สูตรผัดทอดมันใบกะเพรากรอบ

สูตรผัดทอดมันใบกะเพรากรอบ

รู้ไหมว่าการกินทอดมันอย่างเดียวมันดูจำเจไปครั้งนี้เราขอจัดความเด็ดโดยนำทอดมันปลากรายหย่อนใส่กระทะตามด้วยใบกะเพราจากริมรั้วบ้านผัดๆให้เข้ากันรอไม่นานก็ได้หม่ำแล้วเห็นไหมล่ะง่ายๆแค่นี้ก็ได้กินอาหารอร่อยๆแล้วนะ

ส่วนผสม 

ทอดมันปลากราย150กรัม

ใบกะเพรา       1/2ถ้วยตวง

พริกสด7เม็ด

กระเทียม3กลีบ

น้ำปลา 1/2ช้อนชา

น้ำตาลทราย1ช้อนชา

ซอสปรุงรส1ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว1/2ช้อนชา

ซอสเห็ดหอม     1ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า2ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช1ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชสำหรับทอด 

ใบกะเพราทอดกรอบสำหรับโรย 

วิธีทำ

1.ปั้นทอดมันเป็นก้อนกดให้แบนเล็กน้อยทอดในน้ำมันพืชไฟปานกลางพอสุกเหลืองตักขึ้นพักไว้

2.โขลกพริกสดกระเทียมพอแหลกตักขึ้นพักไว้

3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนนำเครื่องที่โขลกลงผัดพอหอมปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอมน้ำปลาซีอิ๊วขาวซอสปรุงรสน้ำตาลทรายเติมน้ำเปล่าผัดพอเข้ากันใส่ทอดมันที่ทอดไว้ใบกะเพราผัดให้เข้ากันอีกครั้งตักใส่ภาชนะโรยด้วยใบกะเพราทอดจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th