สูตร " ยำแซลมอน ซีฟู้ดวาซาบิ แซ่บต่อไม่รอแล้วน่ะ"

ตอกย้ำความแซ่บแบบเวอร์วัง  อลังการได้แล้ววันนี้ที่บ้านกับอาหารสูตร  " ยำแซลมอน  ซีฟู้ดวาซาบิ แซ่บต่อไม่รอแล้วน่ะ"  ไม่ต้องเข้าร้านดังก็อร่อยได้  แถมยังไม่ต้องหนักใจกับแซลมอนเนื้อบางแสนบางที่ร้านอีก เรามาลงมือทำเอง กินให้จุใจกันไปเลยดีกว่า บอกเลยว่าอาหารสูตรนี้ครัว  Food-Trick  เราไม่หวงสูตร ^^

วัตถุดิบ

1.แซลมอนสดแล่ชิ้นหนาๆ200กรัม 

2.กระเทียม  1/4ถ้วยตวง(สำหรับทำน้ำจิ้ม)

3.น้ำปลา  1ช้อนโต๊ะ 

4.น้ำตาลปี๊บหรือน้ำเชื่อม 2ช้อนชา 

5.พริกขี้หนูสวนสีเขียว/สีแดง1ช้อนโต๊ะ(เพิ่ม/ลดได้ตามต้องการ) 

6.รากผักชี2ราก 

7.มะนาวหั่นแว่นสำหรับโรยหน้า 

8.กระเทียมซอยบางๆ  (สำหรับโรยหน้า)

9.ใบสะระแหน่  (สำหรับโรยหน้า)

10.วาซาบิ 1ช้อนชา

วิธีการทำ

1.ห้ามล้างแซลมอนเด็ดขาดเพราะจะทำให้แซลมอนคาวควรใช้กระดาษทิชชู่ซับกลิ่นให้ทั่วแซลมอนทั้งชิ้น 

2.นำแซลมอนมาหั่นขว้างให้ได้3ชิ้น ก่อนนำไปแล่  แล้วพักไว้เพื่อคลุกกับน้ำยำซีฟู้ดวาซาบิ

วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ด

1ซอยพริกเขียวกระเทียมรากผักชีก่อนนำไปปั่นจะได้ปั่นง่ายขึ้น(ชิ้งทานเผ็ดมากเลยใช้อัตราส่วนระหว่างพริกกับกระเทียมเท่าๆกันเลยค่ะ)ตามด้วยวาซิบิ

2เทน้ำไปพอปริ่มๆให้พอปั่นได้ใส่ใบโหระพาไม่กี่ใบพอเผื่อสีสันที่สวยงามแถมหอมขึ้นด้วยค่ะจากนั้นก็ปั่นจนละเอียด

3เทออกจากโถปั่นแล้วปรุงรสชาติด้วยน้ำเชื่อม มะนาว น้ำปลาชิมแล้วปรับจนได้รสชาติที่ชอบ