สูตรแหนมเอ็นข้อไก่

สูตรแหนมเอ็นข้อไก่

สวัสดีจ้าวันนี้อยากจะชวนทุกคนมาทำแหนมเอ็นข้อไก่ทอดเชื่อว่าเมนูนี้คงจะถูกปากถูกใจใครหลายๆคนจะทำกินเล่นก็สะดวกกินกับข้าวก็ได้ทำขายยิ่งดีไปใหญ่กรรมวิธีในการทำและส่วนผสมนั้นก็ทำไม่ยากเพียงแค่นำเอ็นไก่กรุบกรับคลุกเคล้าผงทำแหนมและกระเทียมโขลกหยาบหมักทิ้งไว้ให้เข้ากันจากนั้นนำลงทอดในกระทะน้ำมันสีเหลืองทองจนสุกหอมยั่วน้ำลายบางคนอาจกลัวว่าจะรสชาติจะผิดเพี้ยนอย่ากลัวค่ะเพราะเรามีเคล็ด(ไม่)ลับอยู่ข้างล่างนี่แหละค้า

ส่วนผสม 

เอ็นข้อไก่500กรัม

ผงทำแหนม15กรัม

เกลือแหนม (อยู่ในซองผงทำแหนม)3/4ช้อนชา

กระเทียมโขลกหยาบ     11/2ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชสำหรับทอด 

วิธีทำ

1.ล้างเอ็นข้อไก่ให้สะอาดซับให้แห้งสนิทนำเข้าแช่ตู้เย็นจนเย็นจัด

2.ใส่ผงทำแหนมเกลือแหนมและกระเทียมลงบนเอ็นข้อไก่ขยำจนส่วนผสมเข้ากันประมาณ20นาที

3.ตักแหนมเอ็นข้อไก่ใส่ถุงพลาสติกรีดอากาศ ออกให้หมดมัดด้วยหนังยางให้แน่นนำเข้าตู้เย็นช่องธรรมดาแช่ไว้2วัน

4.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชใช้ไฟปานกลางพอร้อนใส่แหนมเอ็นข้อไก่ลงทอดจนสุกเหลืองตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันจัดใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th