สูตรแกงอ่อมเนื้อลาย

สูตรแกงอ่อมเนื้อลาย

เมนูแกงร้อนๆของของคนชอบกินผักเลยก็ว่าได้กับแกงอ่อมเนื้อน่องลายเนื้อน่องลายนุ่มๆหั่นชิ้นขนาดพอดีคำต้มพร้อมกับสมุนไพรต่างๆจนสุกได้ที่แล้วก็ปรุงรสอีกนิดหน่อยจนได้รสแซ่บๆและเข้มข้นอีกนิดหน่อยจนกลายเป็นแกงอ่อมรสเด็ดที่ครบเครื่องไปด้วยความอร่อยและประโยชน์จากสมุนไพรนานาชนิดที่อยู่เต็มชามเลยทีเดียว

ส่วนผสม 

เนื้อน่องลายหั่นชิ้น        150กรัม

ผักชีลาว1/2ถ้วยตวง

ใบแมงลัก1/2ถ้วยตวง

บวบหอมหั่นชิ้น100กรัม

กะหล่ำปลีหั่นชิ้น100กรัม

มะเขือเปราะหั่นชิ้น100กรัม

ต้นหอมหั่นท่อน1/4ถ้วยตวง

ตะไคร้หั่นท่อน2  ต้น

พริกสดสีแดงโขลกพอแตก5เม็ด

หอมแดงทุบพอแตก5หัว

น้ำเปล่า21/2ถ้วยตวง

น้ำปลา1ช้อนโต๊ะ

น้ำปลาร้า2ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ต้มน้ำเปล่าพอเดือดใส่ตะไคร้หอมแดงและพริกสดต้มพอหอม

2.ใส่มะเขือเปราะบวบหอมและกะหล่ำปลีต้มพอสุกปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำปลาร้าใส่เนื้อน่องลายผักชีลาวใบแมงลักและต้นหอมคนพอเข้ากันตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th