สูตรปลาทอดซอสสามรส

สูตรปลาทอดซอสสามรส

"ปลาทอดซอสสามรส"เมนูโปรดปรานของใครหลายๆคนเพราะด้วยรสชาติอันแสนจะลงตัวหวานเปรี้ยวเค็มหรือจะรวมไปถึงความกรอบนอกนุ่มในของตัวปลาเสิร์ฟด้วยข้าวสวยรับรองว่าเข้ากันสุดๆ

ส่วนผสม

ปลาทรายแดงบั้ง700กรัม

กระเทียมสับ1ช้อนโต๊ะ

พริกสดสีแดงโขลก4เม็ด

น้ำมะขามเปียก6ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา3ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ3ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช1ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชสำหรับทอด 

ผักชีสำหรับตกแต่ง 

เกลือป่นหยาบเล็กน้อย 

วิธีทำ

1.นำปลาทรายแดงเคล้าเกลือป่นพอทั่วนำลงทอดในน้ำมันพืชขณะร้อนพอสุกเหลืองตักขึ้นพักไว้

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่กระเทียมพริกสดโขลกลงผัดพอหอมปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียกน้ำปลาน้ำตาลปี๊บลงผัดพอส่วนผสมเหนียวยกลง

3.จัดปลาที่ทอดไว้ลงบนภาชนะราดด้วยซอสสามรสโรยด้วยผักชีจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th