สูตรข้าวทอดน้ำพริกแกงเผ็ดสมุนไพร

สูตรข้าวทอดน้ำพริกแกงเผ็ดสมุนไพร

เชื่อว่าหลายๆคนคงเคยกินแต่ยำแหนมข้าวทอดเพราะมีขายเยอะแยะแต่ตัวดิฉันอยากกินรสชาติอื่นนี่สิคะก็เลยนั่งคิดสูตรขึ้นมาตามรสชาติที่อยากกินเลยได้เมนูนี้ข้าวทอดน้ำพริกแกงเผ็ดสมุนไพรโดยใช้ข้าวเหนียวผสมข้าวสวยหุงสุกลงผัดกับพริกแกงเผ็ดและเนื้อหมูปรุงรสตามชอบจากนั้นตามด้วยสมุนไพรกลิ่นหอมสามอย่างใบมะกรูดโหระพาตะไคร้จากนั้นปั้นเป็นก้อนคลุกแป้งทอดกรอบทอดจนเหลืองฟูโอ้พระเจ้ามันดีจริงๆนะตัวเองนอกจากจะอร่อยแล้วยังได้ประโยชน์จากสมุนไพรด้วย

ส่วนผสม 

เนื้อหมูสับ100กรัม

ข้าวสวยผสมข้าวเหนียวหุงสุก300กรัม

น้ำพริกแกงเผ็ด           2ช้อนโต๊ะ

ใบมะกรูดซอย1ช้อนโต๊ะ

ใบโหระพาซอย1ช้อนโต๊ะ

ตะไคร้ซอย      2ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ      11/2ช้อนชา

น้ำปลา  2ช้อนชา

ซอสเห็ดหอม1ช้อนชา

น้ำมันพืช                1ช้อนโต๊ะ

ไข่ไก่ตีพอแตกสำหรับชุบ 

แป้งทอดกรอบสำเร็จรูปสำหรับคลุก 

เกล็ดขนมปังสำหรับคลุก น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงผัดพอหอมใส่หมูลงผัดพอสุก

2.ใส่ข้าวสวยปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บน้ำปลาซอสเห็ดหอมผัดให้เข้ากันใส่ใบมะกรูดใบโหระพาตะไคร้ลงผัดให้เข้ากันอีกครั้งตักขึ้นพักไว้

3.นำข้าวที่ผัดไว้ปั้นเป็นรูปทรงต่างๆตามชอบจากนั้นคลุกแป้งทอดกรอบชุบไข่ไก่คลุกเกล็ดขนมปังนำลงทอดในน้ำมันพืชขณะร้อนพอสุกเหลืองตักขึ้นใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th