สูตรปลาทูผัดคั่วกลิ้งแห้ง

สูตรปลาทูผัดคั่วกลิ้งแห้ง

เราเพิ่งได้ปลาทูนึ่งจากแม่กลองมาแหละจะเอามาทำอะไรกันดีนะเปิดตู้เย็นมาเจอน้ำพริกแกงคั่วกลิ้งวางอยู่โอเคงั้นเอาปลาทูนึ่งมาทอดจนสุกเหลืองแล้วผัดกับน้ำพริกคั่วกลิ้งรสเข้มข้นจัดจ้านได้กลิ่นหอมๆโชยขึ้นมาจากกระทะก็ตักใส่จานเสิร์ฟความอร่อยถึงบนโต๊ะเลยบอกเลยแค่กินคำแรกก็เด็ดแล้วล่ะอิอิ

ส่วนผสม 

ปลาทูนึ่งขนาดกลาง4ตัว

น้ำพริกแกงคั่วกลิ้ง11/2ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช21/2ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา1-2ช้อนชา

น้ำตาลทราย     1/2ช้อนชา

ใบมะกรูดซอย  1ช้อนโต๊ะ

พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ1/2เม็ด

น้ำมันพืชสำหรับทอด 

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนนำปลาทูนึ่งลงทอดจนสุกเหลืองทั้ง2ด้านตักขึ้นพักไว้แล้วแกะเนื้อปลาทูทอดเป็นชิ้นๆเตรียมไว้

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่น้ำพริกแกงคั่วกลิ้งลงผัดพอมีกลิ่นหอม

3.ใส่เนื้อปลาทูทอดลงผัดพอเข้ากันปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลทรายผัดต่อจนเข้ากัน

4.โรยพริกชี้ฟ้าใบมะกรูดผัดพอเข้ากันอีกครั้งยกลงตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th