สูตรปลาทูยำสมุนไพรน้ำพริกเผา

สูตรปลาทูยำสมุนไพรน้ำพริกเผา

กลับมาอีกครั้งกับเมนูที่ใช้วัตถุดิบง่ายๆอย่างปลาทูที่นำมาทำเป็นยำรสแซ่บจัดจ้านในเมนูปลาทูยำสมุนไพรน้ำพริกเผากับปลาทูนึ่งกริลล์ในกระทะจนสุกเหลืองคลุกเคล้ากับยำสมุนไพรหอมๆแล้วเพิ่มความเด็ดอีกนิดด้วยน้ำพริกเผาแค่นี้ก็เด็ดแล้วล่ะนะ

ส่วนผสม 

ปลาทูนึ่ง2ตัว

ตะไคร้ซอย1/4ถ้วยตวง

หอมแดงซอย1/4ถ้วยตวง

ผักชีฝรั่งซอย1ช้อนโต๊ะ

ใบมะกรูดซอย   1ช้อนชา

พริกขี้หนูซอย1ช้อนโต๊ะ

น้ำพริกเผา      2ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 21/2ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 11/2ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย21/2ช้อนชา

ใบสะระแหน่สำหรับโรย 

วิธีทำ

1.นำปลาทูมากริลล์จนสุกเหลืองทั้ง2ด้านแกะเนื้อปลาเอาก้างออกให้หมดใส่ภาชนะพักไว้

2.ผสมน้ำพริกเผาน้ำมะนาวน้ำปลาและน้ำตาลทรายคนให้เข้ากันใส่เนื้อปลาทูตะไคร้หอมแดงผักชีฝรั่งใบมะกรูดและพริกขี้หนูคลุกเคล้าพอเข้ากันตักใส่ภาชนะโรยใบสะระแหน่จัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th