สูตรปลาทับทิมทอดต้มเผือก

สูตรปลาทับทิมทอดต้มเผือก

มาลิ้มลองแกงรสเลิศร้อนๆดีกันไหมค่ะกับเผือกและปลาทับทิมหั่นชิ้นขนาดพอดีคำทอดจนสุกเหลืองกรอบใส่หม้อน้ำร้อนๆต้มจนสุกนุ่มหอมแล้วปรุงรสจนกลมกล่อมก็อิ่มอร่อยได้แล้วค่ะเพียงแค่กินคำแรกก็สัมผัสได้ถึงความกรอบนอกนุ่มในของปลาทับทิมที่เข้ากับน้ำแกงรสเข้มข้นได้ลงตัวสุดๆเลยนะจะบอกให้

ส่วนผสม 

ปลาทับทิมหั่นชิ้น600กรัม

เผือกหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม200กรัม

กระเทียมทุบ3กลีบ

รากผักชีทุบ2ราก

พริกไทยขาวเม็ด1/4ช้อนชา

เกลือป่นหยาบ   1/2ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว2ช้อนชา

น้ำเปล่า41/2ถ้วยตวง

ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน   1/4ถ้วยตวง

น้ำมันพืชสำหรับทอด 

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่ปลาทับทิมเผือกลงทอดตามลำดับพอสุกเหลืองตักขึ้นพักไว้ให้เย็น

2.ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าพอเดือดใส่กระเทียมรากผักชีพริกไทยเม็ดพอหอมใส่เนื้อปลาทับทิมทอดเผือกทอดพอเดือด

3.ปรุงรสด้วยเกลือป่นซีอิ๊วขาวคนพอเข้ากันเคี่ยวต่อสักครู่ตักใส่ภาชนะโรยขึ้นฉ่ายจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th