สูตรยำไข่เยี่ยวม้าเครื่องกรอบ

สูตรยำไข่เยี่ยวม้าเครื่องกรอบ

เมนูอาหารจานไข่ที่ไม่ว่าใครก็ต้องหลงรักกับไข่เยี่ยวม้าทอดจนสุกเหลืองหอมวางเรียงบนจานแล้วตามด้วยผักทอดกรอบนานาชนิดแล้วราดด้วยน้ำยำรสแซบแซ่บจนทั่วจานแค่นี้ก็อร่อยเด็ดสุดๆแล้วล่ะค่ะ

ส่วนผสม 

ไข่เยี่ยวม้า3ฟอง

กระเทียมเจียว2ช้อนโต๊ะ

หอมเจียว     2ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูแห้งทอด4เม็ด

น้ำมะนาว2ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา1 1/2ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย1 1/2ช้อนชา

ผักชีเด็ดใบสำหรับตกแต่ง 

น้ำมันพืชสำหรับทอด 

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนนำไข่เยี่ยวม้าลงทอดพอเหลืองตักขึ้นพักไว้

2.ผสมน้ำปลาน้ำมะนาวน้ำตาลทรายคนให้เข้ากัน

3.นำไข่เยี่ยวม้าที่ทอดไว้ผ่าครึ่งจัดใส่ภาชนะโรยด้วยหอมเจียวกระเทียมเจียวพริกแห้งทอดผักชีราดด้วยน้ำยำในส่วนผสมข้อที่2จัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th