สูตรข้าวผัดน้ำพริกปลาสลิดเค็ม

สูตรข้าวผัดน้ำพริกปลาสลิดเค็ม

คุณค่ะๆมีเมนูอาหารเย็นนี้หรือยังถ้ายังละก็วันนี้แม่บ้านขอนำเสนอเมนูอาหารที่ทั้งทำง่ายสะดวกสบายแถมยังยังอร่อยและมากด้วยคุณค่าทางอาหารอีกนะเหมาะกับสาวออฟฟิศที่เลิกงานค่ำอีกทั้งต้องมาเหนื่อยกับความวุ่นวายในเมืองอีกเวลาจะทำอาหารก็แถบไม่มีแล้วเอาละเมนูเด็ดๆที่ว่านั่นก็คือข้าวผัดน้ำพริกปลาสลิดเค็มขอเพียงแค่คุณมีวัตถุดิบหลักอย่างปลาสลิดเค็มและข้าวหุงสุกก็พร้อมเข้าครัวหยิบนั้นผสมนี่แปบๆก็ได้อาหารอันโอชะแล้วตามแม่บ้านมาเข้าครัวทำกันเลยนะ

ส่วนผสม 

ข้าวหอมมะลิหุงสุก      3ถ้วยตวง

พริกขี้หนูแห้งคั่ว10เม็ด

กระเทียมเผาไฟ  2ช้อนโต๊ะ

หอมแดงเผาไฟ2ช้อนโต๊ะ

กะปิเผาไฟ1/4ช้อนชา

ปลาสลิดเค็มทอดแกะเนื้อ30กรัม

เนื้อมะขามเปียกสับละเอียด1/2ช้อนชา

น้ำตาลปี๊บ11/2ช้อนชา

น้ำปลา        4ช้อนชา

น้ำมันพืช2ช้อนโต๊ะ

ถั่วฝักยาวซอยบางๆ2ฝัก

ข้าวโพดอ่อนหั่นแฉลบ3ฝัก

ปลาสลิดเค็มทอดแกะเนื้อสำหรับตกแต่ง 

ผักชีและมะนาวหั่นชิ้น 

วิธีทำ 

1.โขลกพริกขี้หนูกระเทียมหอมแดงและกะปิให้ละเอียดเข้ากันดี

2.ใส่ปลาสลิดเค็มและเนื้อมะขามเปียกลงโขลกให้เข้ากัน

3.ปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลปี๊บคลุกเคล้าให้เข้ากัน

4.นำน้ำมันพืชใส่กระทะตั้งไฟพอร้อนตักน้ำพริกลงผัดให้มีกลิ่นหอมและแห้งดีใส่ข้าวหอมมะลิถั่วฝักยาวและข้าวโพดอ่อนลงผัดให้สุกคลุกเคล้าให้เข้ากันดี

5.ตักข้าวผัดน้ำพริกใส่จานตกแต่งด้วยปลาสลิดเค็มทอดผักชีและมะนาว

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th