สูตรขนมจีนทรงเครื่อง

สูตรขนมจีนทรงเครื่อง

ขนมจีนเส้นยาวสามารถนำไปปรุงแต่งได้อีกหลากหลายเมนูอย่างเช่นเมนูนี้ขนมจีนทรงเครื่องเส้นขาวนุ่มนำลงผัดคลุกเคล้ากับกระเทียมเจียวหอมๆเนื้อหมูและไข่ไก่ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสท็อปด้วยกุ้งแห้งเต้าหู้ถั่วงอกและใบกุยช่ายกลิ่นเตะจมูกๆรสชาติกลมกล่อมละมุนลิ้นถือเป็นเมนูง่ายๆที่ใครก็สามารถทำได้

ส่วนผสม 

ขนมจีนชนิดแห้ง50กรัม

กระเทียมสับละเอียด2-3กลีบ

เนื้อหมูหั่นชิ้น50กรัม

กุ้งแห้งทอดกรอบ1-2ช้อนโต๊ะ

เต้าหู้ทอดกรอบ1-2ช้อนโต๊ะ

ไข่ไก่1ฟอง

ซีอิ๊วขาว2ช้อนชา

ซอสหอยนางรม2ช้อนชา

น้ำตาลทราย1/2ช้อนชา

น้ำมันพืช       3ช้อนโต๊ะ

ใบกุยช่ายหั่นท่อน1ต้น 

ถั่วงอก1/4ถ้วยตวง

น้ำส้มพริกดอง 

พริกป่น 

น้ำเปล่า 

วิธีทำ

1.แช่ขนมจีนในน้ำเปล่าพอนุ่มใส่ลงต้มในน้ำเดือดจนสุกตักขึ้นล้างน้ำเย็นใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่กระเทียมลงเจียวพอหอมใส่เนื้อหมูลงผัดพอสุกใส่ไข่ไก่และขนมจีน

3.ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวซอสหอยนางรมและน้ำตาลทรายผัดให้เข้ากันใส่กุ้งแห้งทอดเต้าหู้ทอดใบกุยช่ายและ     ถั่วงอกคลุกเคล้าให้เข้ากันตักใส่จานจัดเสิร์ฟคู่กับน้ำส้มพริกดองและพริกป่น

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th