สูตรต้มจืดลูกชิ้นปลาอินทรีใส่ผักกาดขาว

สูตรต้มจืดลูกชิ้นปลาอินทรีใส่ผักกาดขาว

แกงจืดน้ำใสรสกลมกล่อมที่ทำง่ายสุดๆที่นำเนื้อปลาอินทรีสีขาวสวยโขลกจนละเอียดปั้นเป็นลูกชิ้นก้อนกลมใส่ในหม้อซุปร้อนๆพร้อมด้วยผักกาดขาวแล้วปรุงรสกลมกล่อมง่ายๆจนสุกนุ่มได้กลิ่นหอมหวานโชยขึ้นมาจากหม้อชวนน้ำลายสอจริงๆจะรอช้าทำไมล่ะคะมาลงมือหม่ำกันเลยดีกว่าเนอะ

ส่วนผสม 

เนื้อปลาอินทรีขูด150กรัม

ผักกาดขาวหั่นชิ้น100กรัม

กระเทียมทุบพอแตก      3กลีบ

รากผักชีทุบพอแตก4ราก

พริกไทยเม็ด12เม็ด

น้ำปลาหมักธรรมชาติ2ช้อนชา

เกลือสมุทร  1/2ช้อนชา

เกลือสมุทรผสมน้ำเย็น1/2ช้อนชา

น้ำเปล่า4ถ้วยตวง

ผักชีซอยสำหรับโรย 

วิธีทำ

1.โขลกเนื้อปลาอินทรีค่อยๆเติมน้ำเกลือโขลกจนส่วนผสมมีลักษณะเหนียวตักขึ้นพักไว้

2.ใส่น้ำเปล่ารากผักชีกระเทียมและพริกไทยลงในหม้อต้มพอเดือดปั้นส่วนผสมข้อที่1เป็นก้อนกลมใส่ลงไปจนหมด

3.ใส่ผักกาดขาวปรุงรสด้วยน้ำปลาเกลือพอเดือดคนให้เข้ากันตักใส่ภาชนะโรยผักชีจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th