สูตรไข่ทอดเม็กซิกัน

สูตรไข่ทอดเม็กซิกัน

เมนูง่ายๆที่นำความเผ็ดจัดจ้านจากผงปาปริก้าและพริกนานาชนิดของอาหารเม็กซิกันมาผสมผสานกับวัตถุดิบที่หาได้ง่ายอย่างไข่ไก่ได้อย่างลงตัวที่สุดด้วยความมันของพริกเข้ากับความเผ็ดหอมของพริกได้เป็นอย่างดีเลยทีเดียว

ส่วนผสม 

ไข่ไก่ต้มสุก3ฟอง

หอมหัวใหญ่หั่นชิ้น       3ช้อนโต๊ะ

มะเขือเทศหั่นชิ้น3ช้อนโต๊ะ

ข้าวโพดอ่อนหั่นชิ้น       2ช้อนโต๊ะ

พริกหวานสีเขียวหั่นชิ้น    2ช้อนโต๊ะ

ซอสมะเขือเทศ2ช้อนโต๊ะ

ซอสหอยนางรม1ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย1ช้อนชา

น้ำปลา1ช้อนชา

น้ำเปล่า2ช้อนโต๊ะ

ผงปาปริก้า     1ช้อนชา

กระเทียมสับละเอียด1ช้อนชา

ใบกระวาน1ใบ

ออริกาโน1/2ช้อนชา

น้ำมันพืช        

น้ำมันพืชสำหรับทอด 

วิธีทำ

1.เตรียมส่วนผสมให้พร้อม

2.นำไข่ต้มลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางจนสุกเหลืองตักขึ้นผ่าครึ่งฟองเตรียมไว้ 

3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่กระเทียมใบกระวานลงผัดพอหอม  

4.ใส่หอมหัวใหญ่มะเขือเทศข้าวโพดอ่อนและพริกหวานลงผัดจนสุก      

5.ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศซอสหอยนางรมน้ำตาลทรายน้ำปลาและผงปาปริก้าเติมน้ำเปล่าผัดพอเข้ากันโรยออริกาโนยกลงตักราดลงบนไข่ที่เตรียมไว้จัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th