สูตร " ปลาหมึกต้มน้ำดำ คำไหนก็อร่อยเหาะ "

ขยับเข้ามาอีกนิด  เพราะวันนี้ครัว Food-Trick เรามีอาหารโบราณมานำเสนอ "ปลาหมึกต้มน้ำดำ คำไหนก็อร่อยเหาะ"  หรือมีอีกชื่อ(หมึกต้มหวาน)  ซึ่งมีรสชาติที่แซ่บ หอมพริกและใบกระเพราว่าแต่จะอร่อย  เด็ด ขนาดไหน ตามไปดูสูตรกันเลยคะ  

วัตถุดิบ

1.ปลาหมึกกล้วยตัวเล็ก  300กรัม

2.น้ำเปล่า  11/2ถ้วย

3.เกลือทะเล  1/2ช้อนชา

4.น้ำปลา  1/2-2ช้อนโต๊ะ

5.ใบกระเพรา  1ถ้วย

6.พริกขี้หนูบุบ  10เม็ด

7.น้ำมะนาว 1ผล

วิธีการทำ

1.ล้างปลาหมึกให้สะอาดโดยไม่ต้องลอกเยื่อสีม่วงและดึงหมึกดำทิ้ง

2.ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ น้ำปลาและปลาหมึกจากนั้นลดไฟให้อ่อนลงห้ามคนเพราะจะทำให้น้ำซุปมีสีดำต้มจนสุกปิดไฟ

3.ใส่ใบกระเพรา พริกขี้หนู และน้ำมะนาวชิมรสเสิร์ฟทันทีต้องรับประทานตอนร้อนๆจึงจะอร่อย