สูตรสลัดกุ้งกรอบซอสค็อกเทล

สูตรสลัดกุ้งกรอบซอสค็อกเทล

สลัดผักแสนอร่อยง่ายๆกับสลัดกุ้งกรอบซอสค็อกเทลกุ้งตัวโต๊โตคลุกแป้งนำลงทอดในกระทะจนสุกเหลืองทองกรอบวางเรียงบนจานพร้อมมะเขือเทศราชินีและผักสลัดนานาชนิดและซอสค็อกเทลรสเปรี้ยวหวานอมเค็มที่ช่วยเติมเต็มความอร่อยให้กับอาหารจานนี้อร่อยมากขึ้นจนต้องยกนิ้วให้เลยค่ะ

ส่วนผสม(เสิร์ฟ2ที่) 

กุ้งสด   10ตัว

แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป3/4ถ้วยตวง

น้ำเย็น  100กรัม

แป้งสาลีอเนกประสงค์1/4ถ้วยตวง

มายองเนส      1/2ถ้วยตวง

ซอสมะเขือเทศ   11/2ช้อนโต๊ะ

ซอสทาบาสโกหรือซอสพริก       2ช้อนชา

น้ำตาลทราย     1ช้อนโต๊ะ

ซอสเปรี้ยว1ช้อนชา

น้ำมะนาว2ช้อนชา         

 ปาปริก้า1/4ช้อนชา

เกลือป่นละเอียดและพริกไทยป่นสำหรับปรุงรสเล็กน้อย 

ผักสลัด 

มะเขือเทศราชินีตามชอบ 

น้ำมันพืช 

วิธีทำ

1.ผสมแป้งทอดกรอบสำเร็จรูปกับน้ำเย็นให้เข้ากันพักไว้ในตู้เย็น15นาที 

2.ปอกเปลือกกุ้งเหลือหางไว้บั้งที่ท้องกุ้งแต่ละช่วงห่างกันประมาณ 1เซนติเมตร คว่ำตัวกุ้งกดด้านหลังกุ้งให้ตัวยืดนำไปชุบแป้งที่เตรียมไว้ในข้อที่1และคลุกด้วยแป้งสาลีนำลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟอ่อนจนกระทั่งเป็นสีเหลืองทองตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

3.ผสมมายองเนสซอสมะเขือเทศซอสทาบาสโกหรือซอสพริกน้ำตาลทรายซอสเปรี้ยวน้ำมะนาวและปาปริก้าผสมให้เข้ากันปรุงรสด้วยเกลือป่นและพริกไทยป่นให้มีรสชาติเปรี้ยวหวานและเค็มเล็กน้อย

5.จัดผักสลัดและมะเขือเทศราชินีใส่ภาชนะสำหรับเสิร์ฟวางกุ้งทอดด้านบนเสิร์ฟพร้อมค็อกเทลซอส

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th