สูตรยำตะไคร้กุ้งสด

สูตรยำตะไคร้กุ้งสด

ใครที่ชอบอาหารรสแซ่บจี๊ดจ๊าดต้องไม่พลาดกับยำรสเด็ดที่นำกุ้งสดตัวโตลวกจนเปลี่ยนเป็นสีส้มสวยเนื้อแน่นเคล้ากับสมุนไพรหอมๆอย่างตะไคร้และน้ำยำรสเลิศที่เผ็ดแซ่บทุกคำที่หม่ำจริงๆเลย

ส่วนผสม 

กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก      200กรัม

น้ำมะนาว11/2ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา1ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย2ช้อนชา

ตะไคร้ซอยบางๆ5ต้น

หอมแดงซอย2หัว

พริกขี้หนูซอย1ช้อนโต๊ะ

ผักชีฝรั่งซอย1ช้อนโต๊ะ

ผักชีหั่นหยาบ    1ช้อนโต๊ะ

ใบสะระแหน่สำหรับโรย 

วิธีทำ

1.นำกุ้งสดลวกในน้ำเดือดพอสุกตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำเตรียมไว้

2.ผสมน้ำมะนาวน้ำปลาน้ำตาลทรายคนให้เข้ากันใส่กุ้งลวกตะไคร้หอมแดงพริกขี้หนูผักชีฝรั่งผักชีเคล้าให้เข้ากันตักใส่จานโรยใบสะระแหน่จัดเสิร์ฟทันที

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th