สูตรปลาช่อนแซ่บพ่นไฟ

สูตรปลาช่อนแซ่บพ่นไฟ

แค่เห็นชื่อก็สัมผัสได้ถึงความแซ่บจี๊ดจ้าดแล้วกับปลาช่อนแซ่บพ่นไฟปลาช่อนเนื้อนุ่มๆสีขาวเนียนใส่หม้อต้มในน้ำเดือดร้อนปุดปุดพร้อมกับสมุนไพรไทยนานาชนิดทั้งข่าตะไคร้และใบมะกรูดปรุงจนเผ็ดโดนใจก็จัดเสิร์ฟได้เลยจ้าแค่ซดน้ำซุปคำแรกก็สัมผัสได้ถึงความอร่อยจนหยุดกินไม่ได้เลยค่ะฟินสุดๆๆ

ส่วนผสม 

ปลาช่อนหั่นชิ้น   250กรัม

ข่าหั่นแว่น3แว่น

ตะไคร้หั่นท่อน3ต้น

ใบมะกรูดฉีก3ใบ

น้ำปลา2ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย21/2  ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว2ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูสวนโขลกหยาบ30เม็ด

น้ำเปล่า4ถ้วยตวง

ผักชีฝรั่งซอย1/4ถ้วยตวง

วิธีทำ

1.ต้มน้ำเปล่าใส่ข่าตะไคร้ใบมะกรูดพอเดือดใส่ปลาช่อน

2.ปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลทรายพอปลาช่อนสุกปิดไฟใส่น้ำมะนาวพริกขี้หนูสวนตักใส่ภาชนะโรยผักชีฝรั่งจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th