สูตรเส้นโบสลัดยำไทย

สูตรเส้นโบสลัดยำไทย

เมนูฟิวชั่นสุดแสนน่ารักกับเส้นมะกะโรนีรูปโบของอิตาเลียนใส่หม้อต้มจนสุกนุ่มจัดวางเรียงใส่จานแล้วราดด้วยน้ำยำรสแซ่บแบบไทยๆเสิร์ฟคู่กับไก่ย่างน้ำพริกเผาเนื้อแน่นหั่นชิ้นขนาดพอดีคำทั้งสวยงามอร่อยแบบนี้เชื่อว่าใครๆหม่ำก็ต้องชอบอย่างแน่นอนค่ะอิอิ

ส่วนผสม 

เส้นมะกะโรนีรูปโบต้มสุก  150กรัม

น้ำมะนาว       3ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย11/2ช้อนโต๊ะ

เกลือป่นละเอียด3/4ช้อนชา

น้ำมันมะกอก1/2ถ้วยตวง

พริกขี้หนูสวนสับละเอียด1ช้อนโต๊ะ

หอมแดงสับละเอียด1ช้อนโต๊ะ

กระเทียมสับละเอียด1ช้อนโต๊ะ

ใบสะระแหน่สับละเอียด2ช้อนชา

ไก่ย่างน้ำพริกเผาหั่นชิ้น100กรัม

ผักสลัดต่างๆตามชอบ  

วิธีทำ

1.ผสมน้ำมะนาวน้ำตาลทรายและเกลือป่นคนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ

2.ค่อยๆใส่น้ำมันมะกอกผสมโดยคนตลอดเวลาจนหมดใส่พริกขี้หนูหอมแดงกระเทียมและใบสะระแหน่คนพอเข้ากันพักไว้

3.จัดผักสลัดต่างๆเส้นมะกะโรนีรูปโบไก่ย่างน้ำพริกเผาใส่จานเสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดยำไทยในข้อที่2

ส่วนผสมไก่ย่างน้ำพริกเผา 

อกไก่300กรัม

น้ำพริกเผา3ช้อนโต๊ะ        

เกลือป่นละเอียด1/4ช้อนชา

ซอสหอยนางรม2ช้อนโต๊ะ

นมสด1ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย2ช้อนชา

น้ำมันพืช1ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ผสมน้ำพริกเผาเกลือป่นซอสหอยนางรมนมสดน้ำตาลทรายและน้ำมันพืชคนพอเข้ากันใส่อกไก่ลงคลุกเคล้าพอเข้ากันดีหมักไว้15-20นาที

2.นำอกไก่เข้าอบที่อุณหภูมิ180องศาเซลเซียสประมาณ30นาทีหรือจนสุกพักให้เย็นหั่นชิ้น

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th