สูตรแกงหอยขมใส่ใบชะพลู

สูตรแกงหอยขมใส่ใบชะพลู

แกงไทยรสเข้มข้นเป็นเมนูโปรดของเราเลยก็ว่าได้ที่ผสมความอร่อยอย่างลงตัวกับหอยขมตัวจิ๋วเนื้อหนึบหนับผัดหอมๆกับหัวกะทิรสเข้มข้นน้ำพริกเผ็ดรสเด็ดที่แค่นำลงกระทะก็ได้กลิ่นหอมๆของเครื่องแกงชวนน้ำลายสอสุดๆแถมด้วยสมุนไพรที่หาง่ายมากๆอย่างใบชะพลูแค่นี้ก็อร่อยแล้วค่ะ

ส่วนผสม 

หอยขมต้มสุกแกะเอาแต่เนื้อ200กรัม

น้ำพริกแกงเผ็ด2ช้อนโต๊ะ

หัวกะทิ1/2ถ้วยตวง

หางกะทิ3ถ้วยตวง

ชะอม100กรัม

ใบชะพลูซอย30 กรัม

น้ำปลา3ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ1ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะใส่หัวกะทิพอเดือดใส่น้ำพริกแกงเผ็ดผัดจนน้ำพริกสุกหอม

2.เติมหางกะทิพอเดือดปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลปี๊บเคี่ยวสักครู่

3.ใส่หอยขมชะอมใบชะพลูคนให้เข้ากันเดือดอีกครั้งยกลงจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th