สูตรเนื้อตุ๋นโชยุ

สูตรเนื้อตุ๋นโชยุ

ซุปร้อนๆพร้อมเสิร์ฟแล้วจ้ากับเนื้อตุ๋นโชยุเนื้อน่องลายหั่นชิ้นขนาดพอดีคำใส่หม้อตุ๋นพร้อมกับผักต่างๆจนส่วนผสมต่างๆเปื่อยนุ่มก็ตักใส่ชามเพียงแค่ซดน้ำซุปคำแรกก็สัมผัสได้ถึงเนื้อเปื่อยยุ่ยละลายน้ำปากที่เข้ากับน้ำซุปรสเข้มข้นได้อย่างลงตัวพอดีอร่อยสุดยอดไปเลยค่ะ

ส่วนผสม(สำหรับ3ที่) 

เนื้อน่องลายหั่นชิ้นพอคำ300กรัม

ขิงแก่หั่นแว่น5แว่น

แคร์รอตกดเป็นดอก7ดอก

หอมใหญ่หั่นตามยาว1หัว

มันฝรั่งหั่นชิ้นพอคำ1หัว

น้ำซุปปลาแห้ง3ถ้วยตวง

โชยุ(ซีอิ๊วญี่ปุ่น)  2ช้อนโต๊ะ

มิริน(เหล้าหวานญี่ปุ่น)2ช้อนโต๊ะ

สาเก(เหล้าญี่ปุ่น)1ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย1  ช้อนโต๊ะขึ้นฉ่าย

วิธีทำ 

1.ใส่น้ำซุปปลาแห้งลงในหม้อเติมโชยุมิรินสาเกและน้ำตาลทรายยกขึ้นตั้งไฟพอเดือด

2.ใส่ขิงแก่เนื้อน่องลายแคร์รอตหอมใหญ่และมันฝรั่งเคี่ยวด้วยไฟอ่อนพอแคร์รอตหอมใหญ่และมันฝรั่งนุ่มตักขึ้นเคี่ยวต่อจนเนื้อเปื่อยนุ่ม

3.ตักเสิร์ฟพร้อมแคร์รอตหอมใหญ่และมันฝรั่งตกแต่งด้วยขึ้นฉ่าย

ส่วนผสมน้ำซุปปลาแห้ง 

น้ำเปล่า3ถ้วยตวง

ปลาโอแห้ง5กรัม  

วิธีทำ

ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อยกขึ้นตั้งไฟต้มให้เดือดใส่ปลาโอแห้งปิดฝาพักไว้ประมาณ5นาทีกรองด้วยกระชอนใช้แต่น้ำ      

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th