สูตรสเต๊กหมูจิ้มแจ่ว

สูตรสเต๊กหมูจิ้มแจ่ว

เมนูสเต๊กแสนอร่อยกับสเต๊กหมูจิ้มแจ่วเนื้อหมูสันคอนุ่มๆย่างในกระทะร้อนจนสุกเหลืองได้กลิ่นหอมๆลอยโชยขึ้นมาชวนให้น้ำลายสอสุดๆจากนั้นจัดใส่จานแล้วราดด้วยน้ำจิ้มแจ่วรสเด็ดแบบไทยๆแค่นี้ก็อร่อยฟินแล้วล่ะค่ะ

ส่วนผสม 

เนื้อสันคอหมู(น้ำหนักประมาณ180กรัม)    1ชิ้น

น้ำปลา                 3ช้อนโต๊ะ

น้ำมะขามเปียก  1/4ถ้วยตวง

น้ำตาลปี๊บ      41/2ช้อนโต๊ะ

พริกป่น                 1ช้อนชา

ข้าวคั่ว  1ช้อนโต๊ะ

ผักชีฝรั่งซอย     1ช้อนโต๊ะ

เกลือป่นหยาบสำหรับโรย 

พริกไทยดำป่นสำหรับโรย 

ผักลวกผัดเนย 

น้ำมันพืชเล็กน้อย 

วิธีทำ

1.ผสมน้ำปลาน้ำมะขามเปียกน้ำตาลปี๊บพริกป่นคนพอเข้ากันนำขึ้นตั้งไฟเคี่ยวพอข้นเป็นซอสพักไว้ให้เย็นใส่ข้าวคั่วผักชีฝรั่งคนพอเข้ากันอีกครั้ง

2.ใช้ค้อนทุบเนื้อสันคอหมูพอนุ่มโรยเกลือป่นพริกไทยดำป่นพักไว้15-20นาที

3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยนำสันคอหมูลงย่างให้สุกเหลืองทั้ง2ด้านตักขึ้นใส่ภาชนะพักไว้

4.จัดหมูย่างใส่ภาชนะราดน้ำจิ้มแจ่วเสิร์ฟพร้อมผักลวกผัดเนย

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th