สูตร "ตับหวาน จัดจ้าน แซ่บเว่อร์"

"ตับหวาน"  นับเป็นอีกหนึ่งความอร่อยของอาหารอิสาน  ที่นิยมทานกันไม่ว่าจะเป็นรุ่นเล็ก รุ่นใหญ่  ส่วนมากจะเห็นตามร้านขายส้มตำเท่านั้น บางร้านก็ให้น้อย  บางร้านตับก็แข็งเกินไป ไม่ต้องกังวลคะ  เพราะวันนี้ Food-Trick ขอจัดเต็มกับสูตร  "ตับหวานจัดจ้านแซ่บเว่อร์"   เลือกตับสดๆ  มารวนนำร้อนให้สุกพอดี  ปรุงรสชาติตามใจชอบ แล้วปิดท้ายด้วยข้าวคั่วหอมๆ งานนี้บอกเลยว่าแซ่บ แถมอิ่ม อร่อยกันยกใหญ่เลยละคะ><

วัตถุดิบ

1.น้ำเปล่า

2.ตับหมู  300กรัม

3.น้ำปลา  3ช้อนโต๊ะ

4.มะนาว  11/2ลูก

5.พริกป่น  ตามชอบ

6.หอมแดง  ตามชอบ

7.ข้าวคั่วตำหยาบ  ตามชอบ

8.ผักชีฝรั่งซอย

9.ต้นหอมซอย

10.ใบสะระแหน่

วิธีารทำ

1.ใส่น้ำเปล่าลงไปในหม้อพอขลุกขลิกให้ตับลงไปรวนให้พอสุก

2.ปรุงรสด้วยน้ำปลา  น้ำมะนาว และพริกแดงป่นแล้วคนให้ทั่ว

3.ใส่หอมแดงข้าวคั่ว ผักชีฝรั่ง  ต้นหอยซอยและใบสะระแหน่คนให้เข้ากันอีกครั้งเสร็จแล้วปิดไฟใส่จานเสิร์ฟได้เลย

***สาระน่ารู้

รวนตับให้สุกในระดับปานกลาง สามารถบำรุงเลือดได้ดีคะ