สุตรยำไข่ปูมะม่วงเปรี้ยว

สุตรยำไข่ปูมะม่วงเปรี้ยว

จะว่าไปแล้วเมนูยำเป็นเมนูที่ทำง่ายสุดๆเลยนะเพราะไม่ว่าจะเอาอะไรมาผสมกันก็อร่อยทั้งนั้นเลยอย่างในวันนี้ก็นำไข่ปูรสมันๆนึ่งจนสุกสีส้มโยนใส่จานพร้อมกับมะม่วงเปรี้ยวราดด้วยน้ำยำรสแซ่บจัดจ้านแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันและขอเพิ่มความอร่อยอีกนิดด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์และกระเชียงปูแน่นๆแค่นี้เด็ดแล้วล่ะค่ะ

ส่วนผสม 

ไข่ปูม้านึ่งสุก100กรัม

กรรเชียงปูม้านึ่งสุก50กรัม

มะม่วงเปรี้ยวซอย1/4ถ้วยตวง

หอมแดงซอย3ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูสวนโขลกหยาบ10เม็ด

น้ำปลา1ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย1ช้อนโต๊ะ

ขึ้นฉ่ายหั่นท่อนสั้น3ช้อนโต๊ะ

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด2ช้อนโต๊ะ

ผักกาดหอม 

วิธีทำ

1.ผสมน้ำปลาน้ำมะนาวน้ำตาลทรายคนให้ละลายใส่พริกขี้หนูคนให้เข้ากัน

2.ใส่ไข่ปูมะม่วงเปรี้ยวหอมแดงขึ้นฉ่ายคลุกเคล้าเบาๆให้เข้ากัน

3.ตักใส่ภาชนะที่รองด้วยผักกาดหอมโรยกรรเชียงปูเม็ดมะม่วงหิมพานต์จัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th