขี้หนูสวนและตะไคร้ลงไปคลุกเคล้าพอเข้ากัน

3.ตักใส่ภาชนะโรยใบมะกรูดซอยต้นหอมซอยใบโหระพาและผักชีจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรหน่อไม้ฝรั่งอบราดซอสโยเกิร์ต

สูตรหน่อไม้ฝรั่งอบราดซอสโยเกิร์ต

เมนูนี้เป็นส่วนผสมที่ลงตัวระหว่าง หน่อไม้ฝรั่งและโยเกิร์ตเพราะหน่อไม้ฝรั่งอุดมด้วยกรดอะมิโน ที่เรียกว่า แอสพาราจีน (Asparagine) รวมถึงโพแทสเซียมที่ช่วยขับปัสสาวะและทำความสะอาดอวัยวะภายในช่วยไตขับสารพิษและการบวมน้ำโดยเฉพาะช่วงก่อนมีประจำเดือนถ้าไม่อยากรับประทานเป็นเมนูอาหารสามารถนำไปนึ่งสักครู่จนนิ่มราดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วบีบน้ำมะนาวลงไปรับประทานเป็นอาหารว่างระหว่างวันได้เช่นกัน

ส่วนผสม 

หน่อไม้ฝรั่ง150กรัม

เนื้อปลากะพงขาว100กรัม

เห็ดแชมปิญองหั่นครึ่งดอก5ดอก

โยเกิร์ตรสธรรมชาติ1/2ถ้วยตวง

ขิงสับละเอียด2ช้อนชา

น้ำผึ้ง1-2ช้อนโต๊ะ

อัลมอนด์สไลซ์อบสุก 1ช้อนโต๊ะ

วอเตอร์เครสสำหรับตกแต่ง 

เกลือป่นเล็กน้อย 

พริกไทยป่นเล็กน้อย 

วิธีทำ

1.โรยเกลือป่นและพริกไทยป่นบนหน่อไม้ฝรั่งเห็ดแชมปิญองและเนื้อปลากะพงพอทั่วใส่ถาดสำหรับอบนำเข้าอบที่อุณหภูมิ200องศาเซลเซียสประมาณ10นาทีจนสุกจัดใส่จาน

2.ผสมโยเกิร์ตขิงสับและน้ำผึ้งคนให้เข้ากันตักราดบนหน่อไม้ฝรั่งเนื้อปลากะพงและเห็ดแชมปิญองโรยด้วยอัลมอนค์อบและวอเตอร์เครสจัดเสิร์ฟ 

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรเต้าหู้ไข่ลูกเขย

สูตรเต้าหู้ไข่ลูกเขย

เต้าหู้ไข่ลูกเขยเมนูอาหารทำง่ายๆที่กินกันได้ตั้งแต่เด็กไปจนถึงคนผู้ใหญ่รสชาติหน้าตาและขั้นตอนการทำคล้ายทำไข่ลูกเขยรสชาติอร่อยไม่แพ้กันเลยค่ะ

ส่วนผสม 

เต้าหู้ไข่หั่นชิ้น    2หลอด

เต้าหู้สีขาวชนิดแข็งหั่นชิ้น  250กรัม

รากผักชี    2ราก

กระเทียม    5กลีบ

พริกไทยเม็ด    1/2ช้อนชา

น้ำตาลปี๊บ3ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว  2ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชู  2ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช1ช้อนโต๊ะ

แป้งสาลีอเนกประสงค์สำหรับคลุก 

น้ำมันพืชสำหรับทอด 

ผักชีสำหรับโรย 

พริกขี้หนูแห้งทอดสำหรับโรย 

วิธีทำ

1.โขลกรากผักชีกระเทียมพริกไทยให้ละเอียด

2.นำเต้าหู้ไข่คลุกแป้งสาลีใส่ลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางจนเหลืองสวยทั้ง2ด้านตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันและใส่เต้าหู้ขาวลงทอดสุกเหลืองทั้ง2ด้านตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันจัดใส่จานเตรียมไว้

3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัดพอหอมปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บซีอิ๊วขาวน้ำส้มสายชูเคี่ยวพอเข้ากันปิดไฟ 

4.ตักส่วนผสมในข้อที่3ราดบนเต้าหู้ที่ทอดไว้โรยด้วยผักชีพริกขี้หนูแห้งทอดจัดเสิร์ฟ 

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรไข่เจียวกุ้งยำมะม่วงเปรี้ยว

สูตรไข่เจียวกุ้งยำมะม่วงเปรี้ยว

จะทำเมนูไข่เจียวมีนก็ดูธรรมดาไปหน่อยงั้นมาเพิ่มรสชาติความอร่อยกับไข่เจียวกุ้งยำมะม่วงเปรี้ยวไข่ไก่ใส่กุ้งสดทอดจนสุกฟูเหลืองหอมโรยมะม่วงเปรี้ยวแล้วราดด้วยน้ำยำรสแซ่บจัดจ้านลงไปนะโหยยแค่นี้ก็อร่อยฟินสุดๆแล้วล่ะค่ะ

ส่วนผสม 

ไข่ไก่    4ฟอง

กุ้งสดปอกเปลือกหั่นชิ้น10ตัว

มะม่วงเปรี้ยวหั่นเส้น1/4ถ้วยตวง

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด2ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูสวนซอย2ช้อนโต๊ะ

หอมแดงซอย2ช้อนโต๊ะ

ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน1/4ถ้วยตวง

น้ำปลา11/2ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว21/2ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย1ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชสำหรับทอด 

วิธีทำ

1.ตอกไข่ไก่ใส่ภาชนะตีพอแตกใส่กุ้งสดตีให้เข้ากัน

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่ไข่ไก่ที่เตรียมไว้ลงทอดจนฟูสุกเหลืองทั้ง2ด้านตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันตัดเป็นชิ้นเตรียมไว้

3.ผสมน้ำปลาน้ำมะนาวน้ำตาลทรายคนให้เข้ากันใส่พริกขี้หนูสวนหอมแดงคนให้เข้ากันอีกครั้ง

4.จัดไข่เจียวกุ้งใส่ภาชนะโรยมะม่วงเปรี้ยวเม็ดมะม่วงหิมพานต์ขึ้นฉ่ายราดด้วยส่วนผสมข้อที่3จัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรฟักเขียวผัดไข่เป็ด

สูตรฟักเขียวผัดไข่เป็ด

ฟักเขียวเป็นผักพื้นบ้านที่หาได้ซื้อได้ง่ายง่ายแถมยังช่วยในเรื่องระบบย่อยอาหารและบำรุงร่างกายได้วันนี้แม่บ้านเมนูง่ายๆที่นำฟักเขียวมาผัดกับไข่เป็ดหอมอร่อยได้ภายในไม่กี่นาทีจานนเหมาะกับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนักอยู่เพราะให้พลังงานเพียงแค่290kcalเท่านั้นเองค่ะ

ส่วนผสม(สำหรับ2ที่) 

ฟักเขียวอ่อนปอกเปลือกคว้านเมล็ดหั่นชิ้นเล็กบาง1ถ้วยตวง

ไข่เป็ด1ฟอง

กระเทียมไทยสับ2ช้อนชา

ซอสหอยนางรม1ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว11/2ช้อนชา

พริกไทยป่น1/4ช้อนชา

น้ำตาลทราย1ช้อนชา

น้ำมันถั่วเหลือง2ช้อนโต๊ะ

กุ้งแห้งทอดกรอบซับน้ำมันออก2ช้อนโต๊ะ

ใบผักชี1ต้น

วิธีทำ 

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันถั่วเหลือง1ช้อนโต๊ะพอร้อนตอกไข่เป็ดใส่กระทะคนพอสุกตักขึ้นพักไว้

2.ใส่น้ำมันถั่วเหลืองที่เหลือลงในกระทะพอร้อนใส่กระเทียมลงผัดจนเหลืองหอม     

3.ใส่ฟักปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมน้ำตาลทรายซีอิ๊วขาวและพริกไทยป่น   

4.ปิดฝากระทะเพื่อช่วยให้ฟักสุกเร็วขึ้นเมื่อฟักสุกปิดไฟนำไข่ลงไปผัดคลุกเคล้าพอเข้ากัน

5.ตักใส่จานโรยกุ้งแห้งและใบผักชีจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรยำเนื้อกรอบ

สูตรยำเนื้อกรอบ

ใครที่ชอบกินเนื้อพลาดไม่ได้กับเมนูแซ่บๆอย่างยำเนื้อกรอบเนื้อสะโพกวัวฉีกเป็นเส้นทอดจนสุกเหลืองกรอบคลุกเคล้าความเด็ดด้วยน้ำยำรสจัดจ้านอร่อยชนะเลิศไปเลยค่ะจะทานเป็นของว่างหรือพร้อมข้าวเหนียวก็อร่อยไม่แพ้กันเลยค่ะ

ส่วนผสม 

เนื้อสะโพกวัวต้มสุกฉีกเป็นเส้นๆ100กรัม

พริกแห้งหั่นท่อนทอดกรอบ3เม็ด

เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดกรอบ    50กรัม

พริกขี้หนูสวนบุบพอแตก10เม็ด

มะม่วงเปรี้ยวซอย20กรัม

ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน1ต้น

น้ำปลา 3ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว2ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย1ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชสำหรับทอด 

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชใช้ไฟปานกลางพอร้อนใส่เนื้อฉีกเส้นลงทอดจนเหลืองกรอบตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมันพักไว้

2.ผสมน้ำปลาน้ำมะนาวน้ำตาลทรายคนให้เข้ากันใส่พริกขี้หนูและมะม่วงซอย

3.คลุกเคล้าเนื้อกรอบกับพริกแห้งทอดเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดและส่วนผสมในข้อที่2ให้เข้ากันโรยขึ้นฉ่ายตักใส่จานจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรลาบไข่ต้ม

สูตรลาบไข่ต้ม

มาทำเมนูไข่ต้มเก๋ไก๋แสนอร่อยกันเถอะกับลาบไข่ต้มไข่เป็ดต้มจนสุกนุ่มราดด้วยส่วนผสมลาบรสเด็ดที่ช่วยเพิ่มความอร่อยเลิศให้กับอาหารจานนี้มากขึ้นแล้วคลุกเคล้าจนให้เข้ากันดีแล้วตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมข้าวต้มร้อนๆหรือข้าวสวยสักจานนะแค่นี้ก็อร่อยไม่รู้เบื่อแล้วล่ะค่ะ

ส่วนผสม 

ไข่เป็ด4ฟอง

ใบสะระแหน่     1/4ถ้วยตวง

ผักชีซอย2ช้อนโต๊ะ

ผักชีฝรั่งซอย2ช้อนโต๊ะ

ต้นหอมซอย2ช้อนโต๊ะ

หอมแดงซอย2ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา2ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย1ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว    3ช้อนโต๊ะ

พริกป่น2ช้อนชา

ข้าวคั่ว  1ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูแห้งทอด4เม็ด

เกลือป่นหยาบเล็กน้อย 

น้ำเปล่า 

วิธีทำ

1.ใส่ไข่เป็ดเกลือป่นและน้ำเปล่าลงในหม้อยกขึ้นตั้งไฟจับเวลาประมาณ7-8นาทียกลงตักไข่เป็ดแช่ในน้ำเปล่ารอให้เย็นปอกเปลือกผ่าครึ่งพักไว้

2.ผสมน้ำปลาน้ำตาลทรายน้ำมะนาวพริกป่นข้าวคั่วคนให้เข้ากันพักไว้

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรสาหร่ายผัดกะเพรา

สูตรสาหร่ายผัดกะเพรา

มาทำเมนูเพื่อสุขภาพอร่อยๆกันเถอะกับสาหร่ายผัดกะเพราสาหร่ายวากาเมะนุ่มลื่นละมุ่นลิ้นผัดกับใบกะเพราสมุนไพรริมรั้วบ้านมาพร้อมกับเนื้อหมูและกุ้งตัวโต๊โตจนสุกได้ที่เข้ากันดีแล้วก็ตักจานเสิร์ฟร้อนๆพร้อมกับข้าวสวยสักจานแค่นี้ก็อิ่มอร่อยตลอดทั้งมื้อแล้วล่ะค่ะ

ส่วนผสม 

สาหร่ายวากาเมะสด100กรัม

กุ้งสด(ปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก)5ตัว

หมูสับ50กรัม

กระเทียมสับ1ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูสับหยาบ5-10เม็ด

น้ำมันพืช        1ช้อนโต๊ะ

ซอสเห็ดหอม1ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วดำเค็ม1/2ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว1/2ช้อนชา

น้ำตาลทราย     1ช้อนชา

ใบกะเพรา50กรัม

ใบกะเพราทอดกรอบ1/4ถ้วยตวง

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่กระเทียมพริกขี้หนูลงผัดพอหอม

2.ใส่หมูสับและกุ้งลงผัดพอสุกปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอมซีอิ๊วดำเค็มซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทราย

3.ใส่สาหร่ายวากาเมะผัดพอเข้ากันเร่งไฟแรงใส่ใบกะเพราผัดให้เข้ากันอีกครั้งตักใส่ภาชนะโรยใบกะเพราทอดกรอบจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรขนมจีนแกงไตปลาใส่กะทิ

สูตรขนมจีนแกงไตปลาใส่กะทิ

เบื่อขนมจีนน้ำยากะทิแบบเดิมๆกันไหมคะลองเปลี่ยนมาลิ้มรสขนมจีนแบบปักษ์ใต้กันดีกว่าไหมกับขนมจีนแกงไตปลาใส่กะทิโหแค่ชื่อก็ว้าวแล้วเนอะแนะนำว่าให้กินกับผักสดต่างๆอย่างถั่วงอกใบบัวบอกแตงกว่ายอดกระถิ่นฯลฯเข้ากันเลยทีเดียวรับรองได้ว่าอร่อยฟินจนหมดเกลี้ยงแน่ๆ

ส่วนผสม 

ไตปลาอย่างดีกรองเอาแต่เนื้อ      1/2ถ้วยตวง

ปลาโอย่างแกะเนื้อ       150กรัม

หัวกะทิ 1/2ถ้วยตวง

หางกะทิ5ถ้วยตวง

ตะไคร้ทุบหั่นเป็นท่อน     2ต้น

ข่าทุบ   2แว่น

น้ำตาลปี๊บ      2ช้อนโต๊ะ

ใบมะกรูดฉีก7ใบ

ส้มแขก         2ชิ้น

ขนมจีน  

ผักเหนาะเช่นใบบัวบกผักกระเฉดถั่วงอกมะเขือเปราะแตงกวายอดกระถิ่นสะตอลูกเนียงผักดองหอมแดงหัวไชโป๊วหวานผักกาดดองฯลฯ 

ส่วนผสมพริกแกง 

พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำจนชุ่ม30 เม็ด

เกลือป่น        1ช้อนชา

พริกไทยดำเม็ด   1ช้อนชา

ข่าแก่หั่นละเอียด 1ช้อนชา

ตะไคร้ซอย1/4ถ้วยตวง

กระเทียมไทยแกะเปลือก          2ช้อนโต๊ะ

ขมิ้นสดซอย1ช้อนโต๊ะ

หอมแดงซอย1ช้อนโต๊ะ

กะปิ    1ช้อนชา

 วิธีทำ

1.ใส่ส่วนผสมน้ำพริกแกงทั้งหมดลงในโถปั่นน้ำผลไม้เติมหางกะทิ1ถ้วยตวงปั่นจนละเอียดเตรียมไว้

2.ใส่หางกะทิ1ถ้วยตวงลงในหม้อยกขึ้นตั้งไฟพอเดือดใส่ตะไคร้ทุบข่าทุบใบมะกรูดฉีก3ใบและไตปลาเบาไฟเคี่ยวประมาณ10นาทียกลงกรองเอาแต่น้ำ

3.ต้มหางกะทิที่เหลือพอเดือดเบาไฟใส่น้ำไตปลาที่กรองไว้เดือดอีกครั้งใส่น้ำพริกที่ปั่นไว้คนให้เข้ากันพอเดือดใส่เนื้อปลาโอย่างส้มแขกใบมะกรูดที่เหลือปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ30นาทีใส่หัวกะทิยกลง

4.จัดขนมจีนใส่จานเสิร์ฟพร้อมแกงไตปลาและผักเหนาะต่างๆ

หมายเหตุ:

-รสชาติแกงไตปลาจะเค็มนำเปรี้ยวจากส้มแขก

-รสเค็มได้จากไตปลาถ้าไม่เค็มจะเติมไตปลาเพิ่มหรือเติมน้ำปลาได้ตามใจชอบ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรปลาทูย่างพริกไทยดำ

สูตรปลาทูย่างพริกไทยดำ

วันนี้แม่บ้านขอเอาใจสายเฮลตี้ด้วยเมนูปลาทูย่างพริกไทยดำที่คนรักสุขภาพไม่ควรพลาดอย่างยิ่งนำปลาทูมาย่างด้วยพริกไทยหอมๆแล้วทานคู่กับผักสลัดและน้ำสลัดสูตรพิเศษรับรองว่าอร่อยถูกใจแน่นอนค่ะ

ส่วนผสม 

ปลาทูสดแล่เนื้อ  3ตัว

น้ำมันสลัด       1/4ถ้วยตวง

น้ำส้มสายชูจากองุ่น(เรดไวน์เวนก้า)3ช้อนโต๊ะ

เกลือป่นเล็กน้อย1/2ช้อนชา

น้ำตาลทราย     1 1/2ช้อนโต๊ะ

กระเทียมสับ     1ช้อนโต๊ะ

หอมแดงสับ     1ช้อนโต๊ะ

พริกไทยดำบดหยาบ1ช้อนชา

พาร์สเลย์สับ      2ช้อนชา

พริกไทยดำบดหยาบสำหรับโรยเนื้อปลา 

เกลือป่นละเอียดสำหรับโรยเนื้อปลา 

ผักสลัด 

วิธีทำ

1.เตรียมน้ำสลัดโดยผสมน้ำส้มสายชูจากองุ่นเกลือป่นพริกไทยดำน้ำตาลทรายคนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือใส่กระเทียมหอมแดงค่อยๆใส่น้ำมันสลัดลงเป็นสายโดยคนตลอดเวลาจนหมดพอเข้ากันดีใส่พาร์สเลย์สับเตรียมไว้

2.โรยเกลือป่นและพริกไทยดำลงบนเนื้อปลาทูพอทั่วนำลงย่างในกระทะจนสุกเหลืองทั้ง2ด้านวางเรียงใส่จานพร้อมกับผักสลัดราดด้วยน้ำสลัดในข้อที่1จัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรมะเขือเปราะผัดน้ำมันหอย

สูตรมะเขือเปราะผัดน้ำมันหอย

มาเปลี่ยนมะเขือเปราะผักพื้นบ้านให้กลายเป็นเมนูแสนอร่อยกันดีกว่ากับมะเขือเปราะผัดน้ำมันหอยมะเขือเปราะฝานชิ้นบางใส่กระทะผัดพร้อมกับหมูสับร่วนๆจนเข้ากันดีแล้วปรุงรสให้เข้มข้นด้วยเครื่องปรุงง่ายๆอย่างซอสหอยนางรมและซีอิ๊วขาวแค่นี้ก็ลงมือหม่ำพร้อมข้าวสวยได้เลยค่ะเห็นไหมล่ะง่ายๆแค่นี้ก็อิ่มอร่อยตลอดทั้งมื้อแล้วค่ะ

ส่วนผสม 

หมูสับ150กรัม

มะเขือเปราะฝานชิ้นบาง200กรัม

ใบโหระพา1/2ถ้วยตวง

กระเทียมสับ1ช้อนโต๊ะ

ซอสหอยนางรม21/2ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว1ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย     11/2ช้อนชา

น้ำเปล่า1/4ถ้วยตวง

น้ำมันพืช       1ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่กระเทียมลงผัดพอหอม

2.ใส่หมูสับลงผัดพอสุกใส่มะเขือเปราะปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมซีอิ๊วขาวน้ำตาลทรายเติมน้ำเปล่าผัดพอเข้ากัน

3.ใส่ใบโหระพาผัดพอเข้ากันอีกครั้งตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรแกงคั่วสับปะรดสันในหมู

สูตรแกงคั่วสับปะรดสันในหมู

แกงคั่วที่มีส่วนผสมของกะทิรสชาติจัดจ้านเพิ่มด้วยรสหวานอมเปรี้ยวจากเนื้อสับปะรดจะช่วยทำให้เมนูแกงคั่วสดชื่นขึ้นรับประทานพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆอิ่มสบายท้องแน่นอน

ส่วนผสม 

เนื้อสันในหมูหั่นชิ้น250กรัม

สับปะรดศรีราชาหั่นชิ้น300กรัม

หัวกะทิ1/2ถ้วยตวง

กะทิความเข้มข้นปานกลาง3ถ้วยตวง

น้ำปลา3ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ11/2ช้อนโต๊ะ

น้ำมะขามเปียก2-3ช้อนโต๊ะ

พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ2เม็ด

ใบมะกรูดฉีก5ใบ

น้ำมันพืช2ช้อนโต๊ะ

น้ำพริกแกงคั่ว 

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่น้ำพริกแกงคั่วลงผัดพอหอมค่อยๆเติมหัวกะทิจนหมดผัดจนแตกมัน

2.เติมกะทิพอเดือดใส่เนื้อหมูรอจนสุกตามด้วยสับปะรด

3.ปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลปี๊บน้ำมะขามเปียกคนพอเข้ากันเคี่ยวต่อสักครู่

4.โรยใบมะกรูดพริกชี้ฟ้าคนพอเข้ากันยกลงตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ

ส่วนผสมน้ำพริกแกงคั่ว 

พริกชี้ฟ้าแห้ง(แกะเมล็ดออกแช่น้ำพอนุ่ม)5เม็ด

พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำพอนุ่ม5เม็ด

หอมแดงหั่นหยาบ50กรัม

กระเทียมไทย20กรัม

ข่าซอย1ช้อนชา

กะปิ2ช้อนชา

วิธีทำ

-โขลกส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันจนละเอียด

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th